Как приготовить мульку

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/happystuff

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!

Как приготовить свиную рульку. Сочная, нежная, с румяной запеченной корочкой, рулька как нельзя кстати вписалась в наше зимнее меню. Ведь именно холодной зимней порой нашему организму обязательно требуется горячая жирная пища, радующая нас своею сытностью и согревающая настоящим теплом домашней кухни. На первый взгляд, в приготовлении свиной рульки нет совершенно ничего сложного, да вот беда, в руках неопытных хозяек эта вкусная часть свиной туши может легко превратиться в жесткое, сухое, малосъедобное блюдо. Как и сколько запекать свиную рульку? Рульку без предварительного маринования запекать в духовке 2 часа при температуре градусов. Маринованную рульку запекать 1 час при температуре градусов. Варёную свиную рульку запекать 1,5 часа при температуре градусов. В аэрогриле свиную рульку запекать 1 час, по полчаса с двух сторон, при температуре градусов. Свиная рулька запеченная по-польски. Ставим вариться в большой кастрюле с морковкой, парой луковиц, куском сельдерея, корнем петрушки, кусок порея, ну, и на специи кинем не жалея: Варим — минимум 2 часа. На второй час, добавляем гвоздик и столько же лавровых листьев. Насчет соли — я обычно солю в конце. Хотя по инструкции — лавровый лист и гвоздику варят сразу и солят тоже сразу. Важно отметить, рульки должны быть помещены под воду полностью. Через 2 часа, вынимаем рульки и аккуратно вынимаем кости, стараясь не повредить шкурку — это самая вкусная часть продукта. У меня не очень хорошо это получилось, поэтому одна таки порвалась, а из другой я и вовсе не рискнул их вынуть. Ну да ладно, так как был случай проверить разницу. Помещаем рульки в маринад под пресс. Готовится он из следующих составляющих. В литре светлого, не горького пива разводим 5 ст. Еще советуют добавить ст. Оставляем мариноваться на 2 часа. После этого, размещаем рульки на противне и запекаем в духовке. Температура была около градусов. Запекаем в течение часа, не забывая периодически поливать оставшимся маринадом и вытопившемся жиром. Дело это происходило в гостях, и кое-кому нужно было уезжать, а процесс этот отнимает изрядно времени. Поэтому пришлось один из кусков достать немного раньше времени. Но самым стойким досталось самое вкусное. Запеченная свиная рулька в вине. Чтобы приготовить свиную рульку вам потребуется: Наливаем в кастрюлю вино, кладем морковь, лук, лавровый лист, специи и соль, рульку. Оставляем рульку в маринаде на ночь в холодильнике. После этого варим рульку в маринаде около 2-х часов. Достаем сварившуюся рульку и кладем ее на смазанный растительным маслом противень. Выдавливаем чеснок, смазываем рульку сметаной с чесноком. Мы еще нарезали картофель, поскольку будем подавать рульку с картофелем. Картофель также солим, перчим, смазываем сметаной с чесноком. Немного сверху поливаем вареным маринадом. Отправляем рульку с картофелем в духовку на 1 час и выпекаем при температуре градусов пока приготовиться картофель. Итак, две рульки в данном случае, с передней ноги , небольшую морковь, пару ст. Соус нужен для темного цвета ножек, сельдерей. Тут мне пришлось решать принципиальный вопрос, заливать все это счастье водой или пивом? В данном случае, остановился на воде, но в следующий раз попробую на хорошем живом темном пиве. Так же добавил еще три зубка чеснока. Когда закипает, огонь убираю до полусреднего — пусть пару часов тихонько варится. Через часок начинаю заниматься капустой. Капусту отжимаю от рассола. Надеюсь, никому не придет в голову сливать этот драгоценный нектар в раковину? Лук режу и обжариваю. Выкладываю капусту и заливаю ее вином. Вина у меня ушло где-то мл. Вино было сухое, и я растворил в нем несколько ложек сахара. Посыпаю зернами тмина и кориандра. Закрываю крышкой и минут 40 тушу капусту на медленном огне, время от времени перемешивая ее. Пока все варится на плите, самое время заняться глазурью. Для этого я беру мл. Оно мягкое и легко отслаивается от костей. Вынимаю и кладу его немного обсохнуть. Потом смазываю рульки глазурью. Капусту выкладываю на противень, сверху кладу рульки и отправляю в печь запекаться при ' минут на Несколько раз за это время поливаю рульки глазурью. Ценители поджаристой корочки могут переложить рульки в другою посуду и отправить в духовку еще минут на 10, подняв температуру до '. Рульку для запекания не стоит выбирать слишком крупную, а вот мясную — это да. Для этого идеально подходят передние свиные ножки, как более мясистые. Перед приготовлением рульку тщательно моем и очищаем кожицу можно предварительно