Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
Как сделать уксусную кислоту в домашних условияхКак сделать уксусную кислоту в домашних условиях
__________________________________
Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
__________________________________
📍 Добро Пожаловать в Проверенный шоп.
📍 Отзывы и Гарантии! Работаем с 2021 года.
__________________________________
✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️
✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️
__________________________________
⛔ ВНИМАНИЕ! ⛔
📍 ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН (VPN), ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!
📍 В Телеграм переходить только по ссылке что выше! В поиске тг фейки!
__________________________________
Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
Аппарат Шуценбаха: 1 - деревянная коническая емкость; 2 - слой буковых стружек. Аппарат Фрингса: 1 - корпус; 2 - ложное перфорированное днище; 3 - слой буковых стружек; 4 - циркуляционный насос; 5 - змеевик системы термостатирования; 6 - распределительное устройство. Схема ферментера для производства уксуса: 1 - корпус из нержавеющей стали; 2 - перемешивающее устройство; 3 - аэратор его обычно называют барботером ; 4 - змеевик системы термостатирования. Схема установки для получения уксуса в непрерывном режиме. Получать ее можно двумя способами: химическим - из продуктов сухой перегонки древесины и микробиологическим - в результате уксуснокислого брожения спиртосодержащих жидкостей, таких, как виноградное вино, сидр, пивное сусло, забродившие мед и соки различных фруктов или водный раствор этилового спирта С 2 Н 5 ОН. В таких жидкостях окисление этанола до уксусной кислоты проводят в большинстве случаев уксусные бактерии Acetobacter aceti. В результате в готовом продукте оказывается не только кислота, но и небольшое количество сложных эфиров, альдегидов и других органических соединений. Именно благодаря этим веществам пищевой уксус обретает присущий ему особый вкус и приятный аромат. Разведенная же водой уксусная кислота, полученная химическим путем, лишена таких качеств. Считается, что в пищевой промышленности и в быту лучше использовать уксус, изготовленный биохимическим способом. Технология производства уксуса имеет интересную и сложную историю. Еще в первом тысячелетии до новой эры виноделы заметили, что, если вино оставить в открытом сосуде, оно через некоторое время прокисает и превращается в уксус. Этим наблюдением и пользовались долгое время, не вдаваясь особенно в суть того, что происходит при этом с продуктом. Один из самых 'древних' способов производства уксуса принято называть орлеанским. В деревянные бочки особой формы, расположенные в утепленном помещении в несколько рядов одна над другой, в начале процесса заливают л готового нефильтрованного уксуса. Эта порция - своего рода закваска, ведь в нефильтрованном уксусе содержится достаточно большое количество бактерий. К уксусу приливают примерно 10 л профильтрованного вина. Через восемь дней, если процесс идет нормально, доливают еще 10 л, и так до тех пор, пока бочка не заполнится до половины объема. После этого около 40 л готового продукта сливают, а к оставшемуся - вновь добавляют фильтрованное вино, и цикл повторяется. Весь цикл занимает от недели до месяца, зато продукт обладает таким высоким качеством, что этот неэффективный способ до сих пор применяется в винодельческих районах Франции. Наряду с орлеанским способом существовал метод, описанный немецким ученым Бургавом Boerhave в году. Сейчас эта технология известна под названием 'метод Шуценбаха'. Суть его в том, что спиртосодержащую жидкость в описании Бургава упоминается раствор хлебного спирта пропускали сверху вниз через объем, заполненный тщательно вымоченными в уксусе крупными буковыми стружками. Эта технология оказалась значительно более производительной, чем орлеанский способ, и во всем мире она используется до сих пор. Пастер в большой статье 'Исследование свойств уксуса' 'Etude sur le vinaegre' показал, что стерильный раствор спирта в воде на открытом воздухе практически не окисляется, а образование уксусной кислоты происходит благодаря работе уксусных бактерий. И для того, чтобы спирт окислялся эффективно, в жидкости необходимо создать оптимальные условия для их развития. Дальнейшие уже современные исследования показали, что максимальная скорость роста А. Характерной особенностью этих бактерий является и высокая потребность в кислороде. Долгое время