Как засолить форель чтоб не было паразитов

Для того чтобы избежать заражения описторхозом при употреблении форели, необходимо провести процесс засолки правильно. Убедительным методом является варка рыбы не менее 15 минут, или же жарка в масле в распластанном виде, не менее 20 минут. Для засолки рыбы существует рекомендуемый срок: с мелкой рыбой необходимо проводить процесс засолки 14 дней, а для больших кусков рыбы, длиной более 25 см, - 40 дней. Для каждых 10 кг рыбы необходимо использовать примерно 2 кг соли. Данные простые советы являются основой приготовления форели, которая не только обладает потрясающим вкусом, но и станет полезной и безопасной для употребления в пищу.

Перейдите к нужному разделу, выбрав соответствующую ссылку:

⚡ Как долго нужно варить или жарить форель

⚡ Как долго нужно солить форель

⚡ Нужно ли вымачивать форель после засолки

⚡ Какой солью лучше солить форель

⚡ Нужно ли замораживать форель перед засолкой

⚡ Как подавать форель

⚡ Полезные советы и выводы

👍🏻 Оставить свой комментарий о статье

Избежать описторхоза при употреблении рыбы можно, если правильно ее обработать. В зависимости от того, какую рыбу вы готовите, засолку нужно проводить по-разному. Ниже представлены полезные советы, которые помогут вам засолить форель безопасно и вкусно:

1. Сколько нужно солить красную рыбу, чтобы убить паразитов

Для засолки красной рыбы, длиной до 1 кг, нужно использовать 2 кг соли на каждые 10 кг рыбы. При засолке мелкой рыбы, когда она густо засыпается солью, личинки двуустки полностью погибают через 3-4 сутки. Тогда как при засолке крупной рыбы — через 10 суток.

1. Как солить рыбу, чтобы не было глистов

Для того, чтобы избежать появления глистов, мелкую рыбу стоит солить 14 дней, а крупную — 40 дней. Кроме того, личинки паразитов погибают при температуре — 40 °С внутри рыбы.

1. Как убить паразитов в красной рыбе

Гельминты погибают при высоких температурах и замораживании. Перед употреблением в пищу рыбу следует тщательно прожаривать, варить или выдержать в морозилке не менее 3 суток. При засолке рыбу следует выдерживать в соленом рассоле в течение 2 недель.

1. Нужно ли мыть форель после засолки

Рыбу с маркировкой «сделано в море» — наиболее качественная. Это гарантия того, что продукт замораживался только один раз, сразу после вылова. Кожу снимать не нужно. Мыть под струей воды рыбу также не рекомендуется, это ухудшит ее вкус.

1. Дополнительные советы

Если у вас есть сомнения в качестве рыбы или вы сами ее выловили, лучше предварительно заморозить ее на -20 °С в течение 48 часов. Это убивает возможных паразитов. Не стоит также экономить на соли, она не только обеспечивает безопасность рыбы при хранении, но и делает ее более вкусной.

1. Заключение

Избежать описторхоза можно с помощью правильной засолки рыбы. Чтобы убить паразитов, рыбу нужно выдерживать в соленом рассоле в течение 2 недель, а также выдерживать ее в морозилке не менее 3 суток перед употреблением в пищу или тщательно прожаривать, варить. Нельзя забывать об использовании качественной соли и обеспечении оптимальных температур в зависимости от вида рыбы. Самый лучший вариант — купить рыбу с маркировкой «сделано в море» и не мариновать ее вовсе.

💡 Как правильно заварить турецкий чай без специального чайника

💡 Сколько хранится икра форели собственного посола

💡 Какая нация имеет больше всего нобелевских лауреатов

💡 Почему Красная икра трудно лопается