Как приготовить торт эстерхази в домашних условиях
Как приготовить торт эстерхази в домашних условияхСкачать файл - > Как приготовить торт эстерхази в домашних условиях <
Топ-5 рецептов по теме 1 Торт Эстерхази Торты готовлю часто и постоянно ищу самые лучшие рецепты. Торт птичье молоко - мой самый любимый. У него очень нежная консистенция, Рецепт этого шоколадно-орехового торта мне подарила подруга на день рождения Этот чудесный шоколадный тортик так быстро готовится, что я не успела его Торт Эстерхази, пошаговый рецепт с фото Когда у самого близкого и любимого тебе человека день рождения и ему всего 4 года, хочется сделать самый вкусный на свете торт. Выбрала из многих именно этот рецепт и не ошиблась, получилось великолепно, делюсь с вами. Если Вы зарегистрированы, нажмите сюда: Автор рецепта Анна Алексеевна Безикова у автора ещё рецептов. Вы можете сохранить этот рецепт в своей кулинарной книге на Вкуссовете или отправить друзьям: Спасибо большое, согласна с вами я этот тортик всегда по этому рецепту делаю и мне он очень нравится: Вы можете добавить к комментарию картинку. Охлажденные белки взбиваем с щепоткой соли в густую пену. Есть несколько моментов для того что бы белки взбивались хорошо до устойчивых пиков: И все обязательно получится: Но к сожалению, не все всё сразу знают и умеют, и очень часто чистая, но мокрая посуда, например, предотвращает хорошее взбивание белков. Я всегда беру белки яйца из холодильника и взбивание получается отличное, но у каждого кулинара есть свои секреты: Аккуратно, не переставая взбивать, добавляем сахар и взбиваем до состояния устойчивых пиков. Затем к белкам добавляем миндальную муку и обычную муку. Миндаль использовать можно, но его надо перемолоть и подсушить в духовке. Подскажите,будет ли критично конкретно для этого торта,если мука будет не в пудру,а немного крупнее,фракции примерно как сахар размером. В целом, кожуру можно и не убирать, тут дело в том, что сама миндальная мука у вас будет темного орехового цвета, но на вкус это не повлияет. А вот смолоть лучше помельче, так как с белком взбитым когда будите мешать, булок может осесть из-за тяжести миндальной муки. В магазине естественно ее нет, пришлось самой делать.. Муку можно купить в интернет магазине невкусно. Не переживайте, торт действительно не простой, но получается изумительно. Миндальные хлопья жалко в муку молоть, они для пирогов или украшения очень уж хороши: У старшего сына скоро день рождения, вот хочу обязательно этот торт испечь. Недавно только узнала про этот торт. Если понравится, возьму в свою кулинарную книгу. Вообще, моим фирменным считается медовик, но этот так интригует, столько хороштх отзывов. Потом продавливала ее через сито и все получилось с первого раза. Если честно, после всех предыдущих комментариев, сильно переживала, что не получится- и когда все получилось подпрыгнула от удовольствия. Главное верить в себя и все получится: Подскажите, пожалуйста, можно ли не брать миндальную муку, а вместо нее в таких же пропорциях взять обычную? Аккуратно перешиваем сверху вниз силиконовой лопаткой. Затем самое интересное - вырезание и рисование: На пергаментной бумаге необходимо сделать 6 кругов диаметром 24 см. Распределяем тонким слоем белковую массу по нарисованным кругам. Выпекаем в разогретой до градусов духовке до светло-коричневого цвета минут Если есть необходимость, подравняйте края. Торт действительно трудоемкий и не самый простой, но получается он восхитительно. Не расставайтесь, когда что-то не получается, возьмите рецепт попроще и потом все получится. Тесто не осядет, главное что бы коржи ровномерно пропеклись. Согласна с вами, если дома есть силиконовые коврики, то выпекать лучше на них, но если