Как выбрать нож

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

===============

Наши контакты:

Telegram:

>>>Купить через телеграмм (ЖМИ СЮДА)<<<

===============

____________________

ВНИМАНИЕ!!! Важно!!!

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки!

Чтобы телеграм открылся он у вас должен быть установлен!

____________________

Как выбрать нож

Среди знатоков и ценителей ножей часто обсуждаются марки сталей, применяемых для изготовления клинков. При этом рассматриваются химический состав стали, структура сплава, технологии изготовления и прочие тонкости. Но иногда высказывается мнение, что простому потребителю нет надобности вникать в столь сложные подробности и становиться доморощенным металлургом-сталеваром. Если наша цель - просто купить качественный нож, который будет служить долгие годы и радовать своего владельца, то достаточно запомнить несколько простых фактов. За знатока вы, конечно, не сойдете, но к грамотному потребителю и пользователю приблизитесь. Обратите внимание. Войти на сайт. Логин или e-mail. Пароль Забыли пароль? Запомнить меня. Вы можете воспользоваться вашим логином в социальной сети или почтовом сервисе. Вход на сайт. Вход через социальную сеть. Попробуйте снова. Восстановить пароль Регистрация. Главная Статьи об охоте Охотничье оружие. Как выбрать нож краткое руководство для 'чайников'. Но что нам это дает? Сначала надо разобраться, зачем нож вообще нужен и какими должен обладать качествами. Нож должен резать. Иногда клинком удобно что-нибудь проколоть, отковырять. Нож НЕ должен: рубить, пилить, работать кочергой и домкратом - это не его область применения. Соответственно, от ножа мы ожидаем хорошие режущие свойства легкость реза, остроту и 'чтоб долго не тупился' , прочность. За счет чего режет нож? Не вдаваясь в подробности металловедения, скажу, что за счет своей геометрии. Не за счет остроты и хорошей стали, а за счет формы клинка, угла заточки и прочих характеристик, обеспечивающих легкое проникновение и разрушение разрезаемого материала. Соответственно, геометрия клинка - это первое, на что должен обращать внимание потребитель. Чем тоньше нож, тем лучше он режет при прочих равных условиях. Принято считать, что лучше всего работает тонкий клинок, в сечении представляющий собой тонкий равнобедренный треугольник клин. Чем ближе сечение клинка к такой фигуре, тем лучше нож будет резать хлеб, овощи и все остальное. Однако прочность такого клинка невысока, и при разрезании твердых материалов или при рубке чего-либо нож с таким сечением клинка будет довольно быстро тупиться. Поэтому довольно часто применяется немного другое сечение - клин с подводом. Выглядит это как тот же клин, но режущая кромка заточена под более тупым углом, порядка градусов. Такое решение позволяет увеличить толщину режущей кромки и повысить ее прочность, при этом сохраняются хорошие режущие свойства клинка. Тут каждый выбирает для себя, для своих нужд и своих рук. Нож нельзя выбирать по картинке или только взглянув на витрину - надо обязательно подержать нож в руках, попробовать, каково будет работать с ним в теплых перчатках, если это не кухонный нож. Важно, чтобы на рукояти не было острых углов и многочисленных выемок, они могут наминать руку при работе. Украшенные рукояти подарочных ножей очень часто оказываются неудобными именно из-за обилия выступов, как и круглые в сечении рукояти, из-за которых нож может проворачиваться в руке. Также замечу, что зря многие презрительно относятся к рукояткам из синтетических материалов, предпочитая дерево, бересту, кость или кожу. Современные пластики очень комфортны в руке, обеспечивают надежное удержание ножа при минимуме ухода за рукояткой. Смотрится синтетика, конечно, не всегда так 'нарядно', как какое-нибудь золотистое с прожилками дерево. Но натуральный материал может потемнеть, впитать грязь и запахи, растрескаться или размокнуть, тогда как пластики да и то не все бояться только растворяющих веществ вроде ацетона или очень сильных морозов, при которых становятся менее прочными. Сейчас большинство ножей имеет запирающий замок, фиксирующий нож в открытом положении его часто называют фиксатором. Чаще всего это лайнер-лок liner-lock, линейный замок в виде подпружиненной пластины, спрятанной в рукояти. Лайнер - не самый сложный замок, не требует особого внимания и ухода, прост и надежен в эксплуатации при условии его нормального изготовления. При покупке очень внимательно посмотрите, как работает механизм замка, насколько хорошо он держит клинок, насколько удобно раскрывать и закрывать нож. Достойно выполненный складник должен удобно и легко без излишних усилий открываться, и при этом не иметь продольных и поперечных люфтов в раскрытом положении. Клинок не должен 'шататься', если