Как приготовить роллы в домашних условиях пошаговый

Скачать файл - Как приготовить роллы в домашних условиях пошаговый

Любите ли вы роллы так, как люблю их я? Эти слова приходят в голову в первую очередь, когда собираюсь писать о чем то настолько любимом, к чему очень трепетно отношусь. Мы с мужем часто заказываем роллы, когда ходим в кафе, обычно выбираем ассорти, и это блаженство. Не скрою, даже при моей любви упрощать готовку и сокращать время, проведенное на кухне, приготовить роллы дома очень быстро не получается. И вот какая красота получается. Я пишу эту статью для таких же любителей, как и я, кто обожает роллы, кушает их с удовольствием в кафе и хочет приготовить дома. Нам с вами не очень важно, чтобы приготовить роллы именно так и из тех продуктов, как их делают японцы в Японии. Мы хотим, чтобы было вкусно, чтобы у нас получилось соединить рис, лист нори и начинку, чтобы наши роллы были аккуратные, красивые и не разваливались. В общих чертах мы всё представляем, правда? Вареный рис выложить на лист нори, положить начинку, свернуть и нарезать. Но всё дело в множестве тонкостей и нюансов, без знания которых всё может пойти не так. Подробный пошаговый фото рецепт о том, как приготовить роллы дома с наименьшими усилиями и затратами. Все сложные действия будем упрощать и подстраховывать себя, чтобы даже без особых навыков у нас получился хороший результат. Будем делать самые простые и недорогие роллы. Нам понадобится минимум специфических продуктов: Я их даже не знаю, но наверняка нарушаю. Нужно обязательно и без этого не обойтись: Начинка один из простых и недорогих вариантов: Всё, что понадобится для роллов, можно найти в обычном универсальном магазине, супермаркете. Листы нори стандартного размера, продаются в пачках по несколько штук. При покупке не перепутайте их с листами сушеных хрустящих водорослей, которые едят в качестве закуски. Специальные коврики для сворачивания роллов могут продаваться возле водорослей нори, но могут обнаружиться и в отделе с посудой. Кстати, не обязательно покупать именно специальный макису. Я долгое время пользовалась похожим ковриком для сервировки стола. Он сделан по тому же принципу, что и коврик для роллов из гибко соединенных тонких палочек , только большего размера. Я им пользовалась, пока сын благополучно не разобрал его на отдельные палочки, чтобы строить из них рельсы: А недавно я получила в подарок от подруги вот такой набор для роллов. Довольная была Давно хотела чего-то подобного, и вот мои мысли прочитали. Теперь у нас дома роллы зачастили в меню выходного дня. Девочки, а какие восторги я слышу от мужа, и как приятно видеть в его глазах удовольствие и благодарность. Жалко только, что сын пока вкус роллов не ценит, но думаю, время придет. Вы можете найти специальный рис для суши и роллов, но он будет намного дороже обычного. Я использую круглозерный краснодарский рис, с ним всё отлично получается. Точно не подойдет длиннозерный рис, который используют для гарниров, плова, салатов: В рецептах обычно советуют брать специальный рисовый уксус для суши. Я его покупала, готовила с ним и принципиальной разницы не заметила. Соевый соус, имбирь, васаби. Эти приправы используются при подаче, в сами роллы обычно не добавляются. Поэтому дело вашего вкуса, что именно использовать. Мы всегда едим роллы с соевым соусом, потому что все его любим и он у нас дома всегда есть. Так вкусно, когда обмакнёшь ролл одним бочком в чашечку с соевым соусом А имбирь и васаби я воспринимаю больше как украшение, поэтому их не покупаю. В этом варианте у меня эконом-версия: Я советую вам использовать 3 продукта для начинки. Я пробовала по-разному, и получается, что это оптимальное количество. Делюсь своей выработанной формулой для идеальной начинки: Его качество чень важно для роллов! Рис нам нужен не рассыпчатый, но при этом он не