Как выпекать изделия из слоеного теста

Скачать файл - Как выпекать изделия из слоеного теста

Лучшие рецепты на любой вкус! Все самое важное, что нужно знать о слоеном тесте: Слоеное тесто обязательный продукт для тех, кто жить не может без ароматной выпечки. Преимуществ у слойки много: Хотите чего-нибудь к чаю? Мы с радостью поделимся с вами этими секретами. Любое слоеное тесто, вне зависимости от его разновидности, готовят и из воды, муки, масла и соли. Его замешивают особым образом, выкладывая слоями, поэтому оно и получило такое название. Вся технология приготовления требует определенной температуры. Чем больше слоев в тесте, тем более оно воздушное. Обычно слоеное тесто делят на дрожжевое и бездрожжевое. Они по разному поднимаются. Например, тесто без использования дрожжей поднимается за счет водяного пара. Дрожжевое слоеное тесто — благодаря бродящим дрожжам. От качества дрожжей зависит эластичность, вкус, объем, запах теста. Дрожжевое тесто нередко состоит из более чем слоев. Для него берут муку с хорошим клейковинным свойством. Если вы захотите сделать его дома самостоятельно, лучше купите готовое. Так вы сэкономите время, деньги, нервы и силы. Бездрожжевое слоеное тесто рекордсмен по количеству слоев. Их число нередко может достигать до Хотя готовится оно быстрее и легче, чем дрожжевое. Идеальный вариант, если у вас современная духовка, печь с пароувлажнителем. Однако кроме дрожжевого и бездрожжевого теста существует еще несколько видов слойки , которые редко можно встретить на полках в магазине, но зато попробовать выпечку из него можно в кафе и ресторанах практически в любом месте. Первый вид — классическое слоеное тесто. Для его приготовления используют воду и муку в равных пропорциях. Его используют для приготовления сырных палочек, разнообразных пирожков и коржей. Существует еще творожное слоеное тесто. Для его приготовления, как понятно из названия, используют еще и творог. Все ингредиенты замешиваются в равных пропорциях. Такое тесто используют для приготовления сладких печений с начинкой. Творожно-слоеные сладости продаются в любом магазине с выпечкой. Помимо этого есть еще и сливочное слоеное тесто. В его составе есть сливки, которые используются в равных пропорциях к остальным ингредиентам. Такое тесто готовится быстрее всех остальных видов. Тесто очень легко и быстро тает и при комнатной температуре. Если вы поставили его размораживаться, не забудьте проверить слойку через минут. Использовать дополнительные средства и способы для разморозки не нужно например, держать тесто в горячей воде или выбирать режим разморозки в микроволновой печи. Холодный воздух не даст подняться тесту. В противном случае, тесто растает и не будет таким пышным. Это относится даже к тем случаям, когда вы покупаете уже готовое тесто и раскатываете его с помощью муки. Большое количество муки не дадут тесту подняться. Это все основные правила, как сделать выпечку из слоеного теста вкусной, пышной и удачной. Удачных вам блюд из слоеного теста и приятного аромата на кухне! Лента Рекомендуемое Популярное Обсуждаемое Популярные сайты Маркет Что такое МирТесен? О проекте Реклама Соглашение Обратная связь Пожаловаться на спам Помощь Объявления Продам Услуги Куплю Приму в дар Обменяю Подарю Кино Новинки Фильмы Сериалы Подборки Скоро выйдут. Постные блюда Супы Холодные закуски Горячие закуски Мясные блюда Рыбные блюда Гарниры и соусы Худеем. Читать Жми кнопку и будь в курсе обновлений на сайте! Выпечка и десерты , кулинария , полезные советы , слоеное тесто. С тестом не работаю вообще, хотя очень люблю изделия из него. Для меня даже большой подвиг работать уже с готовым, покупным тестом. Вот при покупке вообще большая заминка у меня происходит - ну ничего не понимаю. Чаще всего ухожу с магазина как говорится 'не солоно хлебавши'. Мила пУХОВА пухова 5 декабря 16, в Гульнора Ахмедова 10 декабря 16, в Mari Belka 11 декабря 16, в Пойду-ка я снова в магазин и накуплю понемногу всякой разной выпечки и из слоеного, и из дрожжевого и бездрожжевого и будем наслаждаться вкусными кексиками, рулетиками, печешками и булочками с пирожками! Последние комментарии Конечно попробую. Татьяна Пономарёва Восхитительные котлеты из баклажанов. Вроде как пахлава японская. Баклажаны люблю в любом виде. МАРГАРИТА МЫ ИЗ ДОНБАССА… Восхитительные котлеты из баклажанов. Раскатанный пласт смазать маслом, а потом посыпать луком. Получаются лепешки в итоге как бы слоеные… Алена Ст-о Пучок зеленого лука, мука и вода - простейшие продукты. А можно все тоже самое только картофель мелко порезать и завернуть в тесто сырым и варить минут на … Любовь Лютик Картофельники. Только яйцо и перец не добавляйте, некоторые умудряются добавлять щепотку соды, вообще мозгов нет! Для себя готовите, не в столовке работаете Эсколоп жаренный только из с… Андрей Как готовить за один день на две недели? Думаю, что и автор изложенного, и некоторые посты - крайности. Готовить заморозку на 2 недели - ску… Лана Как готовить за один день на две недели? Так можно налепить вареники, пельмени. Наморозить котлет, тефтели, ежики. Мясо нарезать хоть на гул… Эльвира Сухих Куаналиев… Как готовить за один день на две недели? Настоящая хозяйка, умелая и заботливая готовит свеженькое и вкусненькое каждый день. Заморозку 'заб… Александр Кузнецов Как готовить за один день на две недели? Раньше тоже готовила каждый день, после работы не всегда получалось что-то интерес… Ирина - Как готовить за один день на две недели? Ну и глупость вы здесь изложили. Согласна с предыдущим комментом. Свежее всегда есть хорошо. Да и о… Идея Москалева Как готовить за один день на две недели? Еда как цветы-чем свежее тем лучше Эльвира Никонова Как готовить за один день на две недели? Те же вареники с картошкой, только слеплены как манты. А ещё очень вкусно их готовить с сырой карто… Овилкин Александр Картофельники. Спасибо за полезные советы!!!! Ольга Дундукова 7 ошибок, которые мы совершаем на кухне. Большую доску храню на холодильнике - не мешает Galina Galina 7 ошибок, которые мы совершаем на кухне. Зорька Ясная Петрова Девушка путешествует по миру и пробует самую вкусную уличную еду. Вы че , вчера холодильник купили? Ирина Что в морозильнике сокрыто: Людмила Мартынова Вареники с клубникой. Особенно свадебный рогатый заяц в бабочке Это жениха точно предупреждает кто-то Андрей Очень странные и реалистичные торты не для слабонервных. Я давно придерживаюсь старого принципа: Марина Светлакова Очень странные и реалистичные торты не для слабонервных. А где ее хранить - большую доску? Да, очень удобно, спасибо!!!! Заготовки на зиму cunshikov. Очень необычный рецепт, обязательно попробую приготовить. У вас подозрительная активность.