Как засолить форель чтоб не было паразитов
✋Оставить свои комментарии☝️🏻Для того чтобы избежать заражения описторхозом при употреблении форели, необходимо провести процесс засолки правильно. Убедительным методом является варка рыбы не менее 15 минут, или же жарка в масле в распластанном виде, не менее 20 минут. Для засолки рыбы существует рекомендуемый срок: с мелкой рыбой необходимо проводить процесс засолки 14 дней, а для больших кусков рыбы, длиной более 25 см, - 40 дней. Для каждых 10 кг рыбы необходимо использовать примерно 2 кг соли. Данные простые советы являются основой приготовления форели, которая не только обладает потрясающим вкусом, но и станет полезной и безопасной для употребления в пищу.
Перейдите к нужному разделу, выбрав соответствующую ссылку:
⚡ Как долго нужно варить или жарить форель
⚡ Как долго нужно солить форель
⚡ Нужно ли вымачивать форель после засолки
⚡ Какой солью лучше солить форель
⚡ Нужно ли замораживать форель перед засолкой
⚡ Как подавать форель
⚡ Полезные советы и выводы
👍🏻 Оставить свой комментарий о статье
Избежать описторхоза при употреблении рыбы можно, если правильно ее обработать. В зависимости от того, какую рыбу вы готовите, засолку нужно проводить по-разному. Ниже представлены полезные советы, которые помогут вам засолить форель безопасно и вкусно:
- Сколько нужно солить красную рыбу, чтобы убить паразитов
Для засолки красной рыбы, длиной до 1 кг, нужно использовать 2 кг соли на каждые 10 кг рыбы. При засолке мелкой рыбы, когда она густо засыпается солью, личинки двуустки полностью погибают через 3-4 сутки. Тогда как при засолке крупной рыбы — через 10 суток.
- Как солить рыбу, чтобы не было глистов
Для того, чтобы избежать появления глистов, мелкую рыбу стоит солить 14 дней, а крупную — 40 дней. Кроме того, личинки паразитов погибают при температуре — 40 °С внутри рыбы.
- Как убить паразитов в красной рыбе
Гельминты погибают при высоких температурах и замораживании. Перед употреблением в пищу рыбу следует тщательно прожаривать, варить или выдержать в морозилке не менее 3 суток. При засолке рыбу следует выдерживать в соленом рассоле в течение 2 недель.
- Нужно ли мыть форель после засолки
Рыбу с маркировкой «сделано в море» — наиболее качественная. Это гарантия того, что продукт замораживался только один раз, сразу после вылова. Кожу снимать не нужно. Мыть под струей воды рыбу также не рекомендуется, это ухудшит ее вкус.
- Дополнительные советы
Если у вас есть сомнения в качестве рыбы или вы сами ее выловили, лучше предварительно заморозить ее на -20 °С в течение 48 часов. Это убивает возможных паразитов. Не стоит также экономить на соли, она не только обеспечивает безопасность рыбы при хранении, но и делает ее более вкусной.
- Заключение
Избежать описторхоза можно с помощью правильной засолки рыбы. Чтобы убить паразитов, рыбу нужно выдерживать в соленом рассоле в течение 2 недель, а также выдерживать ее в морозилке не менее 3 суток перед употреблением в пищу или тщательно прожаривать, варить. Нельзя забывать об использовании качественной соли и обеспечении оптимальных температур в зависимости от вида рыбы. Самый лучший вариант — купить рыбу с маркировкой «сделано в море» и не мариновать ее вовсе.
💡 Как правильно заварить турецкий чай без специального чайника
💡 Сколько хранится икра форели собственного посола