Как приготовить правильный наполеон
Как приготовить правильный наполеонСкачать файл - Как приготовить правильный наполеон
Статьи Рецепты Найти рецепт. Кулинарные рецепты Торт 'Наполеон': Анжелика и Анастасия Лихтанские. Название сладости ассоциируется с Францией, но по одной из версий его происхождения считается, что изобрели десерт в России, а точнее, в Москве. Это было в году, когда праздновали летие победы над французами. Вначале это было пирожное треугольной формы, которое напоминало известную наполеоновскую треуголку. Во Франции подобный десерт называется millefeuille 'мильфей' и переводится как ' слоев'. Также его называют в Италии. Существует много различных вариантов его приготовления, среди которых есть простые и сложные способы. Однако есть базовые тонкости, соблюдая которые, можно получить удивительно вкусный десерт. Для приготовления теста выбирайте муку высшего сорта. Обязательно ее просеивайте несколько раз. Это необходимо для придания пышности тесту. Если брать масло или сливочный маргарин высшей жирности, то тесто получится пышнее. Используйте холодное масло или маргарин, но не замороженное, иначе при раскатывании слои теста будут рваться. Готовить тесто для торта следует в прохладном помещении, иначе оно будет 'плыть'. Все продукты также должны быть охлажденными, в том числе и вода. Все нужно делать быстро, чтобы тесто не нагревалось. На результат влияет даже то, как вы будете раскатывать тесто. Делайте это от себя, в одном направлении, при этом постоянно переворачивайте раскатанное тесто. Складывайте тесто в квадраты. В таком виде кладите в холодильник на некоторое время. Повторите эту процедуру несколько раз. На скалку сильно давить не стоит, распределяйте давление равномерно. Коржи для выпечки делают обычно очень тонкими, мм. Для того чтобы получились красивые, ровные и одинаковые коржи, их нужно раскатывать с использованием разметки. Это может быть обычная крышка для кастрюли или специальный силиконовый коврик. Круг не обязательно делать идеальным, потом можно будет обрезать по краям разметки. Лишнее тесто убирайте острым ножом, чтобы не смять края это влияет на пышность. Складывайте обрезки в комочек и отправляйте в холодильник, потом это пригодится для приготовления коржа-обсыпки. Также, чтобы получить ровную и красивую поверхность, тесто нужно перед отправкой в печь проколоть вилкой или особой каталкой с шипами. Так при выпекании тесто не вздуется. Если вы любите сочный мокрый торт, то готовые коржи желательно пропитывать заранее заварным или сметанным кремом. В таком состоянии стоит подержать торт несколько часов. Для хрустящего эффекта промазывайте масляно-сгущенным кремом перед самой подачей. Торт 'Наполеон' с заварным кремом. Насыпьте половину просеянной муки на стол и на крупной терке натирайте маргарин. Все время нужно посыпать маргарин мукой, но не перетирать. Затем д обавьте остаток муки и очень легко перемешайте все. В отдельной посуде размешайте яйцо с водой, сахаром, уксусом и солью. Сделайте в масляно-мучной смеси углубление и начинайте вливать жидкость небольшими порциями, постоянно перемешивая все. Замешивайте тесто без особого давления, но очень быстро, чтобы продукты не нагрелись. Затем разделите тесто на порции, раскатайте, сверните в квадраты, сложите на тарелку, чтобы они не касались друг друга. Закройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1,5 часа. Повторите еще раз эту процедуру. После этого раскатайте коржи одного размера и выпекайте в хорошо прогретой духовке градусов каждый из них. Не забудьте проколоть их перед выпечкой. Пол-литра молока влейте в глубокую кастрюлю и поставьте на огонь. Тем временем возьмите глубокую емкость, добавьте туда сахар, муку можно ее предварительно поджарить и охладить , яйца. Все хорошо разотрите, постепенно вливая оставшееся молоко сливки , чтобы не было комочков. Когда молоко закипит, влейте к нему полученную смесь и непрерывно помешивайте, чтобы крем не пристал ко дну. Варите до тех пор, пока крем не станет густым. Снимите его с плиты и поставьте остывать. Потом всыпьте в заварной крем ванильный сахар и хорошо перемешайте. Все коржи намажьте кремом, кроме одного. Из него сделайте крошки. Сверху торт посыпьте этими крошками и по желанию любыми орехами. Оставьте торт пропитываться минимум на пару часов, а лучше на всю ночь. Выпекание Сладенького Выпечка Секреты кулинарии Более 3-х часов Новый год День рождения Кулинарные рецепты Советы Тесто Десерт. Подпишитесь на новости в Facebook. KitchenMag — ресурс для всех, кто считает, что кулинария это не рутина на кухне, а настоящее искусство. Ищите вкусные рецепты, следуйте полезным советам, учитесь питаться правильно и узнавайте о новых трендах в питании. Реклама и спецпроекты Контакты Правила использования Политика конфиденциальности.