должен превратиться в вязкую кашу. Рисинки должны цепляться друг за друга, держать форму. Казалось бы, это очень тонкая грань, которую сложно выдержать, но я вам расскажу, как получать нужную консистенцию риса без проблем, не отмеряя воду для варки, не заглядывая всё время под крышку кастрюли и т. Вскипятить воду в кастрюле. Воды должно быть намного больше, чем риса, например 1,5 л воды на мл риса. После закипания варить на малом огне. Только осторожно, не обожгитесь! Может быть, придется их ещё поварить минуты до мягкости, эти различия зависят от качества риса у разных производителей. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде и остыть, затем переложить в тарелку или салатник. Если вы таким же способом сварите длиннозерный рис, то у вас получится отличный рассыпчатый рис на гарнир или для салата. Готовим заправку для риса: Перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились. Выливаем к рису, перемешиваем. Рис не станет мокрым, зато станет более клейким, как нам нужно. Продукты для начинки нарезаем длинными брусками шириной мм. Огурец можно сразу обрезать, чтобы его длина стала такая же, как у листа нори. У вас может возникнуть вопрос: У него одна сторона гладкая, другая шершавая. Я пробовала и так, и так, и могу сказать, что на процесс заворачивания или на вкус это не влияет. Только визуально немного отличается оттенок роллов. Так что выбирайте, как вам больше нравится. Выкладываем рис на лист нори. Набираем рис ложкой, выкладывать и разравнивать помогаем свободной рукой, смоченной в воде или в уксусе, так как рис клейкий. Руки смачивайте совсем немного, чтобы не размок рис или нори. Рис распределяем по всей ширине нори, а по длине он должен немного не доходить до середины листа. Толщина слоя должна быть рисинки, чтобы роллы получились гармоничные: Неправильно выкладывать рис по всей или почти по всей поверхности листа нори, тогда при сворачивании получается так называемая улитка. Вспомните, как выглядит рулет в разрезе. Вот такой же получается ролл. По середине слоя риса выкладываем начинку: Подворачиваем наполовину, только приподнимаем край. Теперь перемещаем все пальцы на коврик, расставляем их пошире, чтобы прижимать ролл по всей ширине, и доворачиваем, чтобы замкнулись края слоя риса. Отгибаем коврик обратно на стол. Если мы правильно выложили рис и начинку, то у нас на свободной части нори не должно остаться риса. У меня в этот раз осталось совсем немного. Самое сложно уже сделали! Докручиваем ролл до конца листа. На этом этапе можно руками придать форму роллу: На 1 стакан риса у меня уходит 6 листов нори. Все сворачиваем и откладываем в соторону, чтобы все продукты хорошенько соединились, склеились друг с другом. Для нарезки обязательно используем острый нож! Иначе можно порвать нори, помять ролл, все труды пропадут. Итак, берем острый нож и сначала отрезаем края ролла на длину около 1,5 см. Такие края будут получаться всегда, у них не товарный вид, но на вкус это не влияет. Нарезаем ролл на равные части. Я обычно делаю так: Так легко сделать роллы одинаковой толщины. При нарезке почаще промывайте нож от налипшего риса, который будет вам мешать делать ровный гладкий срез. Ну правда же, прелесть для семейного ужина: Учили меня, учили, но так у меня и не получается с ними обращаться. Друзья, рассказала всё, что знала. Если вы думали, что готовить роллы дома очень сложно и это под силу только профессионалам, то надеюсь, сейчас вы точно знаете, что всё получится. И пусть глядя на наши роллы ни один японский суши-мастер не прослезится от счастья, нам всё равно будет вкусно и красиво. Еcли у вас тоже есть какие-то фишки в приготовлении роллов, напишите их в комментариях, поделитесь со всеми нами. Тёплой вам весны, приятных прогулок под солнышком, уютных семейных вечеров! Как приготовить рассыпчатый рис: А у нас с роллами в семье