Как сделать крем без миксера
Как сделать крем без миксераСкачать файл - Как сделать крем без миксера
Сегодня у нас десерт, покоривший сердца многих любителей сладкого. Он способен украсить серые будни, порадовать в праздник, утешить, если плохое настроение и даже успокоить капризничающего ребенка. Это взбитые сливки для десерта, торта или крема, которые мы приготовим в домашних условиях по всем правилам кондитерского искусства. История происхождения воздушного лакомства несколько запутанна. За пальму первенства в создании взбитых сливок с жаром борются французы, итальянцы и англичане. Французы заявляют, что еще в 17 столетии это лакомство придумал и воплотил метрдотель замка Шантийи Француа Ватель. Но в исторических документах десерт впервые упоминается только в году, когда его подали в Версале баронессе Оберкирх. После этого рецепты взбитых сливок можно встретить в кулинарных книгах не только Франции, но и Италии. Шли годы и столетия, рецепт крема постоянно совершенствовался и усложнялся. В составе десерта появились кофе, шоколад, различные ароматизаторы, масла, и даже лепестки цветов. Со взбитыми сливками делают пирожные или торты и они становятся главной изюминкой и украшением, часто подают с мороженым, какао или кофе. А еще, и вовсе взбивают сливки не только для лакомства, а скорее, для заправки салатов. В них добавляют сок лимона и мелко нарезанную петрушку. На мой взгляд — спор глупый, если взбить сливки с сахаром и ничего не добавлять, то это восхитительный десерт. А если добавить туда яичный белок, желатин, шоколад или фрукты, то это тоже десерт, но другой. Вкусно в любом случае и разницы нет никакой. На этот вопрос вам ответят некоторые мои советы:. На весь процесс у вас уйдет минут 10, не меньше. Готовность десерта вы можете понять, если сливки стали пышными и взбились в пену. Внимательно следите за кругами вокруг венчика при взбивании. Как только они станут малозаметными и похожими на облака, сливки готовы, а если вы перевернете посуду, то сливки останутся на месте. Готовность можно проверить еще одним способом: Если отверстие не затянулось, то взбивать больше не нужно. Основная задача при приготовлении крема из сливок — добиться густой и крепкой пены, для этого сюда вводится желатин. Его можно использовать для пирожных или торта — он хорошо держит форму. Взбитые в домашних условиях сливки с шоколадом могут стать как самостоятельным десертом, так и послужить украшением торта. В первом случае сразу же после приготовления, переложите его в креманки и уберите ненадолго в холод. Если делаете для торта, то промажьте слои его или украсьте и тоже отправьте в холодильник. Понятно, что с утра делать взбитые сливки для утреннего кофе в домашних условиях никто не станет. Но у проблемы есть решение: Потрясающий десерт, напоминающий мороженое. Фрукты берите любые, что найдутся под рукой. Не смогла удержаться и нашла видео — рецепт взбитых сливок, если я что-то непонятно рассказала, посмотрите пошаговый рецепт у автора. Пусть и вам будет очень вкусно! С любовью… Галина Некрасова. Ага, Ольга, но вредноооо до ужасти. Это меня доча с истинного пути сбивает. Классные рецепты сливок, сохраняю себе в закладки. При этом только что читала про аэробные тренировки, а тут такие вкусняшки! Аааааа, держите меня семеро. Но плохо получается, потому как сама слаба на это дело. Я как-то раз хотела взбить сливки и, конечно, у меня ничего не получилось. Потому что не знала всех секретов приготовления этого десерта. Спасибо, Галя, придется урок повторить. У меня Дочь спец по этому делу, с её подачи написала рецепты. Она часто делает, правда, мне немного достается. Я тебе про пресс качать, а ты десертом дразнишься Я вчера купила сливки кондитерские для взбивания — торт хочу. А еще больше хочу планетарный миксер для всех этих взбиваний кремов и десертов. Мой обычный все же не тянет. У кого-то на сайте видела — владелец сайта собирал с миру по нитке на хороший фотоаппарат. Может, тож клич кинуть? А вдруг повезет — народ у нас великодушный и жалостливый. Я его уже даже выбрала — он такой красивыыыый. Теперь для меня самое главное — чтобы про этот твой миксер дочь не прочла потому, как придется покупать. А она умеет уговаривать. Ваш e-mail не будет опубликован. Я даю согласие на обработку личных данных и принимаю пользовательское соглашение и политику конфиденциальности. Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья! Главная Новые статьи КАРТА САЙТА Об авторе Реклама Конфиденциальность Соглашение пользователя Контакты. Как приготовить пышные оладьи из кабачков - рецепты на кефире, с сыром, чесноком, сладкие Читать далее. Как сварить варенье из крыжовника с апельсином - рецепты Читать далее. Корень калгана - лечебные свойства для мужчин, женщин, настойка Читать далее. Кабачки маринованные мгновенного поедания с медом, морковкой, по-корейски за 2 часа Читать далее. На этот вопрос вам ответят некоторые мои советы: Для быстрого взбивания используют миксер или же делают это венчиком вручную. Блендер для взбивания не предназначен. Им можно пользоваться, если имеется насадка — венчик. Выбирайте сливки свежие, качественные и, самое главное, подходящей жирности. В этом случае хозяйки кладут для загустения белки или желатин. Сливки не должны быть тёплыми или замороженными, в этом случае вместо красивого и вкусного десерта вы рискуете получить масло и сыворотку в ответ — сливки расслоятся. Слегка охладите их перед взбиванием, но не переусердствуйте. Холодными также должны быть посуда и венчик для взбивания, их перед работой подержите в морозильнике. Для этого лучше брать металлическую посуду, а не стеклянную или керамическую. Эти материалы для морозильной камеры слишком хрупки. Чтобы в процессе работы посуда со сливками не нагрелась, поместите её в ледяную воду. Старайтесь не взбивать сразу всю порцию сливок, поделите на части по — мл. Скорость миксера также не делайте сразу большую — ускоряйтесь постепенно. Лучше, если вместо сахара вы возьмете сахарную пудру, он плохо и долго растворяется, и будет похрустывать на зубах. Готовый продукт хранится не долее 12 часов, затем они осядут, срок хранения их увеличивает стабилизатор, но он влияет на вкус. Чтобы уменьшить калорийность десерта, можно добавить немножко молока. Чтобы лакомство стало красивым, добавьте в него фрукты, пищевые красители, шоколад. Классический рецепт взбитых сливок Возьмите: Сахар а еще лучше сахарную пудру — 6 ст. Ванилин — 7 гр. Как правильно сделать классические взбитые сливки: Для начала нужно охладить сливки: Поставьте ёмкость в другую она должна быть шире , налив в нее ледяную воду. Первые несколько минут взбивайте сливки на малой скорости вовсе без сахара. Когда сливки немного станут гуще, всыпьте сахарную пудру и взбивайте все вместе минуты 2 — 3 миксером на малой скорости. Лучше всего вводить пудру понемногу: Затем потихоньку прибавьте скорость до максимального значения. Опытные кондитеры говорят, что лучше взбивать все-таки венчиков, в этом случае в сливки попадает больше воздуха, и они становятся пышнее. В это же время положите ванилин. Продолжайте действовать, пока не образуется воздушная смесь. На сливках должен оставаться след от венчика или устойчивые пики. Это означает, что нужно прекратить взбивание, иначе вместо десерта собьете сладкое масло. Крем из взбитых сливок — рецепт Основная задача при приготовлении крема из сливок — добиться густой и крепкой пены, для этого сюда вводится желатин. Сахарная пудра — 70 гр. Желатин — 1 большая ложка с горочкой. Вода — четверть стакана. Как сделать взбитые сливки для крема: Это не менее интересно — заходите почитать Гоголь — моголь классический рецепт Тирамису — классический рецепт в домашних условиях Торт без выпечки из печенья с баварским кремом Горячий шоколад — рецепт в домашних условиях. Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет? Узнайте первыми о новых статьях! Что делать если опухла десна около зуба. Как сварить какао из порошка на молоке в домашних условиях. Это также очень интересно Как приготовить пышные оладьи из кабачков - рецепты на кефире, с сыром, чесноком, сладкие Июль 29 Как сварить варенье из крыжовника с апельсином - рецепты Июль 27 Кабачки маринованные мгновенного поедания с медом, морковкой, по-корейски за 2 часа Июль 23 Как приготовить Вок лапшу - рецепт с курицей, соусом терияки, грибами, овощами Июль 22 Как варить малиновое варенье с целыми ягодами - секреты и рецепты Июль 20 Как сделать малосольные огурцы холодным способом - рецепты Июль 18 Февраль 15 в Прекрасные рецепты,так и хочется что-нибудь приготовить. Февраль 16 в Февраль 18 в Февраль 19 в Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Подпишитесь на новые статьи!
Совет 1: Как взбить белки без миксера
Как сделать ваз 2107 глушитель
Как взбить крем без миксера
Светильник своими руками пошагово
Постоянная боль в мышцах всего тела причины
Поэтому в результате получается
Как сделать крем из сгущенки
Стихи с днем свадьбы от ребенка
Как сделать взбитые сливки в домашних условиях
Общероссийское движение за права человека кемерово