считалось, что из-за сравнительно низкой растворимости кислорода в воде и в растворе этилового спирта тоже бактерии могут развиваться только на поверхности жидкости или в ее тонкой пленке. Это не противоречило и имевшемуся к тому времени промышленному опыту. При орлеанском методе бактерии развиваются в основном в верхнем слое жидкости в виде слизистой пленки, а при методе Шуценбаха жидкость стекает тонким слоем по поверхности стружек рис. Основным аппаратом, в котором получают уксусную кислоту по методу Шуценбаха, является деревянный чан конической формы. На расстоянии мм от основного днища в нем устанавливают горизонтальную перфорированную перегородку. По мере протекания раствора бактерии, закрепившиеся, или, как теперь принято говорить, иммобилизованные на стружках, окисляют спирт в уксусную кислоту. В процессе окисления выделяется тепло, которое повышает температуру внутри аппарата до о С. В результате разницы температур создается естественная и довольно интенсивная конвекция. Воздух поступает в патрубки под ложным днищем, проходит через аппарат и выходит в верхней его части. Так сама собой осуществляется аэрация, необходимая для работающих бактерий. Несколько слов стоит сказать о стружках. Это не просто отходы от обработки древесины. Для загрузки в аппараты подходят только буковые стружки, закрученные в рулон диаметром от 2 до 5 см и высотой от 3 до 6 см. Серьезные требования предъявляются и к древесине. Она должна быть совершенно лишена любых видов гнили. Словом, стружки для уксусного производства - вещь совсем не дешевая. В аппарат Шуценбаха загружается ,5 м 3 стружек. На одном предприятии работают десятки таких аппаратов. Процесс ведется непрерывно, десятилетиями, без смены бактерий и стружки. Высокая кислотность заливаемого в аппарат раствора необходима для того, чтобы другие бактерии не могли 'заселить' аппарат и испортить таким образом продукт. Это дает возможность вести производство уксуса без соблюдения стерильности. Единственный спутник уксусных бактерий в этом процессе - мелкие нематоды - угрицы. Они питаются бактериями и тоже легко переносят высокие концентрации уксусной кислоты. Уксус очищают от них фильтрованием после пастеризации, в результате которой они погибают и выпадают в осадок. В настоящее время на подавляющем большинстве предприятий производство уксуса ведут циркуляционным способом Фрингса. Эта технология имеет немало общего с методом Шуценбаха. Здесь также используются аппараты, наполненные стружками, также на стружках иммобилизованы уксуснокислые бактерии, и также масса стружек орошается питательным раствором, содержащим спирт, уксусную кислоту и минеральные соли. Однако есть и существенные различия между этими методами. Прежде всего, это касается размера аппаратов. На некоторых предприятиях объем их заполненной стружками рабочей камеры достигает 60 м 3. В такой аппарат рис. Цикл длится дней, после чего повторяется. В аппаратах большого объема тепловыделение оказывается настолько значительным, что в них приходится встраивать специальные теплообменники. Чаще всего в рабочей камере располагают змеевики, по которым циркулирует охлаждающая вода, но иногда приходится устраивать еще и дополнительные, так называемые выносные теплообменники, которые устанавлива ют снаружи аппарата в циркуляционном контуре. При получении уксуса циркуляционным способом удельная производительность достигает кг кислоты в сутки на 1 м 3 рабочего объема аппарата. Но и у этого метода оказались существенные недостатки, главным из которых был, пожалуй, размер аппаратов. В начале шестидесятых годов ХХ века появилась технология, при которой уксуснокислые бактерии стали культивировать в специальных аппаратах - ферментерах в жидкости, - так называемый метод периодического глубинного культивирования. Ферментеры для глубинного культивирования уксусных бактерий - это изготовленные из нержавеющей стали емкости, внутри которых размещаются перемешивающие устройства и аэраторы различных конструкций рис. Процесс получения уксуса при периодическом глубинном способе заключается в следующем. В аппарат заливается до рабочего объема питательная смесь, содержащая уксусную кислоту и этанол. Перемешивающее устройство интенсивно перемешивает жидкость, а через аэратор непрерывно подается воздух. В начале цикла условия жизни для бактерий резко меняются, и в результате некоторое время не наблюдается их заметного роста, эта стадия в развитии микроорганизмов называется лаг-фазой. По окончании лаг-фазы концентрация спирта начинает