Как приготовить карамель в домашних условиях рецепт
Как приготовить карамель в домашних условиях рецептКак приготовить карамель из сахара в домашних условиях
=== Скачать файл ===
Тягучую и сладкую карамельную массу научились варить очень давно, карамель — самый популярный и доступный вид конфет и сегодня. Жидкая карамель Леденец на палочке, монпансье, твердые конфеты с начинкой — все это разновидности привычной с детства карамели. Сладкую тягучую массу научились варить давно, карамель — самый популярный и доступный вид конфет и сегодня. Единого автора этой сладости найти в веках не удастся, поскольку впервые поджарить на огне сахарный тростник догадались индийские далиты две с лишним тысячи лет назад. Порубив тростник в кашу, они его с помощью огня превратили в первую карамель. С того времени производство вкусной сладости претерпело массу изменений, выпустив на продуктовый рынок тысячи видов карамели во всех странах мира. В переводе с французского слово карамель означает произведенный из сахарного тростника. Карамель представляет собой твердую или пластичную массу, состоящую из мальтозы, сахарозы и глюкозы, получается путем нагревания сахара с крахмальной патокой или инертным сиропом. Обычно в производстве карамели применяют соотношение 2: Карамель, сваренная на инертном сиропе более гигроскопична, содержит больше фруктозы. Свежесваренная карамель эластична, ей можно придать любую форму. Простейшую карамель можно сварить из воды и сахара. В небольшую кастрюльку вылить воду, высыпать сахар и при постоянном помешивании довести сироп до кипения. Как только он начнет темнеть — карамель готова. Оставлять ее в кастрюле нельзя: Горячую жидкую карамель используют для украшения тортов, фруктов, сладких салатов, десертов, мороженого, делают из нее красивую решетку. Для этого плоское блюдо или перевернутую вверх дном круглую стеклянную чашку, салатник в зависимости от нужной формы решетки смазать жиром и столовой ложкой тонкой струйкой в виде нитей вылить карамель, придавая ей самую необычную форму — решетку, купол, брызги и так далее. Как только масса остынет, аккуратно снять ее с блюда и украсить десерт. Нагревайте сахар на слабом огне, не размешивая, пока он полностью не растворится. Доводите сироп до кипения, только когда сахар уже растворится, и не размешивайте после закипания. Можно выжать немного лимонного сока. Или - как сказано выше - можно видимо для этого добавить чуть уксуса, лучше конечно яблочного домашнего. Обмакните кисточку для смазывания кондитерских изделий в горячую воду и смахните кристаллы со стенок кастрюли, чтобы они растворились в общей массе сиропа. В карамель заворачивают многие продукты: Изобретательская мысль немецкого фармацевта Карла Солдана в году помогла выпуску леденцовой карамели с горькими лечебными травами. Его маленькая дочь Люси заболела и отказывалась принимать невкусное лекарство. Тогда врач пошел на хитрость, сварив из тех же самых трав сладкую карамель. Так появилась торговая марка Dr. В настоящее время в Германии на фармацевтической фабрике в Адельсдорфе выпускается до ста тонн лечебной карамели. Леденцовая формовая карамель хороша тем, что не нуждается в представлении. Подержите на огне не более 1 минуты, все время тщательно помешивая. Снимите с огня и добавьте несколько капель сока лимона и мятного масла. Довести на небольшом огне до растворения. Варить около 10 минут. Но здесь определяется опытным путем зависит от воды и сахара. Ни в коем случае не доводить до коричневого цвета. Он появляется, если вы передержали и сахар начинает гореть. Если не доварите, леденец не затвердеет и будет как ириска. Вместо деревянных палочек можно порезать соломку для коктейлей. Форму перед заливкой смазать растительным маслом, после заливки обязательно подержать на холоде. Самое сложное сделать чисто прозрачный петушок без красителя. Леденцы из жженого сахара Почти у всех поколений, без исключения, выросших в бывшем Союзе в памяти о детстве уютно живут воспоминания