замочить в холодной воде на пару часов. Загружаем рульку в казанок Вымытую ножку опускаем в чугунную посуду и заливаем пивом, покрывая полностью. Туда же добавляем специи, лавровый листик, перец, тмин, розмарин, лук, нарезанный полукольцами, и ставим на огонь. Варится рулька долго — три часа. После этого оставляем в пивном бульоне на сутки, чтобы мясо полностью напиталось ароматами пива и травяных приправ. Извлеченную из пива рульку, тщательно натираем специями, шпигуем чесноком и морковью, смазываем горчицей и тщательно запечатываем в конверт из фольги. После чего отправляем на часик в духовой шкаф. Пока наша рулька запекается, хочу рассказать вам о некоторых нюансах рецепта, который видоизменяет под себя каждая хозяйка. Некоторые, перед тем как отваривать рульку в пиве, предварительно маринуют свиную ножку в пивном маринаде. Я считаю, что лучше оставлять на сутки после отваривания, когда готовое мясо более восприимчиво. Есть рецепты, когда рулька вообще не запекается в фольге, а готовится на открытом противне. Однако в таком случае во время приготовления ее надо постоянно поливать пивом. При запекании в фольге внутри плотно запеченного конверта сохраняется сочность и ароматы, поэтому я готовлю именно так. В одном кулинарном телешоу я видела вариант, когда рулька отваривалась в воде, а пиво добавлялось непосредственно во время запекания аккуратно вливалось в пакет из фольги. Такой вариант тоже имеет право на существование. В таком случае лучше вливать темное пиво, как более насыщенное, но конечно ароматность мяса очень страдает. Зато из бульона можно сварить холодное или студень. Но мы отвлеклись, а наша рулька уже готова! Охлаждаем и начинаем дегустировать! Рульки хорошенько моем, если надо - скоблим. Кладем в большую кастрюлю, туда же - лаврушку, соль, перец горошек и зубчиков чеснока, разрезанных пополам или просто надрезанных. Заливаем водой так, чтобы она покрывала рульки на 2 пальца сверху. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим рульки под крышкой 1, часа. Рулька готова, если воткнутая вилка из нее легко выходит. Оставшийся чеснок нарезаем на довольно тонкие пластинки. Шпигуем им рульки протыкаем ножом дырки и в них вставляем чеснок. Обмазываем рульки паприкой и имбирем. Кладем в форму для запекания. Ставим в разогретую до градусов духовку и, постоянно смазывая смесью соевого соуса и меда, запекаем до красивой румяной корочки примерно 20 минут. Подаем с хреном, зернистой горчицей и зеленым луком. Рулет из рульки в маринаде из ткемали и горчицы, запеченный в духовке. Рулька свиная — 1,5 кг Чеснок 1 головка Ткемали соус — ст. Горчица дижонская -1 ст. Масло оливковое — 2 ст. Соль Перец черный молотый Лавровый лист по желанию Рульку разрезать вдоль и вытащить аккуратно кость, она нам не нужна можете отдать её соседской собачке погрызть , так как мы будем сворачивать мясо в рулет. Мясо хорошо посолить, поперчить. Соли с перцем не жалейте!!! Одну головку чеснока пропустить через давилку я натирала на мелкой тёрке , добавить 2 ст. Натереть чесночно-масляной смесью мясо со всех сторон. Можно для пикантности ещё добавить пару лавровых листиков. В чашке смешать ткемали и два вида горчицы если нет дижонской - ничего страшного, замените обычной. Рулет завернуть в фольгу и убрать в холодильник часов на 12 - на ночь, можно на сутки. Духовку разогреть сначала до градусов, при этой температуре готовим рулет полчаса, потом прибавляем температуру до градусов и запекаем ещё полтора часа. Рулька свиная — 1 шт Приправа для жаркого с дымком Чеснок — 5 зуб. Ягоды можжевельника — 7 шт. Натереть рульку приправой для жаркого с дымком. Убрать в холодильник часа на 2. Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем. Из майонеза, аджики и меда готовим маринад. Немного перчим и солим. Обмазываем рульку этой смесью и оставляем мариноваться часика на 2. Затем складываем все в рукав вместе с почищенной целиком картошкой. Остатки маринада выливаем в рукав. Ставим в духовку на 2 часа. Авось из 3,97 млн. Stivie Wonder -I just called to say i love you Слушали: Как приготовить свиную рульку Вторник, 07 Апреля г. Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. Сменить Логин Пароль Выйти. Далее несколько рецептов Как и сколько запекать свиную рульку? В аэрогриле свиную рульку запекать 1 час, по полчаса с двух сторон, при температуре градусов Свиная рулька запеченная по-польски. Загружаем рульку в казанок Вымытую ножку опускаем в чугунную посуду и заливаем пивом, покрывая полностью Можно для пикантности ещё добавить пару лавровых листиков Ягоды можжевельника — 7 шт Убрать в холодильник часа на 2

Реагент в Щёлкинооспаривается