Как сделать тефтели мягкими
Как сделать тефтели мягкимиСкачать файл - Как сделать тефтели мягкими
Тефтели — общие принципы и способы приготовления. Каждому с детства знакомы эти небольшие и круглые котлетки. И еще мы помним, что их очень любит Карлсон, который живет на крыше. Тефтели жарят, запекают, тушат, варят на пару. По составу они схожи с котлетами, только в них входит большее количество хлеба, яиц, лука, добавляется рис, гречка, фасоль, капуста. Тефтели блюдо универсальное — их любят и взрослые и дети, любители остренько и сидящие на диете. Ведь вкус тефтелек определяет скорее не фарш, а соус или подлива, в которой они готовились. Добавить в соус побольше перца или томатов — вкус один, заменить томаты на сметану — совершенно другой, хотя состав фарша одинаков. Существует очень большое количество рецептов приготовления тефтелек, поэтому присматривайтесь и выбирайте. Для фарша можно использовать любое мясо — птицу, свинину или говядину. Но наиболее вкусным считается сочетание из двух-трех разновидностей мяса. Для сцепки в массу вводят яйца, рис или перетертый картофель. Для этой же цели фарш следует пару минут отбить об стол или разделочную доску. Тогда тефтели не будут разваливаться при готовке, так как фарш лучше сцепляется. Его поднимают над миской или столом и с небольшим усилием кидают обратно, чтобы фарш звонко шлепнулся. Но без фанатизма, чтобы он не разлетался кусками по сторонам. Сметану перемешать с сухарями, водой и смешать с другими продуктами для тефтелей. Массу тщательно вымесить, а затем отбить. Слепить небольшие шарики, обжарить их на большом огне. Цель обжарки — не довести до готовности, а получить корочку, пусть даже они внутри остаются сырыми. Переложить их в форму и запечь. Это займет где-то 15 минут при С. Чеснок раздавить, но так, чтобы он держал форму. Можно приплющить боковой стороной ножа. Обжарить его несколько минут, затем извлечь, а в масло переложить и обжарить грибы, нарезанные ломтиками, а чуть позже добавить измельченный лук. Долить масло, оставшееся от обжарки тефтелей, всыпать муку и подрумянить ее. Затем влить воду, посолить и проварить несколько минут до загустения подливы. Гарнировать тефтели можно отварным рисом, картофелем. Чаще такие тефтельки называют ежиками, из-за торчащих из шарика вареных рисинок. Их очень любят дети. Лучше брать не круглый, а длинный, типа Басмати. Рис либо отварить до полуготовности, либо замочить на час. Смешать рис, фарш, лук, соль, перец. Сделать шарики около см в диаметре и выложить в сковороду, смазанную сметаной. Смешать компоненты для заливки, добавить воды, может стакан, может чуть больше. Нужно, чтобы соус покрывал тефтельки почти с головой. И тушить около тридцати минут. Можно слепить обычные тефтели и потушить в обычном томатном соусе с помидорами и томатной пастой. Будет вкусно, но скучновато. А если устроить взрыв эмоций и приготовить блюдо довольно простое, но вкусное и неординарное? Получится необычным и сам фарш, куда добавляют творог и соус, который имеет просто непередаваемый вкус. Измельчить лук и чеснок на терке, блендером. Добавить мясной фарш и вымоченный в воде или молоке и отжатый хлеб. Следующим этапом добавить яйцо, творог и горчицу. Порезать зелень, влить молоко и еще раз вымесить. На заключительной стадии посолить, посыпать перцем. На этом можно ограничиться, а можно добавить другие специи — мускатный орех или прованские травы, например. Скатать тефтельки любимого размера. Можно как котлеты или помельче. Главное, чтобы были кругленькие колобочки. Прокатать их в муке, обжарить и на время отложить в сторонку. Для него важно нарезать или натереть ингредиенты как можно мельче. Обжарить в нем слегка лук, добавить натертую морковь, еще парочку минут пожарить, положить болгарский перец и томаты и еще немного обжарить. Далее добавить сахар, соль, кетчуп и томат. Протушить овощную смесь минуты три. Крахмал развести в 50мл воды и влить в соус. Перемешать, долить воду или бульон можно из кубика , покрошить зелень и положить измельченный чеснок. Закрыть соус крышкой и тушить 10 минут. Нужно, чтобы они были покрыты им полностью. Закрыть это почти готовое блюдо крышкой и протушить 15 минут. Подавать с любым гарниром — рисом, овощами, картофелем. Тефтельки получаются очень мягкие, с нежным вкусом. Для них подойдет любое мясо. Можно взять готовый фарш или порубить цельные куски на мясорубке. По желанию, лук можно предварительно обжарить, это придаст мясным шарикам оригинальный вкус. Хлеб вымочить в воде молоке , слегка отжать. В молоке будет вкуснее, но можно и в воде. Если мясо будете крутить на мясорубке, пропустите вместе с ним также вымоченный хлеб и лук — жареный или сырой. Яйца взбить и ввести в фарш. Именно взбитые яйца делают тефтели нежными и сочными. Добавить соль и перец. Фарш хорошенько вымесить и, для воздушности, немного взбить. Скатать шарики, обвалять в муке, обжарить. Размер их небольшой, поэтому они обжариваются до полной готовности. Тефтели переложить в казанок. Для соуса смешать сметану, бульон или воду , соль, и муку. Залить этой массой тефтели и тушить пять минут. Вкусные тефтельки с добавлением сыра. В идеале лучше взять пармезан, но можно обойтись и обычным твердым или даже плавлеными сырками. Сыр делает тефтельки более вкусными, а томатная масса, в которой они тушатся — более сочными. Снять