Как правильно варить вареники с картошкой

Как варить вареники с картошкой, творогом, вишней и капустой — полезные советы для вкусного блюда

=== Скачать файл ===

Сколько варить вареники с картошкой?

Как варить вареники с картошкой?

Вареники с картошкой представляют собой лепешку из теста, с завернутой в нее картофельной начинкой. Блюдо это общеславянское, но наибольшее распространение получило на Украине. Наверно, вкуснее, чем там, вареники не делают нигде. Вариантов приготовления начинки из картофеля существует много - из сырого картофеля, картофельного пюре, с добавлением шкварок, жареного лука, сала, грибов, сыра, мясного фарша, укропа. Размер вареников варьируется от небольших, с куриное яйцо, до гигантских, со сковородку. Вареники большого размера называют ленивыми, ведь делать их одно удовольствие - слепить один-два вареника и семья накормлена. Большой готовый вареник разрезают на несколько маленьких частей, поливают сметаной или жареным луком и подают. Классическим тестом для вареников считается обычное пресное, как для пельменей, состоящее из воды, муки и яиц. Но иногда его замешивают на молоке, кефире, минеральной воде или заваривают крутым кипятком. Приготовление вареников - дело, конечно, хлопотное, иногда занимает полтора-два часа. Ведь нужно замесить тесто, начистить и отварить картофель, сделать начинку, эти самые варенички налепить, и только потом отварить. Чтобы сократить время приготовления, начинку и тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Позже останется только слепить вареники и отварить, на что уйдет намного меньше времени. Чтобы вареники не слиплись и не развалились, их отваривают в большом количестве подсоленной воды. Для этого лучше подойдет широкая невысокая посуда. Как они всплывут, огонь необходимо убавить. Мешать вареники во время варки нужно осторожно, чтобы не повредить тесто. Вареники с картошкой - еда простая, но сытная. А сделанная руками, да с любовью, становится нереально вкусной. Подают блюдо горячим, посыпав жареным лучком. Первым делом следует поставить варить картошку в подсоленной воде, очистив ее и порезав на кусочки. Теперь самое время заняться тестом. Высыпать в миску муку, добавить большую щепотку соли, яйца и начать понемногу вливать воду, замешивая тесто. Лучше, чтобы вода была очень холодная, почти ледяная. Оно должно отставать от рук и быть достаточно мягким. Обязательно дать ему отдохнуть час-два, минимум полчаса. Его следует накрыть, чтобы оно не заветрелось. Нашинковать мелко лук и поджарить его до золотистости на масле. Если вместо масла использовать сало, то получатся еще и шкварки. С картошки слить всю воду, потолочь ее в пюре, поперчить, добавить половину жареного лука вместе с маслом и перемешать. Осталось слепить вареники и отварить. Лепите как вам привычнее - кому-то удобнее резать жгутики на кусочки и по одному раскатывать в лепешку, а кому-то лучше из большого пласта вырезать кружочки. Раскатывать тесто следует не сильно тонко. На середину круглой плоской лепешечки положить начинку и соединить края. Готовые вареники складывать на припудренный мукой стол или разделочную доску, а затем партиями отварить в подсоленной воде. Как всплывут, варить минуты две-три, не больше, иначе тесто может порваться и начинка вывалится в воду. Подавать с оставшимся жареным луком или шкварками. Многие с удовольствием бы навернули тарелочку домашних вареников с картошкой, да со шкварочками или жареным лучком. Но лень-матушка или нехватка времени заставляют довольствоваться покупными полуфабрикатами или готовить что-нибудь другое, на скорую руку. Ведь лепка вареников занятие утомительное. Но и здесь можно найти выход и ускорить процесс, а именно приготовить вареники ленивые, которые лепятся намного быстрее. Картофель очистить, отварить, воду слить. Картошку потолочь в пюре, без добавления молока и масла. Если в доме есть блендер, сделать это будет намного быстрее. Пюре посолить, немного остудить, добавить яйца, всыпать частями муку и замесить картофельное тесто. Скатать его в жгут, обвалять в муке и нарезать вдоль на маленькие кусочки. Каждый кусочек необходимо еще раз обвалять в муке и отварить примерно три-четыре минуты. Если будет желание, вареникам можно придать оригинальную форму. Для этого маленький кусочек теста необходимо прижать большим пальцем к зубьям вилки, чтобы на тесте остался отпечаток, и скрутить в рулет. Далее отварить обычным способом. Вариант приготовления начинки из сырой картошки. Очищенные клубни необходимо прокрутить на мясорубке вместе с луком и салом, отжать лишнюю жидкость, посолить и лепить