Как вы там?

Лично я – как будто с первого сентября прошло не семь дней, а сто сорок семь! Ну или по крайней мере семьдесят!

Туда пойди, это подпиши, нам, пожалуйста, сто тысяч банок срочно, почему не можете срочно, нам надо вчера, идете ли на экскурсию, почему не идете, а еще делать справку в садик и еще много-много всего такого.

В общем, мои надежды легко отделаться (пока!) не реализовались: дел больше, чем обычно, а времени все столько же – 24 часа в сутках.

А еще – так странно – резко перестало хотеться арбузов и овощных салатов. Вернее, к овощам хочется добавить чего-то плотного, например, запеченной курицы и заправить, желательно, не каким-нибудь легким оливковым маслом, а скажем, домашним майонезом или соусом «цезарь». И в такую погоду за это даже не стыдно, потому что ну камон, надо же как-то греться в такую резко начавшуюся осень.

А вообще такая погода – самая лучшая для того, чтобы что-нибудь запечь: быстро, удобно, и дома становится тепло.

Мои любимые рецепты — это утка с яблоками в духовке и цветная капуста в соусе карри с сыром там же (не в утке, в духовке). Они быстрые, простые и с минимумом грязной посуды. Делюсь с вами и надеюсь, что вам тоже понравится.

Утка

Возьмите целую утку и натрите ее солью и любимыми специями. Запихните в утку целое яблоко и еще одно порежьте на кусочки и положите рядом с уткой в форму для запекания.

Важный момент: масло утке НЕ нужно, она сама вам его даст достаточно.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов, засуньте утку в духовку и дайте ей полчаса, чтобы начался выделяться жир. После этого каждые 15-20 минут поливайте утку выделившимся жиром. Запекаться утка будет из расчета по часу на каждый килограмм мяса: если тушка весит 2,5 кг, то и стоять ей в духовке надо будет 2,5 часа.

Для такой утки, конечно, нужны гости (но не много, двух будет достаточно, иначе вам всем не хватит утки) и соусы: утке очень подходят клюквенный, брусничный и чатни.

Цветная капуста

Разделите кочан на соцветия и бросьте на 3-5 минут в кипящую подсоленную воду.

Слейте воду, выложите капусту в форму для запекания, залейте ее соусом карри и посыпьте тертым сыром. Дождитесь, пока сыр расплавится. Уютный и одновременно изысканный ужин готов.

А еще лайфхак на случай, если у вас много яблок и вы постоянно делаете шарлотки: самую простецкую шарлотку отлично украшает соленая карамель. И шарлотка становится прямо королевой стола.

Ну и мы продлили промокод СПРАВИМСЯ на скидку 15%, потому что очень хочется таки справляться со всем играючи. Пользуйтесь на здоровье!