Как правильно выбрать хорошее вино
Как правильно выбрать хорошее виноСкачать файл - Как правильно выбрать хорошее вино
Впереди долгожданные Новогодние праздники, и мы поговорим о том, как правильно выбрать хорошее вино. Вино — один из самых древних продуктов, известных человечеству. Существуют данные, что его научились изготавливать за шесть тысяч лет до нашей эры на территории нынешней Грузии. Многие древние народы ценили вино как дар богов и относились к нему как к величайшей ценности. У римлян были некоторые сорта вина, доступные только императорам и аристократам. И в наше время вино высоко ценится, если оно имеет историю, отличный вкус и отменное качество. Однако далеко не все люди знают, как выбрать вино правильно, с чем его подавать, какими блюдами сопровождать и как сервировать на стол. Существуют определенные правила, которые могут помочь разобраться во всех тонкостях отношений человека и вина. Вино — это алкогольный напиток, получаемый из подвергнувшегося брожению и ферментации виноградного сока. Это единственное сырье, дающее вино. Все остальные напитки, получаемые из ягод, овощей, трав, зерна или тростника, винами не являются. К ним относится ром, пульке, текила, вермут, бренди, виски, разнообразные наливки, настойки и прочее. В классификации вин используется несколько характеристик. По назначению вина делятся на: По цвету вина бывают: Они получаются при брожении виноградного сока без кожицы, напиток может иметь цвет от бледно-желтого до янтарного или насыщенного коньячного. Имеют богатейшую цветовую гамму — от ярко-рубинового цвета до темного, почти черного оттенка. Получаются при сбраживании винограда темных сортов вместе с кожицей плодов, содержащих большое количество природных красителей — антоцианов. Нежные на вкус вина, получаемые из виноградного сока с небольшим количеством кожицы темных сортов. Цвет вина может варьироваться от телесно — розового до насыщенного малинового. По качеству вина бывают: По количеству спирта и сахара все вина делятся на несколько категорий. Для покупателей вина кроме марки это основной показатель: Шампанским по международным стандартам можно называть игристое вино исключительно из французской Шампани. Эта классификация поможет в общих чертах разобраться, как выбрать вино к своему столу. За столетия, даже тысячелетия потребления вина человечество выработало определенные правила сервировки и подачи разнообразных вин. Если древние греки и римляне пили за обедом вино исключительно разбавленным водой, то современному человеку такое в голову и не придет. Зато он научился так подбирать бокалы для вина, что они подчеркивают аромат и вкус напитка, а также сопровождать его соответствующей пищей. Правила сервировки не подскажут, как выбрать вино, зато покажут окружающим, что вы знакомы с винным этикетом и умеете ему следовать. Это помогает раскрыться аромату вина во всем богатстве его оттенков. Идеальный бокал для вина — прозрачный на тонкой длинной ножке. Для сухих белых и красных вин подходят высокие бокалы, полусладким больше годятся бокалы открытой формы, достаточно широкие. Крепленые вина сервируют в бокалах, которые заужены кверху, а тягучие и сладкие хересы и мадеры любят рюмки цилиндрической формы или слегка зауженные. Ликеры и плотные десертные вина подают в рюмках конусовидной формы. Разбираясь, как выбрать вино правильно, нельзя не выяснить, какие вина лучше всего гармонируют с разными блюдами. Столовые белые вина принято подавать к закускам, легким блюдам из рыбы и мяса, овощам, сыру. К овощным блюдам чаще всего подают сухие, полусухие и полусладкие вина , в большинстве своем белые, но допустимы и легкие красные, и розовые. Последние достаточно часто подают к сыру и не слишком сладкому десерту, фруктам и закускам. Красные вина с большим количеством танинов — прекрасный партнёр мяса, птицы и дичи во всех видах. Так как для таких вин нормой является наличие осадка, их часто аккуратно переливают в специальный сосуд — декантер, оставляя осадок в бутылке. Десертные вина не зря так называются. Интересный контраст эти вина могут составить с некоторыми сортами острых сыров, особенно с плесенью. Обычно вина подают на стол по возрастающей — то есть, по степени крепости. Перед едой принято разносить аперитивы — напитки, способствующие активизации пищеварения. Чаще всего это херес, вермут и мадера. По окончании приема пищи могут быть поданы диджестивы — напитки, помогающие справиться со съеденными продуктами. Это могут быть различные настойки, чаще всего на травах, не обязательно вина. Культура употребления вина не является догмой, а лишь деликатной рекомендацией. Если у вас существуют определенные предпочтения, то вы