с силой попытаться покачать его в плоскости открывания-закрывания, а также в направлении 'на излом'. Сам по себе небольшой люфт при работе практически не заметен, но его наличие у нового ножа свидетельствует о низком качестве изготовления и о возможном скором выходе ножа 'на пенсию'. Также, помимо лайнер-лока, применяется еще масса различных типов замков. Описанные выше простейшие требования и способы проверки качества в целом одинаковы для всех складных ножей. Складной нож должен удобно и просто открываться. Сейчас большинство складных ножей имеют особые отверстия, выступы, штифты или шайбы на клинке, позволяющие быстро открыть его одной рукой, чаще всего движением большого пальца. Расположение и форма устройства для открывания ножа должны быть удобны именно вам и вашим рукам, так как ладони и пальцы у всех разные. При выборе ножа обязательно стоит продумать, как и где вы будете его носить. Нескладной должен иметь удобные ножны, надежно удерживающие нож - нет ничего обиднее, чем потерять любимый клинок. Складной при покупке стоит попробовать положить в карман, прицепить на ремень, попробовать его снять, быстро достать - проверить, насколько комфортно нож не только применять, но и носить. По общему мнению, толстые тяжелые складные ножи с выступающими частями в кармане носить не удобно. Сейчас большинство складников делают легкими, относительно 'плоскими' и со специальной клипсой, позволяющей прицепить нож на ремень или на карман. Отнеситесь к этой пружинистой детали недоверчиво: носить нож на ненадежной 'прищепке' есть простейший способ его потерять. Клипса не должна быть слишком толстой, жесткой или слишком мягкой, иначе она не будет держать нож или, наоборот, будет держать его слишком сильно. Так причем же тут марка стали? Марка стали - это фактически закодированный ее химический состав, который достаточно жестко лимитируется стандартами. В зависимости от материала клинка нож может ржаветь, быстро тупиться, трудно затачиваться, легко гнуться или ломаться при малейших нагрузках. Но, опять же, марка стали и тут не играет единственной определяющей роли. Качество закалки - это очень важный фактор, в зависимости от него клинок может быть слишком мягким, гнуться и быстро тупиться недокален или хрупким и ломким перекал. К сожалению, 'на глаз' качество закалки определить невозможно. Многие производители в каталогах указывают твердость клинка. Обычно во всем мире этот показатель измеряется в единицах Роквелла и обозначается HRc. Для ножей этот показатель измеряется в пределах от 40 до 60 единиц, хорошим для небольших карманных ножей считается промежуток от 52 до 58 единиц. К ножу с твердостью 60 и более HRc следует отнестись внимательно - это либо продукт высочайших технологий по соответствующей цене, либо просто обман покупателя. Впрочем, наличие каталога с указанными характеристиками ножа уже говорит о внимательном отношении производителя к покупателю и к выпускаемой продукции и является положительным сигналом для покупки. Но, опять возвращаясь к заголовку статьи, что же такое марка стали и стоит ли обращать на нее внимание? Все-таки стоит. Рассказывать подробно про типы сталей и классификацию марок считаем ненужным и неинтересным. Просто укажем несколько марок самых распространенных ножевых сталей и поясним, что это может означать. Из отечественных сталей самой распространенной для ножей считается сталь 65Х Буква 'ха' означает хром и свидетельствует о том, что сталь нержавеющая. Из этой стали чаще всего делают медицинские скальпели и другие инструменты, поэтому часто эту сталь значительно называют 'хирургической' или 'медицинской'. Это довольно мягкая сталь, нож из нее легко затачивается, но и быстро тупится. Единственное неоспоримое достоинство этой стали - она действительно никогда не ржавеет. Из нее делается почти весь отечественный ножевой ширпотреб, часто клеймя изделия названием города Ворсма Нижегородской области. Некоторые мастера умеют качественно работать с 65Х13, закаливая до нормальной твердости, но это скорее редкость. В целом можно сказать, что это сталь для недорогого рабочего ножа. Ближайшим аналогом отечественной 65Х13 можно считать американскую сталь марки mod. Сталь 65Г - это 'ржавеющая' пружинно-рессорная сталь, популярная как для серийных, так и для кустарно изготовленных ножей. Из нее делают большинство так называемых 'метательных ножей', и довольно редко разделочные ножи. Впрочем, если сосед по гаражу сделал нож-самоделку, то это скорее всего будет нож из рессоры, то есть из стали 65Г. Сталь сильно ржавеет, имеет неприятную особенность лопаться при нагрузках, либо быть сильно отпущенной или недокаленой и очень легко гнуться. Впрочем, 65Г - это один из самых дешевых ножевых материалов, и достаточно хорошо режущий, так