Как сделать заварной хлеб
Как сделать заварной хлебСкачать файл - Как сделать заварной хлеб
Новый проект 5 сфер и Уриэля Штерна — подарок тем, кто с удовольствием готовит, любит вкусно поесть и заботится о своем здоровье. Новый день — новый рецепт! И так весь июль. Результат — вы научитесь на обычной домашней кухне готовить блюда вполне ресторанного уровня. Сегодня мы приготовим совершенно замечательное блюдо, мое любимое. Это заварной черный хлеб с тмином. Кто помнит советское время, вспомнит вкус и запах этого хлеба. Начнем сначала — просеем муку. Она насытится кислородом, при замесе не будет комков, а выпечка будет получаться более пышной. Добавляем к ним горячий, почти кипящий сок, и ложкой тщательно вымешиваем эту смесь. Отставляем ее в сторонку на 15 минут - остывать. Добавляем цельнозерновую муку, перемешиваем. Добавляем дрожжи, коричневый сахар, соль и два незабываемых компонента - тмин и кориандр, буквально по щепотке. Напоследок — оливковое масло. Перемешиваем миксером с насадками для теста на малой скорости; добавляем воду. Вымешиваем минуты и делаем перерыв на 5 минут. Вы знаете, для меня изобретение хлеба всегда было чудом. Я не могу себе представить, как человек впервые придумал, как делать хлеб. Но как кто-то понял, что нужно взять зерно, перемолоть, заправить, вымесить и выпечь, - нет ответа. Есть в этом что-то мистическое… Читайте также: Лимонный пирог Пять минут прошло? Вымешиваем тесто еще примерно минут. Все, наше тесто готово. Тщательно смазываем оливковым маслом форму и руки, - отличное косметическое средство, кстати. Выкладываем в форму наше тесто и оставляем в теплом месте подниматься. Сколько это займет времени, зависит от температуры в вашей кухне. Признак готовности — увеличение в объеме в два раза. Если вы пользуетесь хлебопечкой, тесто подойдет за минут. В ржаной муке, по сравнению с пшеничной. Это ценное свойство для аллергиков. Сейчас ваше тесто должно весить ровно грамм. Вес стоит знать, поскольку это основной показатель готовности хлеба. Если будет меньше, значит, хлеб не пропекся. Будет больше, значит, пересушен. Наше тесто поднялось вдвое. Разогреваем духовку до градусов. Чтобы получить красивую глянцевую корочку, я использую программу выпечки на пару. Если у вас нет такой программы, поставьте на дно духовки емкость с водой — мл. Через полчаса достаем наш хлеб — он готов. Не нужно есть его сразу. Вы должны вынуть его из формы, положить на полотенце или на салфетку, но пробовать - только через сутки. Посмотрите на наш хлеб. Вы сделали его сами. Отрежьте кусочек, намажьте свежим сливочным маслом и наслаждайтесь. Любимый стиль в кулинарии — fusion. Портал компании Isaac Pintosevich Systems При цитировании материалов сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на сайт обязательна. Уриэль Штерн 8 0. Ставим на огонь кастрюльку с соком. Смешиваем ржаную муку и солод. Оно немного липкое, - не удивляйтесь, это из-за ржаной муки. Ставим форму с тестом в духовку на 30 минут. Создание топового сообщества ВКонтакте за 10 шагов. Как победить потерю мотивации. Самое темное время перед рассветом. Все о бизнесе в розничной торговле. Как влюбить в себя любого! Харизма и ораторское мастерство. Как удвоить энергию и счастье. Лучшие статьи Самое темное время перед рассветом Все о бизнесе в розничной торговле секундная речь Брайана Дайсона - бывшего CEО Coca-Cola. Какого цвета ваше внутреннее 'я'?
Пшеничный заварной домашний хлеб в духовке
Заварной ржаной хлеб отличается плотным мякишем и тонкой корочкой. На вкус он чуть сладковатый с глубоким солодовым ароматом. Тесто очень приятное в работе: Если вы любите домашний хлеб, обязательно попробуйте этот рецепт — он вас не разочарует! Ингредиенты для основного теста: Две столовые ложки солода необходимо смешать с порцией пшеничной муки и заварить крутым кипятком. Вливая воду, тщательно размешивайте тесто вилкой, чтобы оно не превратилось в сплошной комок. В отдельной посуде разведите дрожжи теплой водой, положите туда сахар и соль. Соедините содержимое обеих мисок и хорошенько размешайте. Должно получиться жидкое тесто темно-коричневого цвета. Добавьте в него остаток муки и вымесите крутой колобок, мните его до тех пор, пока он не перестанет липнуть к рукам. Духовку разогрейте до градусов. На нижнюю полку поставьте емкость с водой. Тесто обомните и, обсыпав его мукой, уложите в круглую форму. Пусть оно немного подойдет, а потом отправляйте его в духовку с паром. Выпекается такой хлеб минут, о его готовности сообщит необыкновенный аромат в вашей кухне. Готовый заварной хлеб укутайте в чистое полотенце и дайте ему отдохнуть часа три. За это время он дойдет до нужной кондиции. Заварной ржаной хлеб необыкновенно хорош для приготовления гренков и тостов, попробуйте также приготовить из него чесночные сухарики для супа — детей от такого обеда за уши не оттащишь! Перейти к основному содержанию. Продукты Рецепты Состав пищи. Форма поиска Введите фразу для поиска. Рецепты Продукты Состав пищи. Мука пшеничная, г Мука ржаная, г Вода мл Дрожжи прессованные, 30 г Сахар 2 ст. Мука - пшеничная, г. Отставьте заваренное тесто в сторонку, пусть немного остынет. Оставьте тесто на 3 часа, накрыв сухим полотенцем. Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http: Добавить комментарий Войти с помощью. Закуски из рыбы и морепродуктов. Салаты с рыбой и морепродуктами. Поиск рецепта с продуктом.
Заварной хлеб
Киномакс кристалл расписание сеансов
Заварной молочный хлеб
Тест драйв со стиллавиным лада веста