Как приготовить свежую пасту

11 видов свежей пасты. Фото и оригинальные рецепты приготовления

=== Скачать файл ===

Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное. Вопросы - лидеры Приблизительно сколько может стоить этот коньяк в Москве 1 ставка. Какая пицца в yes pizza самая вкусная? Лидеры категории Костя Оракул. Виви А Знаток , закрыт 8 лет назад. Tamarrica Просветленный 8 лет назад Есть несколько условий обязательных для получения максимального эффекта при приготовлении макаронов. Воды нужно брать в десять раз больше, чем макаронов. В Италии в каждой местности — свое время, нужное для приготовления пасты. Чем выше над уровнем моря находится местность, тем ниже температура кипения воды и тем дольше нужно варить макароны. Например, в папской резиденции в Кастель-Гандольфо паста варится на полторы минуты дольше, чем в Ватикане. Она смывает крохмал, макароны перестают быть мягкими и скользкими. Паста ин бьянка — белая Полейте сваренные макароны растопленным сливочным маслом и посыпьте тертым сыром. Паста алла поверелла Название переводится - по способу бедной хозяйки. Копченое сало или грудинку нарежьте кубиками и вытопите жир на сильном огне. Положите туда сваренные макароны, хорошо перемешайте, потом добавьте сырые яйца по одному на порцию. Мешайте 2 — 3 минуты так, чтобы макароны покрылись однородной яичной массой. Выложите в тарелку и посыпьте тертым сыром. Нарезанную мелкими кубиками луковицу обжарьте с так же нарезанным копченым салом, добавьте растительного оливкового масла. С помидоров снимите кожицу, удалите семена, нарежьте четвертинками и положите к луку. Тушите, доливая при необходимости немного воды или бульона. Приправьте по вкусу солью, сахаром, перцем. Соусом полейте сваренные макароны. Спагетти болоньезе по-болонски На разогретом растительном масле поджарьте мелко нарезанные небольшие луковицу и морковку, 40 г нарезанного сала, г молотой говядины, измельченный зубок чеснока и зелень сельдерея. Потом добавьте 50 г мелко нарезанной куриной печенки, мл белого вина, 1 ст. Тушите соус в течение 30 минут. Сваренные спагетти выложите на блюдо, сделайте в середине углубление, выложите в него соус и все посыпьте тертым сыром. Спагетти алла путанеска Это — блюдо итальянских девушек легкого поведения. На разогретом оливковом масле подрумяньте 4 зубка чеснока и выньте их. Смысл в том, чтобы масло только приобрело чесночный запах. Затем добавьте нарезанные помидоры бех кожицы или разведенную бульоном томатную пасту. Приправьте солью, молотым черным и острым красным перцем. Добавьте ореган или смесь эстрагона тархуна и базилика. В уже готовый соус добавьте каперсы и нарезанное филе анчоусов кильки. Спагетти воньоле На г спагетти: Нарезанный лук пожарьте в смеси растительного и сливочного масла 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, сок от мидий, помидоры с соком и пряности. Добавьте мидии, перемешайте и снимите с огня. Лазаньи по-пьемонтски г лазаньи широкой длинной лапши , по г сливочного масла, сыра чеддара и шампиньонов, молотые черный перец и мускатный орех. Сварите лазаньи, потушите на масле грибы. В кастрюле распустите масло, добавьте тертый сыр, перец, мускатный орех и жидкость от тушеных грибов. В конце положите лазаньи, хорошо перемешайте, слегка прогрейте и переложите на блюдо. Посыпьте сверху тушеными грибами и сразу подайте. Неизвестно Неизвестно Мастер 8 лет назад Основы техники приготовления свежей пасты: На доску насыпьте горку из муки. В центре этой горки проделайте c помощью вилки углубление. В углубление добавьте яйца и остальные ингредиенты, указанные в том рецепте пасты, который вы осваиваете. Перемешайте эти ингредиенты вилкой. Затем начинайте подсыпать к ним муку. Открывающиеся слои свежей муки проталкивайте под низ комка образующегося теста. Таким образом, тесто не будет прилипать к доске. Возьмите получившийся комок в руки. Скребком очистите доску от прилипшего теста и остатков муки. Просейте эти остатки через сито. Мука пригодится, а комочки теста можно отбросить. Они вам больше не пригодятся, т. Начните замешивать тесто на ладони. Вторую руку окунайте в остатки муки и помогайте ею разминать тесто. Не посыпайте тесто мукой сверху. Продолжайте