что ножи из этой стали будут делать еще долго. Достойные экземпляры, увы, попадаются крайне редко. Сталь 40Х12 - очень мягкая сталь. Из нее делают дешевые отечественные кухонные ножи и сувенирные клинки. Сталь плохо поддается закалке, поэтому изделия получаются очень легко гнущиеся, ножи быстро тупятся. Впрочем, на кухне такие ножи допустимы, так как не ржавеют ни при каких условиях, очень легко точатся и не требуют дополнительного ухода. Более того, если Вы привыкли работать на кухне 'в европейской манере', постоянно поправляя нож мусатом, нож из 40Х13 является неплохим выбором. Иностранным аналогом этой стали считается популярная ая сталь. Сталь 95Х18 - неплохая отечественная нержавеющая сталь, но, к сожалению, довольно капризная в закалке и обработке. У уважаемых производителей имеет высокую твердость, при этом гибкая и достаточно прочная. Нож из этого материала не так просто хорошо заточить, как обычный кухонный, но держать остроту клинок будет довольно долго. При перекаливании нож может быть хрупким, легко ломаться и выкрашивать участки лезвия. При длительном контакте с влагой и тем более с солью может незначительно проявляться коррозия. При всем этом - одна из лучших сталей отечественного ножеделия, с которой работают как крупные производители, так и уважаемые частные мастера. Импортным аналогом считается сталь В. Сталь 50Х14МФ использует ряд крупных производителей. При качественной термообработке из нее получаются твердые и прочные клинки, хорошо держащие заточку. Как и для любой другой стали, недокаленные экземпляры отличаются мягкостью и быстрым износом, перекаленные - хрупкостью. Многие считают, что при должной твердости клинок будет хрупким, поэтому призывают осторожно относиться к длинным тонким клинкам из 50Х14МФ. В целом неплохая универсальная сталь, хотя изредка может коррозировать при длительном контакте с влагой, по свойствам близка к отечественной стали 65Х Эту сталь не следует путать с 'пятидесятой' 50Х12, которая представляет собой 'промежуточный вариант' между 40Х12 и 65Х13 и применяется в основном для изготовления кухонных ножей. Перейдем к сталям, применяемых в ножах иностранного производства. Самой дешевой и популярной сталью импортных ножей, из которых делается их подавляющее большинство на российском рынке, считается ая сталь. Из нее делают практически все китайские ножи, что принесло ей дурную славу. Действительно, в 'восточном' исполнении это низкокачественный материал, по характеристикам ближе к нашей 'кухонной' 40Х Единственным достоинством такой й является то, что это абсолютная 'нержавейка', именно поэтому тайваньские 'подводные' ножи из й стали у любителей дайвинга считаются вполне сносными. Правда, отдельно среди восточных соседей, как и во многом другом, выступает Япония - там из й делают вполне качественные изделия. В 'западном' исполнении ая сталь считается нормальным недорогим ножевым материалом. Испанские ножи из ой стали также очень мягкие, практически как китайские. Но немецкие Magnum, Beker , швейцарские Victorinox, Wenger и австрийские Fortuna ножи из отличаются большей твердостью и аккуратным исполнением. Единственное, что следует отметить - все клинки из й стали, и китайские и европейские, очень толстые и тяжелые, что делает их менее удобными при резе чего-либо. Особенно следует отметить американское качество исполнения ножей из стали. Наряду с почти сувенирными изделиями от United Cuttlery, фирмы SOG и Buck делают из й стали отличные ножи с твердостью клинка до 57 HRс, и при этом клинок часто бывает достаточно тонким и упругим. Это еще раз подтверждает положение о том, что качественная закалка и обработка зачастую важнее, чем марка химический состав стали. Ножи из стали не всегда имеют соответствующую маркировку. Если на ноже от неизвестного производителя нет никакой надписи, или написало просто 'Inox' 'Stainless', 'Stainless Steel', 'Rostfrei' фактически слово 'нержавейка' на различных языках , 'Super-steel' и прочее, то скорее всего это именно ая сталь со всеми вытекающими последствиями. Стали и mod являются модификациями ой стали с незначительными изменениями в составе. Для пользователя это дает несколько более стойкую заточку клинка при чуть более твердой стали. Впрочем, сталь - более редкий материал для ножей, чем ая. В целом известные производители редко работают со сталями ой серии, так как для получения клинков приличного качества из этим материалов требуется дорогой и сложный производственный процесс. Использование дешевой стали в этом случае экономически необоснованно, и производители чаще всего применяют ую сталь в изделиях, для которых очень важна коррозионная стойкость. Очень распространенными сталями в ножевом производстве являются стали ой серии. Это А, В и С. Самая мягкая и при этом