Как замариновать курицу табака
Как замариновать курицу табакаСкачать файл - Как замариновать курицу табака
Этот расплющенный, натертый чесноком и специями куренок, с хорошо зажаренной корочкой, настолько любим и почитаем в каждом доме, что многие считают его русским творением. Для его приготовления необходима небольшая курочка-цыпленок, весом г и специальная посуда — сковорода тапака, с тяжелой плоской крышкой двух-трех килограммов веса. Перед жаркой цыпленка обязательно натирают солью и приправами, иногда маринуют в уксусе или соке лимона, затем жарят. Курчонок получается очень ароматным, зажаристым, с чесночно-остреньким вкусом, именно за эту пикантность его и полюбили. Ведь цыпленок табака намного интереснее, чем скучная жареная курица. Блюдо это грузинское, поэтому и подавать его следует соответствующим образом — с аджикой, чесночным соусом, обилием зелени и свежих овощей. Чтобы цыпленок получился вкусным, его необходимо правильно подготовить. Тушку следует помыть, разрезать вдоль по грудке и распластать. Далее ее отбивают кухонным молотком с внутренней стороны , натирают специями, острым перцем, аджикой и оставляют для настаивания на пару часов. Если есть возможность, курицу можно замариновать, придавив грузом, но можно обойтись без маринования. Далее цыпленок обжаривается и натирается чесноком. Существует несколько способов приготовления цыпленка, это один из классических вариантов. Курочка натирается чесноком с приправами, маринуется, а затем жарится на сливочном масле. Можно использовать и топленое. Разрезать курицу вдоль по брюшку и распластать. Отбить с одной и другой стороны кухонным молоточком. Растопить в сковороде масло, уложить курочку на спинку и установить груз. Например, накрыть цыпленка перевернутой крышкой от кастрюли, а сверху поставить емкость с водой. Жарить с каждой стороны, в зависимости от веса курочки, от до минут. Некоторые гурманы утверждают, что натирать цыпленка чесноком необходимо после жарки, а не до. Чтобы удостовериться, как на самом деле вкуснее, необходимо приготовить это блюдо по нижеприведенному рецепту. Курочку помыть, разрезать вдоль по грудке и распластать. Отбить кухонным молотком, чтобы придать более плоскую форму. Курчонка натереть солью и перцем. Можно и сухой аджикой или жгучим перцем, если кто любит поострее. Налить ложку-другую масла на сковороду, раскалить его, уложить цыпленка спинкой вниз и жарить, придавив грузом. Если нет специальной сковородки тапака, с тяжелой крышкой, можно воспользоваться подручными средствами. Например, накрыть перевернутой тарелкой, а на нее установить груз — банку с водой. Через пятнадцать минут курочку перевернуть, вернуть груз на место и жарить еще пятнадцать минут. С секундомером стоять, конечно, не стоит, ведь прожариться она может чуть раньше, главное следить, чтобы не подгорела. И главный помощник в этом деле — собственный нюх. Если цыпленок крупноватый, можно его слегка пропарить. Конструкцию с грузом снять, в сковороду налить примерно четыре ложки воды, накрыть обычной крышкой и потушить минут пять. Затем мясо перевернуть и долив воды, тушить еще пять минут. Цыпленок табака готов, осталось приготовить соус. Мелко натереть или раздавить чеснок, зелень порубить, чуть посолить, перемешать и влить масло. Распределить чесночный соус по всей тушке. Цыпленок табака — блюдо грузинское, поэтому грех его не приготовить по настоящему рецепту. Конечно, в самой Грузии, при изготовлении используют местные специи, которые не всегда найдешь в российских магазинах, но хмели-сунели и грузинскую аджику без помидоров купить можно. Тушку распластать, отбить, натереть солью, хмели-сунели, перцем. Дать постоять на столе с полчаса. Нагреть сковороду, растопить масло. Аджику смешать со сметаной и намазать одну сторону цыпленка со стороны спинки. Уложить намазанной стороной на сковороду, придавить гнетом и жарить по пятнадцать минут с каждой стороны. Готового цыпленка полить или натереть соусом. Еще один вариант приготовления цыпленка по-грузински, с которым хочется, как с хорошей новостью, поделиться как можно с большим количеством людей, до того цыпленочек получается вкусным. Прежде чем натирать тушку, рекомендуется надеть перчатки или, на крайний случай, полиэтиленовые пакеты, так как жгучий перец может вызвать раздражение кожи. Разрезать тушку по грудке, распластать и хорошенько помять руками суставы и позвонки, как бы выворачивая наизнанку. Смешать соль и перец и натереть смесью всю тушку и под кожей тоже. Раскалить масло и обжарить куренка под грузом минут по с каждой стороны. Тушку достать, а в сковороду влить сливки, посолить, добавить измельченный чеснок. Как закипит, положить цыпленка в соус и протушить в духовке или на плите под крышкой пять минут. Вода должна быть горячей, чтобы не было перепада температур. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Цыпленок табака - общие принципы и способы приготовления Этот расплющенный, натертый чесноком и специями куренок, с хорошо зажаренной корочкой, настолько любим и почитаем в каждом доме, что многие считают его русским творением. Цыпленок табака - подготовка продуктов Чтобы цыпленок получился вкусным, его необходимо правильно подготовить. Цыпленок табака - лучшие рецепты Рецепт 1: Классический цыпленок табака Существует несколько способов приготовления цыпленка, это один из классических вариантов. Способ приготовления Разрезать курицу вдоль по брюшку и распластать. Всего цыпленка тщательно натереть маринадом и дать настояться один час. Цыпленок табака с чесночным соусом Некоторые гурманы утверждают, что натирать цыпленка чесноком необходимо после жарки, а не до. Способ приготовления Курочку помыть, разрезать вдоль по грудке и распластать. Цыпленок табака по-грузински Цыпленок табака — блюдо грузинское, поэтому грех его не приготовить по настоящему рецепту. Способ приготовления Тушку распластать, отбить, натереть солью, хмели-сунели, перцем. Цыпленок табака по-грузински особенный Еще один вариант приготовления цыпленка по-грузински, с которым хочется, как с хорошей новостью, поделиться как можно с большим количеством людей, до того цыпленочек получается вкусным. Способ приготовления Разрезать тушку по грудке, распластать и хорошенько помять руками суставы и позвонки, как бы выворачивая наизнанку. Цыпленок табака - полезные советы опытных кулинаров - Если под рукой нет цыпленка, можно использовать и обычную курицу до двух килограммов веса, только времени на жарку она потребует несколько больше. Как правильно и вкусно приготовить цыпленка табака.
Цыпленок табака — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить цыпленка табака.
Технические характеристики kangoo 2013
Ошибка 403
Расписание электричек 1337 таганрог
Где находится черное морена карте мира
Приказ 541 н минздравсоцразвития
Как приготовить цыпленка табака дома
Самые дешевые телефоны сенсорные за 500 рублей