замешивать около 5 минут, пока тесто не поглотит столовых ложек муки и не загустеет. Если вы собираетесь формировать пасту при помощи машинки — замешивайте тесто в течение всего лишь минуты, добавляя столько же муки, сколько и для ручной лепки. Результатом этих манипуляций будет аккуратный шарик эластичного и гладкого теста. Его можно дополнительно замешивать и готовить пасту — вручную или с помощью машинки. Гек Диана Профи 8 лет назад Итальянская паста Первое, что приходит на ум при упоминании итальянской кухни - пицца, за которой следует паста! Мягкая паста в томатном или мясном соусе, легкие салаты с пастой, пасты-запеканки, пасты - основные блюда - вариации поистине бесконечны! Для любителей итальянской кухни в целом и пасты в частности мы и составили этот краткую статью о видах пасты и о том, как паста может стать основой здорового питания. Это прекрасный источник сложных углеводов и диетической клетчатки. Большинство видов пасты, которые можно увидеть на прилавках магазинов, готовят из макаронной крупы. Паста - доступная и питательная основа любой трапезы, достаточно добавить овощи, мясо, орехи или бобовые - и вкуснейшее блюдо готово! Шпинат, спаржа или фасоль сделает пасту еще более питательной и полезной. Виды пасты Предлагаем вашему вниманию несколько советов, как разобраться во множестве сортов пасты. Прежде всего, различают свежую и сухую пасту. Сухая паста - это все макаронные изделия, которые продаются в магазинах, всех цветов, форм и размеров. Сухая паста очень удобна, поскольку при правильном хранении она надолго сохраняется в прекрасном состоянии, гораздо лучше свежей пасты. Сухая паста идеально сочетается с тяжелыми соусами. Свежая паста, насколько можно судить по названию, более мягкая и нежная, так как она еще не затвердела. Свежая паста обычно продается в форме мотков лент, а хранить ее можно не более 5 дней в холодильнике. Свежую пасту лучше всего готовить с легкими и нежными соусами, так как она прекрасно поглощает влагу. В Италии изготовляют пасту самой причудливой формы, причем некоторые формы указывают, в каком именно регионе или городе Италии ее сделали. Также существуют специальные формы для приготовления пасты. Пасту экзотической формы получают путем прессования в специальных фигурных формах или матрицах. Наибольшей популярностью пользуется длинная тонкая паста - спагетти Spagetti , спагеттини Spaghetteni и букатини Bucatini. Паста короткой цилиндрической формы часто используется в супах и запеканках. Полоски пасты - фетуччине Fettuccine , тальятелле Tagliatelle и лингвине Linguine принято подавать с пикантными соусами на томатной или рыбной основе например, с макрелью или копченым тунцом , а также со сливочным соусом маскарпоне mascarpone. Листовую пасту например, лазанью lasagna и каннеллони cannelloni используют для приготовления запеканок. Паста в форме улиток, ракушек и спиралей не только придаст салату или основному блюду оригинальный вкус, но и оригинальный вид. Мелкая фигурная паста в форме звездочек, мишек, зернышек украсит ваш суп. Красный перец, грибы, шафран, лимон, чеснок и другие приправы и пряности неизменно сопровождают пасту, придавая ей острый неповторимый вкус. Паста из яичного теста обладает более ярким запахом и отличается насыщенным желтым цветом. Признаки качественной пасты - плотная консистенция и яркий янтарный цвет. Паста, которая слипается, не пригодна для приготовления. Диетическая паста Поскольку паста имеет низкий гликемический индекс ГИ - способность того или иного продукта в крови перерабатываться в глюкозу , она не вызывает повышения уровня сахара в крови. Кроме того, паста - прекрасный источник витаминов B группы, железа и никотиновой кислоты. Паста почти не содержит натрия и холестерина, разумеется, если не сопровождается очень жирным соусом. Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.

Каталог орифлэйм 17

Кожные и венерические болезни б и зудин

Как определить знак зодиака ребенка

Как приготовить свежую пасту

11 видов свежей пасты. Фото и оригинальные рецепты приготовления

=== Скачать файл ===

Как правильно готовить пасту: тонкости и нюансы

Домашняя паста: секреты приготовления

Как правильно варить пасту?

Report Page