кожуру с помидоров, мякоть мелко нарезать. Можно сделать быстрее — разрезать томат на половинки и натереть. Мякоть постепенно истирается, а шкурка остается в руках. Томатную массу чуть присолить, добавить сахар. Если помидоры более сладкие, сахара положить чуть меньше, и наоборот. Полагаться нужно на свой вкус. Можно добавить травок или душистого перца. Приправленную массу из помидоров вылить в форму и поставить в духовку, или потушить на плите минут 10, чтобы выделился сок. Да, такой вот интересный поворот событий. Пока томаты пускают сок, слепить тефтельки мокрыми руками и погрузить в тушеную помидорную массу. Запекать 30 минут до готовности С. Готовить в мультиварке сплошное удовольствие. Только и нужно, что загрузить продукты, все остальное делает она сама. Не надо следить за процессом, ничего не пригорит и не убежит. А через определенное время останется только забрать вкусное готовое блюдо. В миске тщательно смешать все ингредиенты для соуса и залить им тефтельки. Он получается более сочным, так как в нем сохраняется мясной сок. Лучше использовать черствый хлеб, так как свежий придает тефтелям не очень приятную клейкость. Ваш адрес электронной почты: Путин отреагировал на введение санкций против американских дипломатов. Военный эксперт рассказал о впечатляющей мощи армии Китая. Скончался академик Юрий Рыжов. Саакашвили обнародовал снимок документа со своей подписью. Путин помиловал двух женщин за госизмену. Билл Гейтс вновь занял первую строчку в списке самых богатых людей…. Центробанк отозвал лицензию у страхового брокера. Путин примет парад в честь Дня ВМФ в Петербурге. Средневзвешенный курс доллара вырос на 13 копеек. На счету Акинфеева рекордных 15 сухих сезонов. Чемпионат мира по плаванию: Мужская сборная на третьем месте, а женская…. Двухкратный чемпион Европы, тяжелоатлет утонул в реке на Кубани. Забили битой до смерти: В сети обсуждают беременность Виктории Бони. На Собчак набросились из-за свинства на диване. Бритни Спирс продемонстрировала свое подтянутое тело и показала, как проходят ее…. Немцы больше не верят своим автопроизводителям. В Китае растут продажи Volkswagen Teramont. В РФ будет еще один полноприводный кроссовер. В России с начала года начнутся продажи Chevrolet Traverse. Bosch участвовала в картельном сговоре в Германии. От феминистской капсулы Prada до премии Франки Соццани: Роботы, гуманоиды и пришельцы: От нового видео Chanel до коллекции носков для Третьяковской галереи: Ким Кардашьян и другие звезды посетили вечеринку Balmain в Лос-Анджелесе. В календаре Pirelli будут только темнокожие модели — Наоми Кэмпбелл, Люпита…. Суп на ребрышках с сырными клецками- пошаговый рецепт с фото. Ваш адрес электронной почты. Домой Что можно приготовить? Тефтели — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тефтели. Тефтели — общие принципы и способы приготовления Каждому с детства знакомы эти небольшие и круглые котлетки. Тефтели — подготовка продуктов Для фарша можно использовать любое мясо — птицу, свинину или говядину. Тефтели — лучшие рецепты Рецепт 1: Тефтели с подливкой Вкусное сочетание плотных тефтелек из говядины с пикантной чесночно-грибной подливкой. Способ приготовления Сметану перемешать с сухарями, водой и смешать с другими продуктами для тефтелей. Тефтели с рисом Чаще такие тефтельки называют ежиками, из-за торчащих из шарика вареных рисинок. Способ приготовления Лук измельчить. Тефтели в томатном соусе Можно слепить обычные тефтели и потушить в обычном томатном соусе с помидорами и томатной пастой. Способ приготовления Измельчить лук и чеснок на терке, блендером. Тефтели в сметанном соусе Тефтельки получаются очень мягкие, с нежным вкусом. Способ приготовления Хлеб вымочить в воде молоке , слегка отжать. Тефтели в духовке Вкусные тефтельки с добавлением сыра. Способ приготовления Нарезать очень мелко лук, натереть сыр. Все смешать с фаршем, солью и перцем. Тефтели в мультиварке Готовить в мультиварке сплошное удовольствие. Способ приготовления Лук измельчить и смешать с другими компонентами для тефтелей. Слепить шарики и уложить в чашу. Тефтели — полезные советы опытных кулинаров — Тефтели получатся вкуснее, если брать не покупной фарш, а самостоятельно перемалывать из мяса. ТЕГИ как вкусно приготовить как приготовить как приготовить домашнюю приготовлять что можно приготовить что приготовить. ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ Отменить ответ. Please enter your comment! Please enter your name here. You have entered an incorrect email address! Путин отреагировал на введение санкций против американских дипломатов В сети обсуждают беременность Виктории Бони Билл Гейтс вновь занял первую строчку в списке самых богатых людей мира Block title RUB - Russian Ruble. Салат мимоза, цезарь, греческий, куриный, крабовый… Как правильно и вкусно Зампред ЦК КПРФ предсказал Вороненкову судьбу Саакашвили О сайте Карта сайта Обратная связь. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.
Ошибка 403
Ford mondeo 2.3 технические характеристики
Uno uno uno un momento перевод
Тефтели — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тефтели..
Мультитроникс инструкция на ваз
Начал бегать болят колени что делать
Кордипин ретард 20 мг инструкция
Тефтели
Московский международных отношений
Где в аксае ростовской области
Как изменить электронную почту в телефоне