о красных петушках на палочке из сахара и леденцы из жженого сахара домашнего приготовления, а вот еще один рецепт такого ностальгического лакомства. Растопите в кастрюле на небольшом огне сахарный песок, добавьте ванильный сахар и коньяк. Вылейте сироп в маленькие формочки и остудите. Леденцы не только вкусны, но и полезны при сухом кашле. Палочку положить в форму, чтобы она влипла, когда карамель застынет. Перемешивать на среднем огне, пока сахар не растворится. Дать смеси кипеть без перемешивания. Это сироп очень горячий. Детей близко к огню не подпускайте, пусть смотрят издалека! Когда кипение прекратится, аккуратно помешивая, добавить вкусовые добавки. Потом осторожно вылить тёплый сироп в керамический кувшин или стеклянную посуду. Это позволяет легко залить формочки. Это также позволит вам слегка разогреть смесь в микроволновой печи, если она остынет слишком быстро. Сразу налить сироп в форму. Нужно дождаться, пока леденцы полностью остынут и вынуть их из формы. Воткните красивый карандаш в пластмассовую держалку. Розы из яблок и теста Это просто сказочное печенье, украшение любого праздничного стола. Яблоки разрезаем пополам и вычищаем серединку. Нарезаем яблоки тонкими полосками, так тонко, как только сможете - 1, мм. Печенье похожее на палочки твикс Итак, что нам понадобится: Куриные ножки из фарша и теста Ингредиенты: Плодово-ягодные цукаты Можно приготовить в домашних условиях цукаты, то есть засахаренные плоды и ягоды. Цукаты могут быть использованы непосредственно в пищу или в пироги. Приготовление засахаренных плодов и ягод требует немало Что можно приготовить из черешни Черешня - одна из самых излюбленных южанами плодовых растений. Чудесные плоды ее созревают раньше других культур и потому употребляются в основном в свежем виде Например, для засолки берут помидоры разной степени зрелости — от зеленых до зрелых Но, если есть такая возможность, то можно приготовить ее дома, закатать в баночки и хранить в темном прохладном месте. Бисквит 'шоколад на кипятке'. Классический Нью-Йорк Чизкейк Начну с того, что я готовила много разных чизкейков: А еще больше я ела 'классических Торт 'Подарочный' по ГОСТу Любимый торт нашего детства. В нём были орехи, и всем это нравилось. Там был сочный, нежный бисквит. Там был вкусный крем. Сейчас в магазине тоже такие есть Сметанный кекс на сметане Простейший в изготовлении пирог на каждый день. Картофельные веера с сыром Картофель запеченный с сыром — это идеальное блюдо для тех хозяек, которые любят готовить вкусно и быстро. Да и продуктов для его приготовления понадобится минимальное количество. Пирожные 'Картошка' Вариант приготовления нашего всеми любимого пирожного! Пирожное приготовлено по классическому, проверенному временем, рецепту. Торт из картофеля со сметанным кремом Ингредиенты 3 Картошки среднего размера 6 Яиц г коричневого сахара 50 г грецких орехов 50 г изюма 1 шт цедра с целого лимона 2 ст. Чизкейк-зебра Ингредиенты г простого без наполнителей печенья или несоленых, хрустящих крекеров г растопленного сливочного масла г размягченного сливочного сыра мл сметаны 50 мл апельсинового ликера Grand Marnier 1 ст. Мука — стакан Сахар — стакан Разрыхлитель для теста — 1 ч. Ванилин — по вкусу мл. Шоколадный торт диетический Шоколадный торт диетический готовится всего лишь из 2 ингредиентов, что не мало важно без муки, масла, сахара и прочих составляющих. Калорийность одного кусочка составляет приблизительно ккал. Конфеты с банановой начинкой и арахисовым маслом Если вы хотите порадовать детей или знакомых вкусными конфетами собственного приготовления, то этот рецепт именно для вас, конфеты готовятся примерно пол часа, а вкус…. Лимонад Когда на улице очень жарко, хочется пить, то лучше всего удовлетворить жажду знаменитым лимонадом, который мы знаем не один год. А самое главное что лимонад готовится пару минут!!! Как правильно приготовить блины Приготовить блины? Казалось, что может быть проще. Но чтобы приготовить по-настоящему