Торт «Наполеон»
Торт с таким громким названием и таким изумительным вкусом не зря является одним из самых известных тортов мира. Особенность — в нарезке кусочками-башенками, благодаря которой этот торт одновременно является пирожным. Но рассуждать о вкусе Наполеона будем потом. Давайте сначала приготовим этот великолепный десерт! Приготовление торта будет состоять из трёх этапов: Для начала, приготовим заварной крем для торта Наполеон, поскольку остывает он довольно долго. Крема должно быть в избытке, иначе торт не пропитается должным образом. Некоторые кулинары готовят крема вдвое больше, чем того требует рецепт. Такой торт действительно получается нежнейшим и очень мягким, но приготовить его можно только в разъёмной форме. Мы остановимся на классическом рецепте. Вбиваем четыре яйца и хорошо перемешиваем смесь. Заливаем яичную смесь тёплым или даже горячим молоком, ставим на умеренный огонь и варим крем до закипания. Заварной крем необходимо постоянно помешивать, чтобы не было комков и, чтобы крем не пригорел. Крем должен получиться однородным и густым. Готовый заварной крем охлаждаем и только в полностью остывший добавляем мягкое сливочное масло и ванилин. Взбиваем крем с маслом до однородности с помощью миксера. Мягкое сливочное масло смешиваем с водой и уксусом, посыпаем солью. Постепенно всыпаем около трёх стаканов муки и замешиваем тесто. Готовое тесто охлаждаем и нарезаем на кусочков. Каждый кусочек раскатываем на присыпанном мукой столе по диаметру формы и выпекаем в духовке. Коржи будут вздуваться — это нормальное явление. Остывшие коржи смазываем густым слоем крема и собираем торт. Коржи очень хрупкие, легко ломаются от прикосновения, но в готовом торте это не будет заметно. На последний корж кладём доску и немного утрамбовываем торт. Смазываем остатками крема верх и бока. Обсыпаем готовый торт смесью рубленых грецких орехов и слоёной крошки. Для этого можно использовать поломавшийся корж. Торт обязательно нужно выдержать в холоде не менее суток. За это время Наполеон хорошо пропитается и не будет крошиться при нарезке. Нарезаем готовый торт Наполеон на квадратные кусочки и наслаждаемся волшебным вкусом! Mail не будет опубликовано обязательно. You can use these tags: Оповещать о новых комментариях по почте. В домашних условиях Актуальные советы Все статьи сайта. Заработай с нами Красота и здоровье Ремонт Рецепты вторые блюда выпечка домашние заготовки Рукоделие Цветы ароидные бромелиевые гераниевые декоративнолистные декоративноцветущие луковичные мальвовые марантовые молочайные орхидные осоковые спаржевые суккуленты толстянковые цитрусовые. Популярные статьи Приготовление безе с орехами, кокосовой стружкой и шоколадом Как испечь манник на простокваше Фото-рецепт, пирожки из слоеного бездрожжевого теста с сыром и зеленью Как сделать нежное домашнее песочное печенье с ягодами Как делать вкусные сырники из творога с бананом Дрожжевой рулет с творогом, пошаговый рецепт с фото Как сделать самые вкусные оладьи на кефире. Рецепт с фото Приготовление шампиньонов в кляре. Как приготовить торт Наполеон. Рецепт заварного крема для торта Наполеон Для начала, приготовим заварной крем для торта Наполеон, поскольку остывает он довольно долго. Итак, для приготовления крема понадобятся следующие продукты: Яйца крупные — 4 шт. Мука — ст. Смешиваем с мукой сахар. Готовим тесто для торта наполеон Теперь пришла пора приготовить тесто для торта Наполеон. Для этого нам понадобятся: Сливочное масло — гр. Вода — 0,5 стакана Уксус — 1 ч. Хотите первыми узнавать о новых статьях? Подпишитесь на обновления по e-mail. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Подписка на новости Введите Ваш e-mail:
Торт «Наполеон» классический, из домашнего слоеного теста с заварным кремом
Обновленный состав в фифа 16 2017
Торт 'Наполеон нежный'
Кинотеатр юность воронеж расписаниена завтра
Как убрать ржавчину с оцинкованной поверхности