можете им следовать, не фиксируясь на общепринятых нормах. Если вы категорически не любите креплёные вина или шампанское, никто не сможет обязать вас их пить. Однако соблюдать общие рекомендации стоит, ведь они вырабатывались не на пустом месте, а на основании многовекового человеческого опыта. Оценка дегустатором качества вина определяет его рейтинг. По нему можно ориентироваться на уровень качества, это отличный способ, как правильно выбрать вино. Рейтинги вин публикуются в специализированных изданиях. Чаще всего вина оценивают по балльной системе, при этом оценки ниже 50 не ставятся: Эти оценки являются базовыми и дополняются дегустаторами и критиками множеством специфических субъективных комментариев. Как пример, можно привести вина с высоким рейтингом, относящиеся к разным ценовым категориям — от до 5 евро за бутылку. Это говорит о том, что отличными вкусовыми качествами и ароматом может отличаться и доступное широким массам вино. Если честно, я не люблю Новогоднюю ночь, а вот её ожидание доставляет мне огромное удовольствие. Знаете, когда я наряжаю ёлку? Приятных вам Новогодних хлопот! Выбирая вино, не забывайте о чувстве меры! Некоторые из вас недоумённо пожмут плечами: Наоборот, будет способствовать пищеварению! Большое спасибо за статью. Очень интересно и познавательно. А ведь многие не знают, как правильно выбрать вино, какой температуры должен быть напиток, какой выбрать бокал и с чем подавать вино. Народу нужно прививать культуру питья, чтобы употребление спиртных напитков приносило исключительно пользу организму в виде улучшения пищеварения или расслабления после тяжелого дня, например, а не перерастало в обычную пьянку. Как врач-нарколог , я абсолютно согласна с Вами! Мне пришлись по душе взгляды автора этой статьи относительно культуры пития. Полезно было узнать о сочетании различных видов вин с едой и закусками. Для меня явилось открытием, что перед употреблением красному вину надо дать подышать. О пользе хороших вин знал и раньше, но такую развернутую информацию о классификации и маркировке вин встретил впервые. Долго искала информацию о том, как сочетать вина и еду. Ещё очень полезно знать разновидности стаканов, бокалов и рюмочек и что к чему идёт: Часто получается, что подаём к столу совсем неподходящий к еде алкоголь, что вызывает печальные последствия. Так что спасибо за познавательную информацию! Как мы далеки от культурного принятия вин если положить руку на сердце и попытаться себе признаться в этом -то мы в каменном веке -причину искать долго ,но это и не главное. Вспомнилась одна передача -суть которой в трансформации человека из бомжа в нормального индивида Так что статья очень интересная. Какая интересная информативная статья. Я благодарна автору за подробное описание, как выбрать правильно вино к имеющимися в наличии блюдам, чтобы застолье не привело к неприятным последствиям. Также любопытно было узнать о правилах подачи к столу, про различную форму бокалов для разных вин. На Новый год я постаралась все делать в соответствии с Вашими советами. Скажу сразу, для меня нет такого понятия, как сладкие вина. Считаю, что весь аромат и букет настоящего вина можно ощутить только у сухих и полусухих вин. Крепленые вина особо тоже не жалую. Часто бывает, что среди недорогих вин, но не самых известных марок можно найти достойные букеты. Очень интересен процесс приготовления вина. Открыл для себя рейтинговые оценок вин и характеристик. Теперь буду стараться пробовать вина с оценкой Да, статья очень важная и нужная. Понятно, что употребление любого, даже самого дорогого и высококачественного алкогольного напитка направлено на помутнение сознания. Но так уж сложилось, что праздники, встречи даже на самом высоком уровне не обходятся без бокалов с вином. Поэтому каждый человек, часто стоящий перед необходимостью встреч, приёмом гостей, должен знать и уметь, какое вино выбрать для торжественного случая, как и когда подать его гостям, должен внимательно изучить данную статью. Она является энциклопедией организации торжества, на котором должно присутствовать вино. Я родилась и выросла у моря, среди виноградников и вина. И в статье я читаю подтверждение, что красное вино полезно для здоровья. Естественно, важно количество и качество. Нужно пить только хорошее и по чуть-чуть. Вино тонкий напиток, полон многочисленных вкусовых оттенков и послевкусия, которое так приятно согревает душу после глотка. Раньше я совсем не понимала, в чем же разница между баснословно дорогими винами и обычными, ну теми которые у нас в любом магазине можно купить. Теперь понимаю, попробовав однажды хорошее марочное вино. Сравнить можно с духами, дешевые духи пахнуть