Как приготовить копченую скумбрию дома
@multishef
Ингредиенты:
●Скумбрия 1шт ●Соль морская 2 ст. ложки ●Вода 0,5 л ●Чай 2−3 пакетика ●Лавровый лист 5−6 листиков ●Душистый перец ●Лук красный 1шт ●Зелень. ●Масло оливковое
Приготовление:
1. Заварим крепкий чай и добавим в него лавровый лист, соль и душистый перец. Дадим настояться и остыть до комнатной температуры. 2. Как только маринад остыл погружаем в него предварительно очищенную и порезанную скумбрию. 3. Оставляем мариноваться скумбрию в рассоле на сутки в прохладном месте. 4. Затем достаем и видим какой великолепный цвет принимает наша рыбка, почти как копченная. 5. Мелко полукольцами нарезаем лук и укладываем на поднос. Украшаем зеленью и поливаем сверху оливковым маслом.
Этот рецепт домашней скумбрии понравиться даже самым требовательным гурманам, так как он готовиться быстро и не заставит подолгу ждать желаемого блюда.