уменьшаться, а кислоты - наоборот, расти. Некоторое время в аппарат приходится порциями добавлять раствор спирта. Производительность глубинных аппаратов в несколько раз выше, а сами они в несколько раз меньше, чем аппараты, заполненные стружками, в них значительно меньше потери этанола. Кроме того, отпадает необходимость применения древесных стружек. Немаловажно и то, что при глубинном способе возрастает культура производства. В начале х годов прошлого столетия у группы сотрудников кафедры 'Машины и аппараты микробиологических производств' в Московском институте химического машиностроения теперь это Московский государственный университет инженерной экологии , возглавляемой профессором Петром Ивановичем Николаевым, возникла идея совместить в промышленном масштабе микробиологические методы с приемами постановки и ведения процессов, хорошо отработанными в химической технологии. Для этого пришлось провести целый комплекс серьезных исследований. Вот ведь парадокс: процесс был известен уже как минимум два с половиной тысячелетия, но до середины ХХ века оставался в основном эмпирическим. До этого момента усовершенствования технологий касались прежде всего устройства аппаратов, а микробиологические аспекты разрабатывались весьма слабо. В е годы стали появляться работы, посвященные физиологии и биохимии уксусных бактерий. Они были направлены на изучение влияния концентрации кислорода и состава питательной среды, включая как минеральный фон, так и влияние этанола и самой уксусной кислоты. В это же время на кафедре микробиологии Ленинградского университета под руководством профессора М. Лойцянской были проведены исследования систематики, морфологии и физиологии этих бактерий. Были выделены штаммы бактерий, растущих в очень простой по составу среде, обладающей большой окислительной активностью, что оказалось необычайно полезно для промышленного производства уксуса. Оптимальная температура для роста Acetobacter aceti - о С. В качестве источника азота уксуснокислые бактерии используют минеральные соли, предпочтительно аммонийные. Ацетобактеры сами синтезируют все необходимые витамины и поэтому растут в питательных средах без их добавления. Лучшим соединением углерода для бактерий рода Acetobacter является уксусная кислота. Хорошо растут они также в средах, содержащих этиловый спирт или молочную кислоту, превращая их в уксусную. Исследованиями Ю. Игнатова было показано, что накапливаемая в процессе уксусная кислота снижает окислительную активность бактерий и уменьшает удельную скорость роста клеток. Этот факт позволил П. Николаеву с сотрудниками организовать процесс получения уксусной кислоты в батарее из нескольких аппаратов глубинным способом в непрерывном режиме. В такой батарее в первых двух, по ходу жидкости, аппаратах при сравнительно низкой концентрации уксусной кислоты бактерии размножаются с большой скоростью при высокой окислительной активности, что обеспечивает высокую продуктивность процесса. В последних по ходу жидкости аппаратах, работающих, напротив, при высоких концентрациях уксусной кислоты, продуктивность снижается, в них происходит в основном доокисление оставшегося в растворе спирта. Игнатов показал, что производительность единицы рабочего объема аппарата, работающего по батарейному способу, может достигать 49,4 кг уксусной кислоты с 1 м 3 в сутки. Разработанный способ был на удивление быстро внедрен на нескольких заводах. Сейчас по этой технологии работают Экспериментальный пищекомбинат в Балашихе, уксусные цеха в городах Горловка и Днепродзержинск на Украине, завод в Словакии. По современным представлениям, окисление этилового спирта уксуснокислыми бактериями вида Acetobaсter aceti - двухфазный процесс. Этанол окисляется алкоголь- и альдегиддегидрогеназами с образованием уксусной кислоты и двух молекул НАДН 2. Этот фермент отвечает за перенос водорода в дыхательной цепи. Алкогольдегидрогеназа Acetobacter aceti содержит недавно открытую простетическую группу метоксантин, или пирролохинолинхинон. Этот фермент находится на внешней стороне плазматической мембраны и катализирует окисление этанола в уксусную кислоту. Метоксантин частично попадает в питательную среду и в пищевой уксус, придавая ему слегка желтоватую окраску. Другие статьи из рубрики «Рассказы о повседневном. Бытовая техника». Читайте в номере. Факт дня Сумчатые мыши меняют сон на размножение. Адрес: г. Москва , ул. Мясницкая, д. На информационном ресурсе портале применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации. Корзина 0 