Как приготовить домашний квас рецепты на закваске
Как приготовить домашний квас рецепты на закваскеСкачать файл - Как приготовить домашний квас рецепты на закваске
Вкусный и ароматный домашний хлебный квас можно запросто приготовить без использования промышленных дрожжей — на ржаной закваске. В рецепт этого холодного напитка входят исключительно натуральные ингредиенты, поэтому готовый продукт можно без опасения давать даже детям. Сегодня я приготовила домашний квас на Дарницком хлебушке на закваске , но вы можете взять совершенно любой с ржаной мукой. Цвет готового напитка у вас тоже будет не особо насыщенным, но если добавить буквально столовую ложку ржаного солода, от бочкового кваса его не отличишь! Любители очень ядреного кваса , пузырьки которого, так сказать, бьют в нос, могут также добавить штук изюма в бутылки с процеженным напитком. Тогда очень аккуратно их открывайте, иначе половину содержимого прямо с пеной окажется на столе. В рецепт этого простого и вкусного напитка входят следующие ингредиенты: Если хотите, добавьте также столовую ложку ржаного солода и штук изюминок. Кусочки ржаного хлебушка нужно подсушить и подрумянить в духовке. Примерно минут 20 при градусах. Следите, чтобы хлеб не сгорел. Тем временем кипятим воду и засыпаем в нее сахарный песок. Если будете добавлять ржаной солод, его тоже добавляем в крутой кипяток. Все перемешиваем и оставляем остужаться до комнатной температуры. Теперь кладем ломтики ароматного хлеба в воду с сахаром. Буквально стакан воды отливаем в небольшую посуду. К этой воде комнатной температуры добавляем активную ржаную закваску и все тщательно перемешиваем. Добавляем разведенную закваску к остальным продуктам. Аккуратно перемешиваем, чтобы хлеб не развалился. Затягиваем кастрюлю марлей и оставляем бродить при комнатной температуре на часов. Я обычно ставлю ее на теплую, но не горячую батарею. Спустя отведенное время поверхность содержимого кастрюли покроется пеной. Теперь нужно хорошенько процедить квас через слоя марли. Разливаем напиток по бутылкам и ставим дозревать в холодильник. Сейчас можно добавить изюм, если любите квас, очень насыщенный газами. Спустя еще 12 часов в холодильнике хлебный квас на ржаной закваске полностью готов. Что может быть лучше натурального, ароматного и безумно вкусного домашнего кваса! Никакие магазинные газировки не нужны! Об авторе Рецепты Категории Ингредиенты Новости Стол заказов Кулинарная книга Вход Регистрация. Распечатать Хлебный квас на закваске 4. Вода 3 литра Хлеб черный граммов Закваска ржаная 50 граммов Сахар граммов. Напитки , Постные блюда Количество порций: Румяному хлебушку тоже даем полностью остыть. Пшенично-ржаной хлеб на закваске. Пшенично-ржаной хлеб с семечками на закваске. Пшенично-ржаной хлеб на закваске с орехами и сухофруктами. Как высушить и восстановить ржаную закваску. Главная Об авторе Рецепты Категории Ингредиенты Новости Стол заказов Кулинарная книга Пользователи. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации без активной ссылки на источник запрещена.
