Как приготовить баранину за 30 минут?
Первый способ — жарка.
Небольшие кусочки баранины жарятся очень быстро. Все, что вам понадобится для приготовления — это мясо, специи, сливочное и растительное масла. Мясо необходимо нарезать так, чтобы толщина куска была не более 2–3 см, после этого добавить специи по вкусу и обжарить все на смеси растительного и сливочного масел 7–9 минут до румяной корочки. Если кусочки у вас большие, после обжарки мясо лучше всего довести до готовности в течение 5-10 минут, убавив огонь до минимума. Жареная баранина имеет отличный аромат и яркий вкус, поэтому она идеально подойдет как для сытного ужина, так и для праздничного блюда.
Вот подходящий рецепт жареной карешки барашка шеф-повара:
Корейка барашка от BazarCo — 1 упаковка
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 20 мл
Тимьян — 1 веточка
Розмарин — 1 веточка
Соль и перец — по вкусу
Для начала нарежьте карешки порционно, разогрейте на сковороде масла, добавьте веточки тимьяна и розмарина. После этого выложите карешки и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки, примерно по 8–9 минут.
Второй способ — тушение.
С помощью этого способа вы можете очень быстро приготовить полноценный сбалансированный обед. Мясо необходимо нарезать небольшим кубиком и протушить вместе с овощами, крупами и специями. Тушеная баранина получается очень сочной и нежной, поэтому идеально подходит для любых сочетаний и блюд.
Наш любимый рецепт — это тушеная баранина с черносливом, получается очень необычно, сочно и вкусно. Делимся им с вами:
Гуляш от BazarCo — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — для жарки
Корица — по вкусу
Чернослив — 130 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Чернослив замачиваем в воде на 15 минут и очищаем от косточек. Лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Гуляш из баранины нарезаем на маленькие кусочки и добавляем к луку. Обжариваем 5–7 минут, постоянно помешивая. Добавляем к баранине чернослив, сливочное масло, корицу, сахар, соль и перец, хорошо перешиваем. Заливаем содержимое сковороды одним стаканом воды и тушим 20–25 минут до готовности.
Третий способ — гриль.
Если у вас дома есть электрогриль, или вы живете на юге и уже открыли сезон шашлыков, то этот способ как раз для вас. Баранина на гриле готовится очень быстро и приобретает особый вкус и аромат. Самые простое блюдо, которое вы можете приготовить из баранины — это люля-кебаб.
Делимся рецептом от нашего шеф-повара. Вам понадобятся:
Фарш Фермерский от BazarCo — 600 г
Чеснок — 5 зубчиков
Базилик — 2 веточки
Кинза — 2-3 веточки
Копченая паприка — 2 ч. л.
Кайенский перец — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Для начала перекладываем фарш в отдельную миску, добавляем все специи и соль, хорошо перемешиваем. У кебабов может быть любая продолговатая форма, главное, чтобы они хорошо держались на шампурах. Обжариваем кебабы со всех сторон до румяной корочки примерно по 5-7 минут. Если вы используете гриль-сковороду, то после обжаривания подержите их еще 4–5 минут под крышкой. Подавать рекомендуем с аджикой и овощами гриль, идеальное сочетание!