отношения не сложились. Хотя, видимо, в неудачном месте случилось самое первое знакомство. А после этого и пробовать больше не хотелось Но, Леночка, ты так подробно и аппетитно все описала, что очень захотелось попробовать. Тем более, что старший сын стал ими активно интересоваться. А вдруг теперь понравится? Если в первый раз качество роллов вам так себе попалось, и правда может показаться, что само блюдо не очень. У нас на эту тему есть своя семейная история: Пока не попробовал, как его готовят будущая жена и тёща Теперь он главный ценитель холодца в семье. У меня старший сын обожает роллы, даже не знаю откуда эта любовь, тоже делаем с крабовыми палочкам бюджетный вариант , почти все делала правильно, только заворачивала улиточкой. Екатерина, какие у вас замечательные ценители роллов Надеюсь, мой сын их тоже полюбит, и будем чаще готовить. А то ведь только для себя с мужем всё удовольствие. Леночка Привет Тоже обожаем роллы. Так, наверно, насыщеннее вкус получается! Но мы разрезаем нори пополам, лепит муж. Спасибо за красивые фотки! Если бы с поиска пришла я на эту статью, она бы мне очень понравилась и я бы подписалась на блог! Прикрепляю фотку наших роллов по-русски Домашняя горбуша, ржаной хлеб и имбирь! Иринка, а я почему-то думала, что вы роллы не едите. Да ещё муж готовит! Целый лист мне и правда нравится использовать, потому что вкус насыщенней получается. А ещё так проще скрутить ролл, чтобы вса продукты хорошо держались вместе. Я тоже дома часто делаю с огурцом. Почему именно с огурцом? Потому как он практически всегда есть в холодильнике. А недавно заказывали с доставкой на дом огромный сет Нина, похоже, мы родственные души в любви к роллам О да, от них трудно оторваться. Никогда сама не делала роллы, теперь обязательно попробую. Отдельное спасибо за подробный фотоотчет. Отличные у вас получились роллы, если Вы их делали первый раз, то для первого раза у Вас прямо как у заправского сушиста получились красивые и ровные роллы. Я тоже для приготовления роллов использую обычный круглый рис, но только делаю отдельно с огурцом и отдельно с красной рыбой. Я с вами согласна, с рыбкой намного лучше. Леночка, это как раз для меня!! Муж давно просит домашние, у нас и набор красивых тарелочек есть, похожий на ваш. Когда заказываем их, в меня много не влезает, они уж очень сытные, муж быстро с ними разделывается. Так что надо обязательно попробовать! Время бы еще выкроить. Оказывается, иногда просто здорово, когда читают твои мысли только иногда, конечно. Честное слово, буквально на днях подумала, что хочу попробовать приготовить роллы дома сама и решила отправиться в плавание по сайтам на поиски подходящего мне рецепта. И что ты думаешь? Захожу в свой почтовый ящик, а там сообщение с твоего сайта Прочитала на одном дыхании, это именно то, что я хотела найти! Вот бы мысли всегда так быстро материализовались. Да вот, приколдовываю помаленьку А вообще здорово, что бывают такие совпадения! Прочитала твой комментарий и сижу, улыбаюсь. Вернулась и про роллы рассказать. Не могу еще раз не поблагодарить за великолепную подачу материала. Просто, доступно, доходчиво Иногда, чтобы приготовить одно блюдо я листаю несколько сайтов, что-то с одного беру, что-то с другого. А иногда, из-за того, что плохо объяснено просто ухожу. С твоими рецептами такого никогда не было! Роллы у меня более-менее получились. Не такие красивые, но все же. Нож действительно должен быть острым, это важно. Из-за того, что мой нож был не очень острый, получись немного неровно. Ножик очень важен, я теперь уже прошу мужа подточить именно перед тем, как роллы делать собираюсь. Спасибо тебе за добрые слова! Я обожаю роллы, готова есть их ежедневно: Но вот на приготовление не готова. Не потому что трудно, а потому что некоторые блюда не вызывают меня желание к самостоятельному приготовлению. Но