Квас на ржаной закваске
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить полностью домашний хлебны квас, начиная от основы напитка — закваски, заканчивая конечным продуктом — вкусным и ароматным квасом. Квас по этому рецепту получается умеренно сладким, похожим на тот бочковой квас, который продавался в советские времена. По этому рецепту без особых усилий и труда вы сможете сделать действительно натуральный домашний квас, за который делать вам комплименты будут все любители этого напитка. Нарезать бородинский хлеб такими кусочками, как на бутерброды, выложить на сухой противень в духовке при максимальном ее нагреве засушить до сухарей. Засушивать кусочки хлеба нужно так, чтобы они слегка подгорели — на каждом должно быть небольшие участки черноты, но не много. Выложить сухари в большую кастрюлю, пересыпать сахаром, добавить промытый и обсушенный изюм, перемешать. Залить сухие дрожжи медовой водой для этого мед растворить в небольшом количестве слегка теплой воды , перемешать, добавить эту смесь к сухарям, влить остальную теплую воду. Накрыть кастрюлю с будущим квасом марлей, сверху — полотенцем, вынести на балкон на 2 дня на солнце если там холодно — оставить при комнатой температуре в месте, где солнечно. Снять с готового кваса целые кусочки хлеба и выложить их в банку емкостью 1л, закрыть ее крышкой и убрать в холодильник — это будет закваской для следующего кваса. Процедить через марлю готовый квас, разлить его по стеклянным банкам или пластиковым бутылкам, убрать на сутки в холодильник — осадок осядет и напиток дозреет. Чтобы сделать из отложенной закваски следующую порцию кваса просто высыпьте содержимое банки в кастрюлю, добавьте свежую порцию сухарей из черного хлеба все пропорции по той же рецептуре, но без дрожжей — дрожжи не будут нужны, так как их роль сыграет закваска от прошлой порции кваса. Друзья, а вы готовите домашний квас только летом или круглый год? По каким рецептам предпочитаете делать квас? Поделитесь ими в комментариях. Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Спасибо, давно искала рецепт домашнего кваса. Надо попробовать, квас люблю! Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку 'Поделиться фото'. Блюдо приготовлено по рецепту Хлебный квас с закваской. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Каталог рецептов Каталог рецептов. Блюда на пасху пасхальный кулич , творожная пасха , глазурь для кулича Выпечка блины , блины на кефире , блины на молоке , запеканки , кексы , лаваш , лепешки , манник , оладьи , печенье , пирожки , пирожные , пироги , пицца , сырники , сырники из творога , тесто , торты , хлеб , шарлотка , шарлотка с яблоками Горячее азу , блюда из рыбы , вареники , гарниры , голубцы , гуляш , жаркое , запеканки , зразы , каши , котлеты , манты , мясо по-французски , паста пельмени , плов , пюре , рагу , рецепты шашлыков , свинина в духовке , стейк , тефтели фрикадельки , шаурма , шницель Десерты безе , десерты на скорую руку , десерты на день рождения , десерты из творога , десерты в мультиварке , десерты без выпечки , Заготовки на зиму заморозка , квашение , маринованные грибы , повидло , огурцы на зиму , малосольные огурцы , варенье из крыжовника , рецепты варенья , аджика рецепты , блюда из кабачков , салат из огурцов на зиму , помидоры на зиму , баклажанная икра , кабачковая икра на зиму. Закуски бургеры , бутерброды , гамбургеры , гренки , горячие закуски , жюльены , заливное , икра овощная , канапе , лечо , морковь по-корейски , омлет , паштеты , печеночный торт , роллы , рулеты , сухарики , суши , тарталетки , торт печеночный , тосты , фаршированные яйца , холодец , холодные закуски , шаурма , яичница Напитки глинтвейн , квас , кисели , коктейли , компот , кофе , лимонад , молочные напитки , мохито , смузи , соки Новогодние рецепты новогодние салаты , новогодние закуски Праздничные рецепты день рождения , рождество , юбилей , свадьба , масленица , постные рецепты , пасха. Салаты салат мимоза , винегреты , салаты цезарь , греческие салаты , салаты оливье , салаты на день рождения , салаты на скорую руку , праздничные салаты , салаты с курицей , салаты без майонеза , слоеные салаты , крабовые салаты , салаты с сухариками , диетические салаты , корейские салаты Соусы домашний майонез , кетчуп , маринады , маринад для шашлыка , маринад для курицы , салатные заправки , сальса , сациви , соус бешамель Супы борщ , бульон , лагман , молочный суп , овощной суп , окрошка , рассольник , свекольник , солянка , суп-пюре , уха , харчо , холодный суп , шурпа , щи Специальное питание рецепты в духовке , рецепты для мультиварки , рецепты на сковороде , рецепты на пикник , диетические рецепты. Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Прочитайте как это сделать. Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные авторы Помощь Хлебный квас с закваской главная рецепты напитки. Как добавить свой рецепт на сайт? Как приготовить домашний квас и закваску: Если на улице очень жарко, то квас может быть готов раньше — за сутки. Василий Джима 13 февраля. Людмила Новицкая Даннова 8 февраля Лиза Мохова 7 февраля Olga 5 февраля Елена 4 февраля Приготовили Хлебный квас с закваской. Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:
Хлебный квас на закваске
Что выбрать для ип усн или енвд
Рецепты приготовления кваса в домашних условиях
Понятиеи виды принципов уголовного процесса