однообразно,а вот дорогие элитные раскрываются постепенно в своем аромате. Так и дорогое вино меняется и дарить наслаждение. Когда был молодым, таких подробных описаний и советов по выбору вин не встречал. Просто покупал, что было в магазинах. Кстати, выбор лет назад был неплохой. Кто-то брал молдавские вина, комуто больше нравились грузинские, закарпатские или крымские вина. Действительно, очень интересная и нужная статья, дельные советы сочетания продуктов и описаны даже необходимые температуры для подачи вина. Из всех вин больше всего мне нравится Кагор, это вино хоть и крепленое , но довольно вкусное и сладкое. Вкус сухих и кислых вин я не понимаю. Я люблю пить вино с твердым сыром и вялеными помидорами, для меня это идеальное сочетание. Спасибо за обучение винному этикету. В том многообразии, которое сейчас представлено в магазинах трудно сделать хороший выбор. Доверять можно известным маркам вина или вкусу друзей, которым какое либо вино понравилось и они могут его посоветовать. А вообще производство вина — это целая философия. Была на экскурсии в Токае в Венгрии и, конечно, спускалась там в винные погреба. После всего увиденного там и услышанного об особенностях производства именно токайского вина, не могла не купить бутылочку токайского вина. И ничуть об этом не пожалела. Было очень вкусно и ароматно! Честно говоря, сейчас я совсем в России не наблюдаю вина, в основном бурда, и выбирать алкоголь не приходится , пьем что есть, а что в бутылке неизвестно. Лучше самому делать , если умеешь, получается вкусно и натурально, а градус не главное. Спасибо за информацию, попробую выбрать что-то в магазине. Из всех алкогольных напитков вино действительно нужно особо выделить, так как в малых и средних дозах оно несет больше пользы чем вреда. И между прочим только благодаря дезинфицирующем свойствам вина многие народы выжили в те времена, когда буйствовали страшные инфекционные болезни и просто воду было опасно пить. Ну и кроме того, благодаря бродящим фруктовым напиткам человекоподобные обезьяны получили абстрактное мышление и продолжили эволюционировать дальше. Как-то я прочел о французских рабочих-малярах, красивших Эйфелеву башню. Уважаемый журналист-международник опешил, когда увидел во время экскурсии, как они в обеденный перерыв сидели на высоте, свесив ноги вниз, ели свою еду и запивали вином. Еще в одних мемуарах есть рассказ о том, что французы удивлялись, когда русские эмигранты в столовой брали к обеду не вино, а молоко. Главная Все статьи Об авторе Форум Обратная связь Конкурсы Лучше не скажешь! ЛайнБро — здесь будет рекламная строчка. Рубрики блога Медицинский осмотр Отравление алкоголем Экспертиза опьянения Экспертиза опьянения водителей Экспертиза опьянения остальных лиц Учёт у нарколога Профилактический Диспансерный Алкоголизм Стадии алкоголизма Женский алкоголизм Подростковый алкоголизм Лечение Наркомания Курение Последствия болезни Кодирование Анонимное лечение Наркология и закон Жизнь после. Подпишись на обновления блога. Отправляя свои данные, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности. Татьяна спасибо большое, то что вы делаете, это очень важно. Помогаете людям, какие бы они не были. А сколько совершается ДТП в совершенном трезвом виде? Почему не ставят 'невыспавшихся' или 'усталых' водителей на нар … Татьяна: Иван, конечно, Вы должны наблюдаться у нарколога по месту жительства в ближайшем к Вам диспансере. Предупредите об этом в … Иван: При трудоустройстве на работу направили пройти обследовании на наркотики в центральный наркологический дис … Татьяна: Лилия, 'снять' диагноз можно только доказав 'чистоту' в течение трех лет. А вот если Вашему супругу не нужны водительски …. Калькулятор опьянения в помощь каждому водителю. Порядок постановки на учет в наркодиспансере: С 4 апреля года наркологи работают по новому приказу! Порядок снятия с учета в наркологическом диспансере: Главная Обо всём Ознакомьтесь. Оглавление 1 Разновидности вина 2 Правила подачи к столу и сервировка разных вин 3 Вина и блюда: Читайте мой блог и становитесь навсегда трезвыми! Подарки для босса, который сам не знает чего ему надо. Мне лично очень нравились болгарские Варна, Бисер, Тырново Оставить коментарий Отменить ответ.
Как выбрать хорошее вино и правильно хранить его?
Как правильно уложить каре феном самостоятельно видео
Совет 1: Как выбрать красное вино
Ходунки с какого возраста можно использовать
Zenfone go asus z00sd подробная инструкция пользователя
Вельвет мебельные ткани каталог официальный сайт
Советы от врача-нарколога как выбрать «правильное» вино
Как выбрать вино. Тонкости выбора хорошего вина
Операциябылане завершенапо неизвестной причине