Как приготовить рубец видео
Как приготовить рубец видеоСкачать файл - Как приготовить рубец видео
Очистка и приготовление рубца Добавление аромата к рубцу Добавление рубца в блюдо. Говяжий рубец является одним из видов пищевых продуктов, полученных из вырезки одной из четырех камер желудка коровы. Рубец обычно из парнокопытных сельскохозяйственных животных, но, так же, может использоваться рубец из многих других животных едят во всем мире в качестве важного ингредиента во многих местных кухнях. Рубец на удивление универсален - он может быть включен в огромное разнообразие блюд, включая супы, жаркое, и даже традиционные пасты. Если вы не привыкли есть продукты, сделанные из внутренних органов животного, перспектива резать большую кучу рубца может быть сложной, но не волнуйтесь - с этим руководством, приготовить вкусный рубец совсем несложно! Сообщество Наугад Про нас Категории Свежие правки. Написать статью Категоризировать статьи Другие идеи Очистка и приготовление рубца Добавление аромата к рубцу Добавление рубца в блюдо Говяжий рубец является одним из видов пищевых продуктов, полученных из вырезки одной из четырех камер желудка коровы. Ингредиенты Говяжий рубец Каменная соль Вода Перекись водорода Травы и специи, такие как петрушка, гвоздика, перец и лавровые листья Овощи, такие как лук, сельдерей, кинза или морковь. Осмотрите рубец на чистоту. Так как рубец состоит из желудка коровы, он может содержать остатки последней пищи коровы, которые вы не захотите съесть. Рубец продается в мясных магазинах в нескольких сортах - 'зеленых', 'очищенных', и, наиболее распространенных в Северной Америке, 'обесцвеченных' \\\\\\\\\\\\\\\[1\\\\\\\\\\\\\\\] Каждый сорт рубца требует различных процедур очистки, поэтому очень важно знать, с каким из следующих видов рубца вы работаете, прежде чем начать: Очистите его, если необходимо. В зависимости от состояния вашего рубца см. Рубец из большинства мясных лавок уже должен быть очищен, но если ваш не был или вы выбрали органический, нетронутый рубец, вы можете очистить его на вашей кухне несколькими домашними ингредиентами: Разрежьте рубец на одинаковые по толщине куски. Сырой рубец может значительно различаться по толщине по всей длине. К сожалению, различная толщина в куске рубца может привести к его неравномерному приготовлению. Положите кусок требухи и тщательно просмотрите его - если вы видите любые части, которые особенно толстые, используйте острый нож, чтобы сделать 'бабочку', вдвое уменьшая толщину. Порежьте рубец на полоски и слегка отварите. Опаривание - процесс, при котором пища сначала варится сама, чтобы подготовить ее для приготовления пищи в другом блюде. Используйте острый нож, чтобы разделить рубец на тонкие полоски или квадраты. Варить в течение минут. Когда вы закончите, слейте воду и промойте рубец. После кипячения, рубец должен быть заметно мягче - он теперь готов для приготовления в различных блюдах. Читайте про это для стандартных инструкций по ароматизации. Поместите рубец в кастрюлю и добавьте травы и овощи по сезону например, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, петрушка, гвоздика, перец. Залейте водой и щедро добавьте количество соли. Доведите бульон до кипения. Варите на медленном огне от одного до трех часов, пока рубец не станет мягким. Когда бульон достигнет кипения, уменьшите огонь до медленного кипения. Когда рубец будет готовиться в собственном бульоне, он будет постепенно смягчаться и поглощать аромат бульона. Примерно через 90 минут, начинайте проверять ваш рубец каждые минут. Он будет 'готов' , когда он достигнет желаемой консистенции. Ароматный бульон, оставшийся после приготовления рубца, идеально подходит для добавления этого отвара для другого рецепта. В качестве альтернативы, он может быть использован в качестве сопутствующего супа для вашего рубца. Эти два блюда будут иметь одинаковые вкусы, поэтому суп приятно дополнит рубец. Менудо это сытное мексиканское жаркое, которое включает в себя рубец со множеством специй и, иногда, свиные ноги. Добавьте мексиканские специи в ваш бульон — кинзу, лайм, орегано, много красного перца чили — и подавайте с хлебом или лепешками, так что ваши гости смогут немедленно впитать вкусный, насыщенный аромат. Добавьте рубец в фо. Фо — это вьетнамский суп, ставший очень популярным в Северной Америке в последние годы. Существуют различные виды фо, но обычно его подают с рубцом. Добавьте бобовые ростки, имбирь, рыбный соус, базилик, лапшу, и любой из ваших других любимых ингредиентов фо в свой бульона из рубца! Сделайте пасту с добавлением рубца. Рубец имеет долгую историю в европейской кухне. Чтобы сделать вкусное блюдо из пасты, приготовьте большую кастрюлю пасты с томатным соусом, затем добавьте приготовленный рубец и тушите в течение нескольких часов. Просто добавьте этот соус в вашу немного не доваренную пасту аль денте — мягкость рубца скроет легкую твердость пасты. Добавьте рубец в собственное блюдо. Рубец очень универсален, поэтому, как только вы уверены в приготовлении рубца, проверьте свои навыки в изобретении вашего нового рецепта. Возможные блюда включают суп из рубца из бульона, который вы сохранили , тушеный рубец, а так же другие блюда, кроме тех 'суповых', которые мы уже обсудили, например жареный рубец или рубец в панировке, и даже рубец, обжаренный в большом количестве масла. Экспериментируйте сколько вашей душе угодно! Советы Плоскую часть рубца получают из первого отдела желудка, а часть рубца в виде сот — из второго отдела. Обе части нуждаются в одинаковом приготовлении. Что вам понадобится Кухонная посуда Кастрюля Нож Чистящие средства Каменная соль Зубная щетка Перекись водорода. Информация о статье Категории: Мясо и стейки На других языках: Была ли эта статья полезной? Куки помогают сделать WikiHow лучше. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с нашими куки правилами. Главная страница Про wikiHow Terms of Use RSS Карта сайта Войти. Весь текст размещен под лицензией Creative Commons. Сделано с помощью Mediawiki.
Готовим говяжий рубец: рецепты вкусных блюд
Как приготовить рубец в домашних условия: готовка со вкусом
Как правильно готовить говяжий рубец
Автостанция волгореченск расписание автобусов 2015
Сколько стоит тонометр автоматический