их нет, то и на пергаментной бумаге все получится: Так и должно быть? Они не должны пропитываться. Да, все верно коржи получаются немного хрустящими. Боюсь, что пока буду печь , остальное белковое тесто сядет и получитсмя ерунда. Как вы поступили в вашем случае? Сразу все коржи пекли в промышленной духовке или держали белок в холодильнике пока дойдет очередь до следующего коржа? Смешиваем половину молока с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности. Все верное мл. Вторую половину молока ставим на огонь и доводим до кипения. Аккуратно добавляем желтковую массу, постоянно помешиваем венчиком, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Охладить в холодильнике в течении часа. Размягченное сливочное масло и вареное сгущенное молоко взбиваем миксером в течении 5 минут. Затем соединяем остывший крем и масляную смесь, аккуратно перемешивая каждую ложку. Промазываем каждый корж вкусным кремом. Оставляем последний корж без крема. Покрываем кремом бока тортика, а верх - немного разогретым абрикосовым джемом. Белый шоколад необходимо растопить с 2 ст ложками сливок и покрыть вверх торта. Сливки необходимо растапливать со сликами, так они быстрее и правильнее растопятся. Горький шоколад так же топим в микроволновке, или на водяной бане с 2-мя ст. Срезаем кончик фантика и украшаем торт, распределяя его от центра к краям. Пока шоколад еще не схватился, необходимо кончиком ножа сделать 8 делений от края до центра и наоборот от центра к краю. Бока торта можно украсить орешками или шоколадной стружкой. Ставим торт на ночь в холод. Самое главное не бояться и начинать делает торт - все получится. Не думайте,что 21 шаг действий это много, на самом деле торт делается довольно просто, дело в том, что хотелось более подробно написать рецепт, чтобы все точно у всех получилось: Ваш голос учтён Жаль что Вам не понравилось: Очень подробно и доступно описан процесс приготовления. И ваши фотографии помогли! Обязательно приготовлю моим мальчикам. Особенно в вежливых ответах великому кулинару-физику ; 26 февраля - Анна Алексеевна Безикова Елена, добрый день: Спасибо вам большое за такой теплый отзыв, очень приятно: Уверенна всем вашим мальчикам, обязательно понравится тортик, он великолепен: Очень рада, что у вас все получилось, приятного вам аппетита: Кокосовое молоко продают в магазине в отделе консервирования, лучше конечно использовать именно его. Вроде все прочитала и нигде не было, а тут в конце - кокосовое. В оригинальном рецепте используется именно кокосовое молоко, но можно использовать и простое молоко. У меня, не столь великой и опытной, все получилось лучше некуда. Коржи отстают от пергамента. На всякий случаяй смазывала маслом, но на пару штук забыла и они прекрасно отошли. Пекла уже торт 2 раза в мультиварке, кстати, тоже получается, но в духовке понравилось больше. Если делать чуть поменьше диаметр, то коржи получаются чуть толще и торт выше. И белого шоколада, мне показалось, достаточно и гр. А сам торт вкусный, нарядный. Ну и не сложный, правда. Кропотливого труда, как писали, особо и нет. Спасибо 01 февраля - Анна Алексеевна Безикова Жанна, добрый вечер. Очень рада, что у вас все получилось, приятного аппетита: Сахара давала немножко менше, боялась чтоб не било слишком приторно! Коржи могут немного пропитаться кремом, но очень мягкими не будут. Делимся опытом и секретами: Вопросы по приготовлению и обсуждение рецепта. Посмотрите ещё пошаговые рецепты по теме: Делала из сливочного сыра violette, и без водяной бани. Хотелось бы в дальнейшем приготовить двухслойный чизкейк, шоколадно сливочный. Не могу найти рецепт с выпечкой, может поможете? С детства помню пирог с визигой. Не могу ничего сказать о правилах промышленной