вареники. Если используется сало соленое, начинку следует солить не очень сильно. Подавать со сметаной, томатным или другим соусом. Если останутся лишние варенички, на следующий день их можно пожарить на масле. В муку добавить яйца, соль, влить жидкость, перемешать, в самом конце влить масло и тщательно вымесить. Дать тесту отлежаться часок, чтобы оно стало более мягким и эластичным. Чтобы сделать начинку, в первую очередь следует на мясорубке прокрутить сырой лук, сало и разрезанные на части клубни картошки. Массу отжать руками и переложить в сито или дуршлаг минут на пятнадцать, чтобы стекла жидкость. Если начинка очень сочная, фарш можно так и оставить в сите, установив его на ободке кастрюли. По мере образования жидкости, лишняя влага будет стекать в посуду. Тесто раскатать в пласт, примерно два-три миллиметра толщиной, вырезать кружки диаметром около шести-семи сантиметров. Чтобы оно не прилипло, стол обязательно нужно присыпать мукой. На круглые лепешки выложить ложкой начинку, края защипить. Партию слепленных вареников отварить. Вареники считаются готовыми, когда они всплывут и раздуются в объеме. Готовые вареники выложить шумовкой в тарелку или глубокую миску, положить сливочное масло, чтобы они не слиплось. Если начинка из сырого картофеля, потребуется минут семь-десять. Оставшиеся полоски теста смешиваются с большим куском и повторно раскатываются. Если начинка закончилась раньше, оставшееся тесто можно пустить на галушки. После закипания воды, огонь необходимо уменьшить до умеренного. Обновить браузер x Для более быстрой и комфортной работы с сайтом бэби. Для этого необходимо скачать и установить обновление, с официального сайта браузера. Планирование Недели беременности Дети до 3 лет Дети лет Дети старше. Читать о неделях беременности. Сообщества Кулинария Вареники с картошкой - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить вареники с картошкой. Все рубрики 'Мясо по-французски' Видеотека сообщества Ещё Все рубрики 'Мясо по-французски' Видеотека сообщества Кулинарная книга пользователей бэби. Вареники с картошкой - общие принципы и способы приготовления Вареники с картошкой представляют собой лепешку из теста, с завернутой в нее картофельной начинкой. Вареники с картошкой - подготовка продуктов Приготовление вареников - дело, конечно, хлопотное, иногда занимает полтора-два часа. Вареники с картошкой - лучшие рецепты Рецепт 1: Вареники с картошкой Вареники с картошкой - еда простая, но сытная. Способ приготовления Первым делом следует поставить варить картошку в подсоленной воде, очистив ее и порезав на кусочки. Ленивые вареники с картошкой Многие с удовольствием бы навернули тарелочку домашних вареников с картошкой, да со шкварочками или жареным лучком. Способ приготовления Картофель очистить, отварить, воду слить. Вареники с начинкой из сырой картошки Вариант приготовления начинки из сырой картошки. Способ приготовления Приготовить тесто. Вареники с картошкой - полезные советы опытных кулинаров -Чтобы тесто вовремя варки не лопнуло, не стоит вареник набивать начинкой до отказа, достаточно положить одну-две маленькие ложки. Виноградный сок на зиму в домашних условиях: Лучшие рецепты виноградного сока на зиму из кастрюли или… Вино из груши в домашних условиях: Интересные рецепты вин из груши от домашних виноделов. Другие статьи на эту тему Как быть с лункой от зуба? Как сало сделать мягким Как варить яйца чтобы они не лопнули. Актуальные посты паховая грыжа и боль в писе у девочки седьмой неделя беремености. Для просмотра в прямом эфире записей в вашем городе - вам необходимо указать страну и город вашего проживания. Указать город и район. Узнавай и участвуй Игры. Пройди квест в детской и не разбуди малыша. Тестируем подгузники для новорожденных: Попробуйте молочко для комфортного пищеварения! Тест-драйв детского органического питания. Мама выходит на тропу исследований. В чем преимущества нежных подгузников. Как распознать аллергию у малыша? Делитесь своими знаниям и об аллергии с другими мамами. Пользовательское соглашение Политика в области обработки персональных данных. Хочешь сделать предложение или сообщить об ошибке?

Приказ о присвоении классного чина муниципальному служащему

Как обставить кухню фото

Описание замка сувальдный

Яндекс навигатор для windows ce 6.0 скачать

Как стать представителем сбис

Последовательности образуются структуры молекулы белка

План галереи спб

Дифракция света на щели зоны френеля

История школы здоровья

Инструкция по складским работам

Сколько калорий при грудном вскармливании чтобы похудеть

Кардшаринг триколор тв