вашу статью прочла с удовольствием, так как интересно было как же их готовят в ресторане. И правда, некоторые блюда воспринимаются в основном как ресторанные. Виктория, только совсем не уверена, что я на своей кухне готовлю роллы, как в ресторане. Не перестаешь нас баловать своими простыми и вкусными рецептами хотя и реже, чем раньше После твоих красочных и аппетитных фото захотелось сделать роллы. Я их не делала уже более 4 лет Времени не могу на это выделить. Подбросила мне идейку побаловать себя и своих обжориков на праздники. Обжорики На праздники точно время должно найтись! Лиза, вкусных вам праздничных выходных. Вот и так думаю. Ай, спасибо за подробную инструкцию! Никогда не знала, как называются эти все продукты, а роллы обожаем! Надо попробовать Очень вдохновили!!! Leave this field empty. Следить за комментариями к этой статье. Елена, случайно нашла Ваш рецепт. Мои дети обожают пиццу, но не любят кабачки. Елена, благодарю, как раз вовремя!!! Обратила внимание на ваши ухоженные ручки-с двумя дет А муж у меня, как их того анекдота. Погляди-ка на ореховое мясо! Простой рецепт Спасибо, Лена, обязательно попробуем! Может, к зиме кабачки всё-таки Ах, Леночка, твою статью невозможно спокойно читать Елена, огромное спасибо за то,что поделились по-настоящему простым и полезным способом при Приготовила кекс, но восторга нет. Суховат, рассыпается и абсолютно не пахнет кокосом, к т Меня зовут Елена Назаренко, я жена, мама двоих сыновей и автор этого блога. Люблю готовить и вкусно кормить своих родных, ведь 'семейный обед - это не просто еда, это способ сказать вашим близким 'Я вас люблю'. Главная Обо мне и блоге Все статьи Обратная связь Рекомендую Тут вкусняшки. Летнее меню для семьи Как приготовить замороженные шампиньоны? Рецепт ленивой хозяйки Что приготовить из вареных яиц? Куриное филе в духовке: И с Новым Годом! Как запечь яблоки красиво и вкусно? Для кого эта статья? Что вы найдете в статье? Я их даже не знаю, но наверняка нарушаю Что понадобится для приготовления роллов? Пропорции продуктов для приготовления роллов: Как выбирать продукты для приготовления роллов? Как видите, можно собрать набор на любой бюджет. И приятного аппетита Тёплой вам весны, приятных прогулок под солнышком, уютных семейных вечеров! Ещё интересные статьи для вас: Мои новые статьи прямо ВАМ на почту! Людмила 28 марта в Елена Назаренко 3 апреля в Екатерина 28 марта в Ирина Полякова 29 марта в Мария 29 марта в Екатерина Чеснакова 2 апреля в Feelsl 3 апреля в Андрей Гончаров 5 апреля в Делал себе на блог, но фото найти не могу Я с красной рыбой делаю, с палочками не очень люблю. Елена Назаренко 16 июня в Галина 8 апреля в Муж давно просит домашние, у нас и набор красивых тарелочек есть, похожий на ваш Когда заказываем их, в меня много не влезает, они уж очень сытные, муж быстро с ними разделывается. Елена Назаренко 13 апреля в Для нас, работающих мам, только в выходные так с роллами на кухне помедитировать Юлия Халова 11 апреля в Юлия Халова 13 апреля в Ааааа, вот оно что! Ты оказывается по совместительству еще и ведьмочка! Юлия Халова 26 мая в Ой, у тебя же можно фотку в комменты вставить. Сейчас покажу наши роллы. Елена Назаренко 27 мая в Андрей 20 апреля в Viktoria Дети-миллионеры 24 апреля в Елена Назаренко 28 апреля в RMAU 25 апреля в Лиза 27 апреля в Лиза 28 апреля в Катя 14 июня в Нажмите, чтобы отменить ответ. Прикрепить фото к вашему комментарию: Лина Елена, случайно нашла Ваш рецепт. Екатерина Чеснакова Шикарная идея. Анна Елена, благодарю, как раз вовремя!!! Людмила Ах, Леночка, твою статью невозможно спокойно читать Ольга Елена, огромное спасибо за то,что поделились по-настоящему простым и полезным способом при Нина Приготовила кекс, но восторга нет. Добро пожаловать на блог Просто о вкусном. Здесь вы найдете только простые рецепты, много раз проверенные и любимые.