вкусные блины нужно знать некоторые хитрости. Основные составляющие блинов — мука, жидкость, яйца, сахар…. Карамель в домашних условиях Тягучую и сладкую карамельную массу научились варить очень давно, карамель — самый популярный и доступный вид конфет и сегодня. Жидкая карамельЛеденец на палочке, монпансье, твердые конфеты с начинкой…. Главная Все про растения Природа Садовые растения Лекарственные растения Комнатные растения. Фен-шуй Знаки судьбы Женские секреты Дизайн. Выпечка Варенье,сиропы,повидло Сладости Салаты Мороженное,десерты,гранита,парфе Мясные блюда Напитки Оладьи Продукты из которых готовят еду Конфеты. Болезни и их лечение Медицинские препараты Женское здоровье Народная медицина Уход за ребёнком Мнение врачей. Макияж Причёска, уход за волосами Типы кожи и особенности ухода Маникюр. Рецепты любимых блюд Карамель в домашних условиях 12 Родительская категория: Что такое карамель В переводе с французского слово карамель означает произведенный из сахарного тростника. Как сварить карамель в домашних условиях Простейшую карамель можно сварить из воды и сахара. Как избежать кристаллизации Нагревайте сахар на слабом огне, не размешивая, пока он полностью не растворится. Это интересно В карамель заворачивают многие продукты: Joomla SEF URLs by Artio. Розы из яблок и теста HITS Выпечка Розы из яблок и теста Это просто сказочное печенье, украшение любого праздничного стола. Печенье похожее на палочки твикс HITS Выпечка Печенье похожее на палочки твикс Итак, что нам понадобится: Куриные ножки из фарша и теста HITS Мясные блюда Куриные ножки из фарша и теста Ингредиенты: Плодово-ягодные цукаты HITS Конфеты Плодово-ягодные цукаты Можно приготовить в домашних условиях цукаты, то есть засахаренные плоды и ягоды. Что можно приготовить… HITS Варенье,сиропы,повидло Сезон консервации: HITS Выпечка Шоколадно-кокосовый торт. HITS Выпечка Классический Нью-Йорк Чизкейк Начну с того, что я готовила много разных чизкейков: Торт 'Подарочный' по ГОСТу HITS Выпечка Торт 'Подарочный' по ГОСТу Любимый торт нашего детства. Сметанный кекс на сметане HITS Выпечка Сметанный кекс на сметане Простейший в изготовлении пирог на каждый день. Картофельные веера с сыром HITS Выпечка Картофельные веера с сыром Картофель запеченный с сыром — это идеальное блюдо для тех хозяек, которые любят готовить вкусно и быстро. Пирожные 'Картошка' Пирожные 'Картошка' Вариант приготовления нашего всеми любимого пирожного! Торт из картофеля со сметанным кремом Торт из картофеля со сметанным кремом Ингредиенты 3 Картошки среднего размера 6 Яиц г коричневого сахара 50 г грецких орехов 50 г изюма 1 шт цедра с целого лимона 2 ст. Чизкейк-зебра Чизкейк-зебра Ингредиенты г простого без наполнителей печенья или несоленых, хрустящих крекеров г растопленного сливочного масла г размягченного сливочного сыра мл сметаны 50 мл апельсинового ликера Grand Marnier 1 ст. Шоколадный торт диетический Шоколадный торт диетический Шоколадный торт диетический готовится всего лишь из 2 ингредиентов, что не мало важно без муки, масла, сахара и прочих составляющих. Конфеты с банановой начинкой Конфеты с банановой начинкой и арахисовым маслом Если вы хотите порадовать детей или знакомых вкусными конфетами собственного приготовления, то этот рецепт именно для вас, конфеты готовятся примерно пол часа, а вкус…. Лимонад Лимонад Когда на улице очень жарко, хочется пить, то лучше всего удовлетворить жажду знаменитым лимонадом, который мы знаем не один год. Как правильно приготовить блины Как правильно приготовить блины Приготовить блины? Главная Все про растения Интересное Мода Рецепты Выпечка Варенье,сиропы,повидло Сладости Салаты Мороженное,десерты,гранита,парфе Мясные блюда Напитки Оладьи Продукты из которых готовят еду Конфеты Здоровье Психология отношений Косметика Искусство обольщения Секс и другие радости.
Акт о внедрении результатов дипломной работы бланк
Схема отопления дома с естественной циркуляцией
Чековая книжка желаний для мужа своими руками