Войти. О журнале за 60 секунд. Бытовая техника Множество блюд в кухнях разных народов мира невозможно приготовить без уксуса. Не обойтись без него в заготовках, да и в качестве простой приправы уксус подают ко многим кушаньям. Изготовление уксуса, как и виноделие, один из древнейших технологических процессов, освоенных человеком. Но если в производстве вина за последние несколько тысячелетий не произошло принципиальных изменений использование современного оборудования не в счет , то в производстве уксуса в х годах ХХ века случилась настоящая революция. Открыть в полном размере. Читайте в любое время Оформить подписку. Купить бумажный журнал. Купить PDF. Журнал добавлен в корзину. Оформить заказ. Факт дня Сумчатые мыши меняют сон на размножение Читать подробнее. О рекомендациях На информационном ресурсе портале применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации. Ознакомиться подробнее. Все материалы сайта принадлежат редакции журнала «Наука и жизнь». Мобильная версия. Портал журнала «Наука и жизнь» использует файлы cookie и рекомендательные технологии. Продолжая пользоваться порталом, вы соглашаетесь с хранением и использованием порталом и партнёрскими сайтами файлов cookie и рекомендательных технологий на вашем устройстве. Подробнее Понятно, спасибо. Товар добавлен в корзину Оформить заказ или продолжить покупки.
УКСУС. ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАК ЕГО ДЕЛАЮТ
Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
Закладки кокаин в Урусе-мартане
Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
Как сделать 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты
Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
Купить закладки бошки в Ладушкине
УКСУС. ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАК ЕГО ДЕЛАЮТ
Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
Соль наркотик через сколько выводится
Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
Купить закладки амфетамин в Абакане
УКСУС. ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАК ЕГО ДЕЛАЮТ
Каждая хозяюшка знает, что собой представляет уксусная кислота и для чего она необходима. Обычно ее применяют при консервировании огурцов, помидоров и других овощей. Уксусная кислота может выступать полноценной заменой лимонной кислоты. Где еще кроме кулинарии используется уксус? Как можно получить эссенцию? Попробуем вместе во всем разобраться. Как получить эссенцию в домашних условиях Уксусная кислота в самом чистом виде применяется в книгопечатании, а еще при производстве лекарственных препаратов и душистых веществ. Она же считается хорошим растворителем. Ее крупными партиями закупают заводы, выпускающие ацетон, ацетилцеллюлозу и другие подобные продукты. Для бытовых нужд подходят растворы с меньшей концентрацией. В таком виде продукт встречается в продаже. В этом случае вы также покупаете эссенцию. Применение эссенции в лечебных целях Если вы устали бороться с огрубевшими пяточками, то быстро решить проблему вам поможет уксусная эссенция. Предлагаем вам пару вариантов ее использования в этих целях. Соотношение должно быть Перед этим необходимо хорошенько взболтнуть емкость с кислотой. Получившимся раствором надо смочить ватку и нанести средство на пятки. Сверху на скорлупе делаем отверстие примерно 1,5х1,5 см. Аккуратно вливаем в него уксусную эссенцию. Затем заклеивает дырку с помощью лейкопластыря или скотча. Убираем яйцо в банку. Оставляем его там на дня. За это время скорлупа и содержимое яйцо растворится под действием кислоты. Теперь нам нужно процедить образовавшуюся смесь через марлю и вылить в небольшую бутылочку. Такое средство подходит для лечения сухости кожи стоп. Оно убирает трещины на пяточках. Каждый раз перед тем, как использовать раствор, его нужно встряхнуть. Напоследок хотелось бы рассказать еще об одном народном рецепте. Оказывается, с помощью уксуса можно сбить температуру. Для этого нужно развести уксус пополам с водой. Смочите им полотенце, а затем приложите его к коленному или локтевому суставу. Как видите, уксус приходит на помощь в самых разных жизненных ситуациях. Главная Статьи Как получить уксусную эссенцию? В каких пропорциях ее разводить? Применение эссенции в лечебных целях. Опубликовано: Другие статьи. Растворителя для электрохимических реакций. Уксусная кислота - химические свойства. Температура вспышки растворителей. Заказать звонок. Ваше имя. Что вас интересует?
Как сделать уксусную кислоту в домашних условиях
Сколько стоит Кокс Местиа Как купить закладку