наиболее 'нержавеющая' сталь А, С - самая твердая, но при этом хрупкая и более подвержена коррозии. Из А чаще всего делают крупные нескладные ножи, в том числе ножи подводников, ножи выживания. При качественной обработке из стали А получают очень качественные клинки, например, американская фирма SOG, но чаще всего солидные фирмы избегают этого мягкого материала. Сталь В используется в ножевом производстве довольно редко. А вот из С делают массу ножей и в Европе, и в Америке. Довольно долгое время эта сталь считалась лучшей для ножей, пока на смену ей не пришли новые дорогие высокотехнологичные сплавы. Но до сих пор это очень популярный и достойный ножевой материал. Это очень хороший материал для клинков при правильной обработке. Однако стоит отметить, что сталь С в исполнении испанских производителей часто бывает мягче, чем даже А у других европейцев. AUS6 часто используют на относительно недорогих тайваньских ножах, причем как тайваньских фирм, так и известных американских и европейских марок. Многие ножи ведущих мировых производителей как, впрочем, и одежда, обувь, электроника производятся на Тайване, что не говорит об их низком качестве. AUS10, как и С, - один из лучших материалов для ножей, но точно так же может незначительно ржаветь. Но в целом следует отметить, что стали серии AUS ржавеют чуть больше, чем стали ой серии, из-за меньшего количества хрома в составе, но при этом менее хрупкие. Это немного более дорогие стали, но в целом по свойствам и твердости они близки к С, хотя более склонные к коррозии. Ножи из этих сталей также тяжело заточить самостоятельно, но при этом они долго держат заточку, плохо тупятся и довольно прочные, что позволяет делать тонкие, отлично режущие клинки. Также в числе похожих сталей можно назвать GIN1 и VG10, на данный момент это одни из лучших сталей традиционной технологии для ножевого производства. Эти стали близки по составу и свойствам. Но главное, что с этими материалами работают хорошо зарекомендовавшие себя фирмы, делающие не самые дешевые ножи и могущие позволить себе использовать более дорогую сталь. Нож из любой из перечисленных сталей будет отличным выбором для покупателя. Используя раскрученную марку стали, но не умея или не желая ее должным образом обрабатывать, такие фирмы не обеспечивают высоких качеств своих ножей. Если же избегать подобных изделий, то нож из хорошей стали будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода. Последние годы в ножевом производств появились высокотехнологичные дорогие стали, полученные не традиционным литьем, а с помощью особых технологий мгновенного микрокапельного охлаждения и последующей обработки. По химическому составу эти стали можно было бы назвать 'легированным чугуном', но с точки зрения молекулярной структуры это скорее 'металлическое стекло'. Сталь СРМ V S60V - одна из немногих сталей нового типа, используемая в серийном производстве ножей крупными производителями. Великолепный материал для ножа, очень твердый клинок долго сохраняет остроту и не ржавеет, при этом такие ножи обладают особыми режущими качествами. Единственным недостатком этой стали можно назвать некоторую хрупкость, и поэтому ее не применяют для тяжелых рубящих ножей. Впрочем, это довольно дорогой материал, и из него изготавливают в основном небольшие ножи, чаще всего складные. Это ножи скорее для ценителей, которые могут не только восхищаться качеством реза, но и не станут рубить или отковыривать ножом что-либо твердое. Итак, с помошью этой статьи можно выбрать себе качественный нож отечественного или иностранного производителя. Разбираясь в наиболее популярных сталях, все же помните, с чего начиналась статья - с того, что это не главное. Геометрия клинка, рукоять, механизм играют не меньшую роль. Если вы выбираете нож себе, то выбирайте под собственную руку, не обращая преждевременно внимания на дизайн и внешний вид ножа. Некоторые даже выбирают нож с закрытыми глазами, чтобы подобрать наиболее удобную рукоять. Подумайте, что вы скорее всего будете делать этим ножом - чистить рыбу, точить карандаши, резать продукты? Покупайте нож исходя из своих задач, не слушая советов 'знатоков', хвастающихся своими огромными охотничьими тесаками. Нож - это лаконичный практичный инструмент, верный спутник и друг, поэтому выбирать его надо с умом и для себя. Комментарии 4. Хотелось бы узнать про сталь х12мф, как она подходит для клинков охотничих ножей? Спасибо Вам большое за подробную статью про ножи и стали. Режит такой нож на порядок выше чем нож из стали х12мф и темболее 95х Добавить комментарий Запись восстановлена из черновика. Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии. Я хочу получать уведомления о новых комментариях к этой записи по e-mail. Открытие весенней охоты