обработки визиги. Лучше не использовать визигу, добытую в домашних условиях. Если знаете безопасный, гарантированный способ, поделитесь и, пожалуйста, обоснуйте. Ой, приятного аппетита, спасибо за добрые слова. Можно делать 1 кг клубники на 1 кг сахара, если хотите, чтобы хранилось лучше тогда на 1 кг клубники берите 1,5 кг сахара. Ой, согласна с вами, для меня прям открытие было, как геркулес в котлетах отлично смотрится: Котлеты получаются очень мягкими и сочными. Вопросы, ответы и советы. Котлеты нежные из свинины со сладким перцем. Осетинский пирог с зеленым луком и сыром. Пасха традиционная с цукатами. Как Вам этот рецепт? Автору рецепта будет очень приятно, спасибо! Торт Эстерхази Торты готовлю часто и постоянно ищу самые лучшие рецепты. Торт Птичье Молоко Торт птичье молоко - мой самый любимый. Торт с шоколадом и грецкими орехами Рецепт этого шоколадно-орехового торта мне подарила подруга на день рождения Шоколадный торт-десерт Этот чудесный шоколадный тортик так быстро готовится, что я не успела его Торт Эстерхази Торт Птичье Молоко Торт с шоколадом и грецкими орехами Шоколадный торт-десерт Шоколадный торт с орехами Легкий торт Шоколадно-ореховый торт Шоколадный торт. Особенно в вежливых ответах великому кулинару-физику ;. Овсяное печенье с бананом и яблоком. Куриная грудка с овощами. Пирог с клубникой и крошкой. Что такое закваска мацони?
Пошаговый фото рецепт приготовления торта Эстерхази в домашних условиях
Грецких орехов именно грецких, ведь это самые Австрийские орехи! Белого шоколада 2 ст. Черного шоколада Миндальные лепестки это единственное, что я не смогла найти в магазине и супермаркете. Коржи, если выложите тонкие при остывании получаются хрустящими, это верно. Потом после крема становятся нежными. Если коржи толстые, то коржи как бисквитные выходят, с хрустящими вкуснее. Крем, возможно, не доварили до конца. Он не успел стать плотным. Надеюсь, все у Вас получится с этим тортом, ведь это правда, самый самый самый любимый торт в моей семье!!! Нашей семье давно полюбился торт Эстерхази, и почти на все семейные торжества мы покупали именно его. И вот, когда у меня появилась возможность покулинарить, я выбрала ваш рецепт. Торт получился очень вкусным и красивым. Немного отличается от магазинного магазинный немного хрустящий, а по вашему рецепту очень нежный. Думаю, что в следующий раз попробую добавить в тесто не только муку из орехов, но и немного дробленых орехов. Торт в приготовлении не такой уж и сложный. Правда с глазурью из белого шоколада пришлось повозиться. Он у меня так и не расплавился, пришлось его буквально намазывать на торт. Думала будет выглядеть ужасно, но в итоге получилось красиво. Елена, спасибо за искренний отзыв!!! С белым шоколадом бывают траблы, увы, но производители над белым шоколадом так 'колдуют', что с ним бывают нюансы. В любом случае, очень рада, что торт пришелся по душе Рада, что Вам торт понравился!!! Сахар по вкусу , порцию можно уменьшить А я стараюсь печь по 2 коржа сразу, так тесто не успевает осесть. Я испекла вчера Эстерхази, сегодня попробовала. Очень вкусно, вкус знакомый, но никак не пойму - что он мне напоминает, ведь такого торта, я раньше не ела. Я делала на форму 27 см, и поэтому еле распределили на 6 коржей, немного подгорели, просто не уследила, но на вкусе не сильно отразилось. Паутинка не получилась, я немного отвлеклась, и шоколад застыл: Надежда, спасибо большое за отзыв!!! Рада, что Вам понравился. Катя, спекла Эстерхази по вашему рецепту! Я безумно рада, что торт Вам понравился!!!! Сама характеризирую его, как десерт, от которого невозможно оторваться! Спасибо за доверие к рецепту, фото и что поделились впечатлениями! Только вкусных Вам блюд и самых прекрасных праздников! Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. День огурца в Суздале. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. Шоколадный торт с грецкими орехами. Давно заглядывалась на этот торт. Кто-то говорит, что подавать его имеют право только одноименные московские рестораны и кафе. Некоторые считают, что в сети лишь догадки о том, каким должен быть этот десерт. Мне все же хочется поделиться самым вкусным, нежным, таящим во рту рецептом десерта. Как обычно, мне безумно стало интересно, почему торт так называется. Итак, кто же такие Эстерхази? Они были известными дворянами. Неизвестно то ли они его сами придумали, то ли просто очень любили. Некоторые пишут, что его приготовил впервые их придворный повар на день рождения сына. Венгерское дворянство лояльно относилось к Габсбургам, в то время как остальное население активно готовилось к восстанию. Эстерхази вынесли огромную пользу с этой лояльности. На приемах Габсбургов они угощали гостей нашим замечательным десертом, баловали дорогими винами и т. В итоге, именно Эстерхази получили огромное количество земель и множество привилегий. Даже сейчас, надо отметить, что потомки Эстерхази-одни из самых богатых людей Австрии. Так что не удивительно, что именно такой королевский на вкус десерт назван в честь их семьи. По душе мне пришлась Австрийская кухня. Много в ней изысканного, вкусного, необычного. Торт готовится из шести коржей, с нежнейшим кремом и украшается фирменной паутинкой Эстерхази. Да, для него надо немало времени, но Он стоит тех сил и трудов! Пробуйте, угощайтесь, дорогие Друзья! Я влюбилась в этот торт с первого раза…. С изображениями Без изображений. Делаем 6 заготовок из пергамента. Обводим карандашом форму или тарелку и т. Белки отделяем от желтков, взбиваем с щепоткой соли, постепенно добавляем сахар. Рассчитываем так, чтобы получилось 6 коржей. Распределяем по пергаменту тесто. Если Вы не уверенны в качестве пергаментной бумаги, контуры лучше промаслить я всегда на всякий случай смазываю растительным маслом. Духовку разогреваем до градусов. Выпекаем примерно минут до светло коричневого цвета. Снимаем пергамент с них Именно пергамент с коржей пока теплые!!! Лучше печь сразу по несколько коржей, если есть возможность. Это тесто не любит ждать. Должно получиться 6 коржей. Они очень хрупкие, когда остывают, будьте аккуратны. Желтки хорошенько растираем с сахаром, ванильным сахаром, мукой и 2 ст. Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном. Когда оно нагреется, постепенно вводим желтковую массу. Постоянно помешивая, доводим до кипения. И выключаем огонь сразу же. Когда масса застынет, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом в крем. Даем время крему застыть. На водяной бане растапливаем белый шоколад и 2ст. Я ставила в холодильник на 1 час. Через кондитерский мешок самой тонкой насадкой я пользуюсь специальным шприцом рисуем спираль, начиная от центра. Теперь перпендикулярно линиям спирали проводим ножом или зубочисткой линии. Бока украшаем миндальными лепестками я использовала кокосовую стружку. ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Екатерина , Добрый день. Елена , Елена, спасибо за искренний отзыв!!! From-moon , Добрый день! Nadia , может, печенье, типа миндального или торт киевский? Nadia , Надежда, спасибо большое за отзыв!!! Елена , Елена, ура! Торт-Десерт 'Ягодное облако' с йогуртовым кремом. Торт 'Трюфель' с перцем чили и виски. О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
«Esterházy torte» ('Эстерхази') секреты успешного приготовления
Свариваемость углеродистых и легированных сталей
Торт 'Эстерхази'
Цефазолин для кошек инструкция
Какая технология изготовления матрицы монитора лучше