Как происходит забой животных: основная информация
👏Подробнее😹Забой животных происходит с целью получения мяса и других продуктов, которые могут использоваться в пищевой, медицинской и других отраслях. Животное должно быть убито быстро и без боли, чтобы избежать страдания животного и осквернения мяса. Для каждого вида животных используются разные методы убоя.
Перейдите к нужной части, нажав на соответствующую ссылку:
👉 Как происходит забой крупно рогатого скота
👉 Как происходит забой птицы
👉 Что происходит на скотобойне
👉 Как работают на бойне со свиньями
👉 Какие животные имеют наибольший убойный выход
👉 Полезные советы и выводы
📣 Комментарии
Для убоя крупного скота применяется специальный пистолет с металлическим стержнем, который вкладывают в голову животного. Затем задняя панель стойла открывается, и животное закрепляется на крюке конвейера, имеющем механический ход. Животное помещают под наклонный угол, делают разрезы на шее, и кровь стекает в специальный резервуар. Когда кровь полностью вытечет, механизм отсекает голову животного. После этого туша перемещается по конвейеру на резку и обработку. Этот процесс называется забоем животных и характеризуется быстрой скоростью, снижением боль для животного и повышенной эффективностью. В то же время, некоторые люди критикуют этот метод, утверждая, что он жесток и бесчеловечен к животным.
Как происходит забой крупно рогатого скота
Для убоя крупно рогатого скота используется специальный пистолет, который приставляется ко лбу животного, а металлический стержень проникает непосредственно в голову. После того, как убой животного произведен, цепляют скованными ногами на крюк конвейера через заднюю панель стойла для дальнейшей переработки тушки.
Как происходит забой свиньи
В основном убой свиньи происходит два или три раза в год на фермах. Сейчас свиней бьют электрическим током, чтобы она потеряла сознание, после чего ее режут на мясокомбинатах. Раньше свинью разрубали топором и помещали в горячую воду, чтобы удалить шерсть и кишечник.
Как происходит забой курицы
Для убоя кур существует два способа: наружный и внутренний («врасщеп»). Наружный способ применяется чаще и заключается в отрубании головы птицы, а затем подвешивание ее для обескровливания. Для внутреннего способа используют ножницы с остро заточенными концами, что обеспечивает лучшее отделение пера и упрощает последующую переработку.
Где происходит убой животных
Убой животных происходит на специализированных по видам животных скотобойнях, которые служат для убоя и первичной переработки животных. В больших объемах на скотобойнях забивают крупный и мелкий рогатый скот, свиней, лошадей, кроликов, кур, индюшек, уток и других.
Как происходит забой птицы
Для забоя птицы используют более простой способ — отрезание головы и подвешивание тушки на специальную стойку для обескровливания. Кровь собирают в посуду и могут использовать для кормления других птиц. Обескровливание продолжается около 20 минут.
Полезные советы и выводы
- Забой животных — это сложный процесс, который требует профессиональных навыков и опыта.
- Для каждого вида животных используется свой метод убоя, который позволяет получить наиболее качественное мясо.
- Перед убоем животное должно быть подготовлено с учетом всех санитарных норм, чтобы избежать заражения мяса болезнями.
- Важно обеспечивать безопасность и комфорт животных перед и во время убоя.
- Каждый человек, который ест мясо, должен знать, откуда оно происходит, и какая технология его переработки была использована.
Забой животных — не всегда приятная тема, но это необходимый процесс для получения мяса и других продуктов животного происхождения. Важно убедиться, что животные проходят через этот процесс правильно и без боли или страдания. Только тогда мы можем наслаждаться безопасным и качественным мясом.
💠 Какой должна быть турка для кофе