Как замариновать мраморную говядину для гриля
Как замариновать мраморную говядину для гриляСкачать файл - Как замариновать мраморную говядину для гриля
Мраморная говядина считается весьма ценным и дорогим мясом. Свое название она получила благодаря внешнему виду — тоненькие прослойки жира в этом мясе создают причудливые красивые узоры, напоминающие нам одноименный камень. В процессе приготовления эти прослойки жира должны полностью растаять, а готовое блюдо получается, в свою очередь, на вкус очень нежное и сочное. Блюда из мраморной говядины http: Один из важнейших моментов — выбор самого мяса. Оно, конечно же, должно быть с прослойками жира, иметь довольно крупные волокна и пленку, а также обязательно быть свежим. Покупая мясо, всегда нужно обращать внимание на его запах — оно должно пахнуть приятно. Если у мяса совсем нету запаха, то оно, скорее всего, промыто специальными растворами и не совсем свежее. Очень темный цвет мяса говорит о том, что оно изрядно залежалось на прилавке. Но и тогда оно не обязательно испорчено — вам нужно присмотреться внимательнее и понюхать его. Кроме того, при нажатии на поверхность, мясо должно быстро вернуть свою прежнюю форму. Мраморная говядина имеет множество вариантов приготовления: Давайте же разберемся, как приготовить мраморную говядину, дабы получить изысканное, вкусное и полезное блюдо. Чтобы порадовать себя и своих близких прекрасным стейком или запеканкой, не испортив при этом ни текстуры мяса, ни его вкусовых качеств, стоит обратить внимание на такие советы: Не раз мы видели в популярных американских фильмах, как герои заказывают и восхваляют стейки — хорошо прожаренные, или наоборот, с кровью. Для приготовления классического стейка используют именно говядину, а если она мраморная — так это еще лучше. Так как соль имеет свойства забирать влагу, то нежное говяжье мясо нужно солить в конце приготовления — это обеспечит сохранность мясного сока в середине готового блюда. Многие знают, что часто перед готовкой мясо маринуют, иногда длительное время. Мы привыкли делать различные мясные маринады с уксусом, луком, специями, лимоном и другими фруктами, которые содержат в себе натуральные кислоты, чтобы размягчить мясные волокна. Как раз в нашем случае этого не обязательно делать: Тут уместно использовать травы и специи для его ароматизации и улучшения вкуса. При готовке блюд из мраморной говядины нужно всегда быть очень осторожными и не сделать в мясе никаких лишних надрезов, чтобы сок не вытек наружу. Это касается и приготовления стейков из говядины, и запекания его в духовом шкафу или на гриле. Если вы решили запечь это дорогое мясо одним куском в духовке, то эта инструкция как запекать мраморную говядину именно для вас. При готовке мраморной говядины традиционно используют именно оливковое масло. Кусок говядины хорошо промойте и подсушите с помощью бумажных салфеток, затем перевяжите специальной нитью для поддержания нужной формы. В оливковое масло добавьте соль, травы, смесь перцев. Затем этим маслом хорошенько натрите мясо. Духовку прогрейте до градусов и поставьте в нее мясо на 20 минут. Затем мясо поместите в фольгу, а температуру установите на градусов. Выпекайте мраморную говядину 1,5 — 2 часа. Несомненно, самый быстрый и удобный способ приготовления этого изумительного мяса — пожарить говядину на сковороде. Традиционно ее режут на большие куски, толщиной не менее 1 сантиметра. Такие куски принято называть стейками. В этом случае при жарке мяса также надо учитывать его особенности. Так как жарить мраморную говядину? Стейк из говядины очень быстро и легко готовится. Но при всем этом блюдо считается очень вкусным и изысканным - вы всегда сможете найти его в меню дорогих ресторанов. Для придания мясу утонченного, пикантного аромата, нарежьте его порционными кусочками не тоньше 1 см , хорошенько натрите их перцем, сложите в миску, оставив между кусочками веточки розмарина и чабреца. Это нужно для придания блюду хорошего запаха. Оставьте мясо в таком виде на час. Тем временем прогрейте мангал, поверхность гриля смажьте растительным маслом. Затем выложите мясо на гриль и по потребности переворачивайте. Уже в конце наше мясо нужно посолить по вкусу. Нагреваем сковороду, а мясо тем временем натираем смесью масла, соли, перцев. Стейкивыкладываем на сковороду и жарим, переворачивая каждые 3 минуты на среднем огне. Переворачивать нужно 4 раза. В конце приготовления можно добавить к мясу ваши любимые травы. Еще один способ готовки на сковороде: Через 20 минут, когда масло возьмет в себя все запахи, чеснок и розмарин надо убрать, затем можно обжаривать стейки так, как указано выше. Запеченная говядина или стейк всегда выгодно сочетаются с овощами — болгарским перцем, помидорами, баклажанами, печеным картофелем и свежей зеленью. Также к этим блюдам принято готовить разнообразные соусы например сальсу , подливы, рецепты которых можно найти в Сети, например здесь http: Из напитков говядине лучше всего импонируют красные и белые сухие вина. Помните, что для приготовления мраморной говядины надо использовать только качественное мясо, хорошее оливковое масло, ароматные травы. Не экономьте на ингредиентах, иначе изысканное блюдо получится простым и банальным. Как правильно готовить мраморную говядину? Готовим мраморную говядину Мраморная говядина считается весьма ценным и дорогим мясом. Как приготовить мраморную говядину в духовке Если вы решили запечь это дорогое мясо одним куском в духовке, то эта инструкция как запекать мраморную говядину именно для вас. Как приготовить стейк из мраморной говядины? Пожарить стейк можно двумя способами: Стейк на сковороде Нужны: С чем сочетаются блюда из мраморной говядины? Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю Вставка смайликов Картинка Выбор цвета Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера.
Маринад для говядины на гриле
Стейки из говядины в маринаде на гриле — рецепты
Тест по теме род имен существительных
В состав молекул липидов входят
Как замариновать мраморную говядину и приготовить отличный стейк
Что делать если долго загружается windows 10