Как выбрать нож

Как выбрать хороший НОЖ и не попасться на уловки продавца!

Привет всем увлеченным ножами и ножевой культурой в целом. Сегодня хотелось бы рассказать о самых стереотипных заблуждениях при выборе ножа, которых за частую придерживаются как продавцы, так и покупатели. А если не хочешь попасться на уловки маркетинга и тем более не оплошать с выбором острого товарища, то читай дальше. Работая долгое время в одном из крупных столичных ножевых магазинов, мне часто приходилось слышать такую историю, - 'Купил нож, да вот теперь лежит на полке в шкафу'. Почему так спросите вы? Итак сегодня я расскажу Вам о стереотипах выбора ножа, зная которые вы сможете не слушая лишних ртов, сами выбрать достойный рабочий нож за заранее определенную сумму. Объемный и весомый аргумент отдельных личностей на счет универсальности ножей иной раз заставляет улыбаться, а другой - с опаской смотреть на человека, который утверждает об 'Универсальности ножа'. Запомните, универсальных ножей не бывает! В силу особенностей формы клинков, спусков и рукояти - нож подойдет только для определенного вида работ. С универсализмом вроде разобрались. Большой нож - это просто большой нож, и не важно что вам хотят этим доказать. Излишний вес, неудобство в ношении и по большей части рубка, а не рез, что не как не клеится с универсальностью. Представьте, смогли бы вы ножом с клинком в см почистить килограмма 3 картошки или выпотрошить пуд рыбы? Выбирая большой нож складной или обычный обращайте внимание в первую очередь на назначение данного инструмента и на его удобство, но не к ак не на его универсальную принадлежность. По большей части любят такие ножи в Европе и Америке. Это нормально, если нож с толщиной обуха мм и длинной клинка см. Но вот только опять же, для кого и для какой цели. Если вы путешествуете на джипе, размеры и вес своего снаряжения вам не важны, то возможно обратить свое внимание на такие ножи, но в первом же длительном пешем походе вы пожалеете о столь огромном и тяжелом инструменте. Очевидным моментом является 2 факта, касающиеся твердости стали. Клинок твердостью 45HRC требует постоянной правки и заточки. Поэтому за частую можно услышать такое предложение -'Твердость клинка HRC'. В 21 веке нет ничего невозможного, вам могут предложить клинки твердостью более 70 единиц. Но, стоит вам отдалится от цивилизации с таким ножом и по воле случая посадить заточку, то вам уже не поможет ни мусат, ни обух ножа товарища. В лучшем случае вам помогут в специализированной мастерской, в худшем - придется отправить нож производителю для переточки. Не стоит забывать о стране производства, большинство 'Отцов' ножевой индустрии перенесли свои производства в Азию, а некоторые просто деградировали. В то время как молодые и гибкие бренды все чаще занимают первые позиции по качеству и ассортименту. Отталкиваться от стоимости ножа столь же ошибочно, как и от имени производителя. Достаточное кол-во ножей не требует огромных вложений, к примеру такие давно зарекомендовавшие себя бренды как Mora , Marttiini , Fiskars и Ahti. Ножи стоят в среднем рублей, а соотношение цены и качества является оптимальным. Отменные работяги без преувеличения. Если у вас с собой есть всё что нужно, а именно топор, и ножом вы собираетесь работать исключительно исходя из его прямого назначения, то почему не взять с собой именно складной, легкий, компактный и легальный. Это так же является большим заблуждением. Обычно любят ссылаться на ребят из SWAT , зеленые береты и любые другие войска спец. Не стоит забывать, что при создании очередного ножа для солдата в последнюю очередь думают об удобстве этого же ножа для солдата. А если вы служили в армии, то наверное знаете что такое штык-нож к АК В европейских странах и Америке бойцам таких подразделений разрешено самим приобретать ножи для боевых операций, и их выбором за частую являются далеко не KA-BAR и Extrema Ratio. С заявлением, что нож сделан на станке с ЧПУ, а погрешность и ошибки при его создании минимальны, в наше время можно встретиться очень часто. Премиум сталь и материалы рукояток таких ножей на рынке в изобилии. Читать подборку. Ножеман и Я 15 subscribers. Стереотип первый - 'Универсальный нож'.