Как правильно пожарить баранину на сковороде
Как правильно пожарить баранину на сковородеСкачать файл - Как правильно пожарить баранину на сковороде
Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Недавно провела небольшое исследование. Расспросила своих подруг, как часто готовят они баранину. Оказывается, это мяско у них редкий гость. Только знают, что из него можно готовить настоящий плов. Поэтому сегодня раскрою секреты как пожарить баранину на сковороде, расскажу варианты маринада и парочкой простых рецептов поделюсь. Некоторые ошибочно полагают, что блюда из барашка присутствуют только в рационе кавказских горцев и восточных людей. Но это не так. Например, в Шотландии из барашка готовят хаггис, в Греции — мусаку, в Ирландии — рагу Irish stew. Энергетическая ценность свежего мяса на гр составляет ккал. Причем, здесь 0 г углеводов, 16,3 гр жиров и 15,6 гр белков. Иногда можно услышать мнение, что мясо барашка слишком жирное. Но, скажу вам, что в этом продукте жира примерно в 2 раза меньше, чем в свинине. Да и в бараньем жире холестерина в 2,5 раза меньше, чем в говяжьем. Поэтому мяско барашка считается диетическим продуктом. А еще в нем присутствуют витамины группы В, РР, Е. Плюс, мясо богато цинком, калием, натрием, кремнием, железом и прочими минералами. К тому же этот продукт стимулирует работу поджелудочной железы и даже предупреждает развитие диабета. Чтобы баранинка была без запаха, советую вымочить ее в водке. Залейте подготовленное мяско и оставьте на несколько часов. Как вариант, аромат продукта можно смягчить, если мясо замариновать. Молодого барашка советую выдерживать в маринаде от 10 до 12 часов. Однако, чем старше животное, тем дольше мясо должно выдерживаться в маринаде. Кстати, дополнительный плюс замаринованного продукта в том, что оно значительно быстрее готовится. На основе масла растительного. Еще возьмите небольшой пучок зелени, которая вам нравится. В раскаленное масло добавьте свежие или сушеные специи розмарина и тимьяна. Остудите смесь и обогатите лимонным соком, натертым на терке имбирем и измельченным чесноком. Добавьте крупно рубленую зелень. Если будете жарить на сковороде-гриль, то зелень потом уберите с мяса. В натуральный кисломолочный продукт добавьте горчицу, измельченный лук и сок цитрусового. Затем обогатите состав с помощью карри. Этой пряной смеси хватит, чтобы замариновать 1 кило баранинки. Этот продукт нельзя слишком долго готовить. При длительной термической обработке он становится суховатым. Конечно, время жарки во многом зависит от размеров порционных кусочков и особенностей приготовления продукта. На сковороде-гриль стейки готовят примерно по 3 минутки с каждой стороны. Для более сильной обжарки, повторите процесс приготовления с обеих сторон. А вот и подборка изысканных блюд, которые можно приготовить на сковороде. Каждый пошаговый рецепт прост в приготовлении. Если следовать всем рекомендациям, получится невероятно вкусно. Включите на плите небольшой газ и поставьте сковороду. Налейте в посудину масло и уложите вплотную друг к дружке ребрышки. Кстати, выбирайте продукт не постный, а с сальными прожилками. В этом случае мяско готовиться будет в собственном соку и получится нежным и мягким. Сверху мясо покройте порезанным кубиками луком. В процессе тушения он полностью растворится, поэтому в блюде чувствоваться не будет. Затем накройте посудину крышкой и, не трогая блюдо, оставьте минут на Огонь пока оставляем чуть больше минимума. Причем, сковорода должна быть толстостенная, чтобы ничего не пригорело. За это время ингредиенты отдадут весь свой сок. Потом посолите баранину, добавьте зиру и другие пряности. Чеснок меленько порежьте либо через чеснокодавку пропустите. Добавьте чеснок в блюдо и хорошенько перемешайте ингредиенты ложкой. Далее газ уменьшите до минимума, чтобы мяско хорошо протомилось. В процессе такого тушения оно пустит еще больше сока. Старайтесь, чтобы кусочки лежали отдельно друг от друга. Крышку желательно при этом не открывать. А время тушения блюда составляет около 1,5 часов. Но тут есть нюансы. Если готовите вы постного барашка с небольшими прослойками жирка, спустя 30 минут откройте крышку. И обязательно подлейте водичку. Если же в блюде достаточно жидкости, откройте крышку спустя 50 минут и переверните подрумянившиеся ребрышки. После этого оставьте баранинку готовиться еще на минут. Готовые ребрышки выглядят аппетитно. Перед подачей полейте их вкусным мясным соком с луком. Поставьте сковороду на большой огонь и положите сливочное и растительное масла. В это время порежьте крупными полукольцами лучок и отправьте его жариться на маслице. Помешивайте, готовя до мягкости. Потом добавьте крупно порезанные помидорки и сладкий перец. Крышкой посудину не накрывайте — лишняя вода должна выпариться. Когда овощи утушатся, добавьте в сковородку мяско. Периодически переворачивайте баранину это для того, чтобы она была сочной и обжарилась равномерно. Огонь при этом не сбавляйте. Так весь сок внутри мяса запечатается, и баранина получится очень сочной. Как только баранинка обжарится, добавьте щепотку тимьяна и посолите блюдо. Потом, сбавив огонь до самого маленького, накройте посудину крышкой. Тушите блюдо еще 20 минут. Хотите увидеть мастер-класс, как правильно приготовить это кушанье? Тогда посмотрите вот это видео. Конечно, процесс готовки длится долго. Если вы запасетесь терпением, вас и ваших домашних ждет сюрприз — вкуснющий ужин гарантирован! Порезанное на порционные кусочки по 50 гр и замаринованное мяско поместите в разогретую глубокую сковородку. Обжарьте продукт на малом огне в собственном соку до полуготовности. Во время готовки периодически переворачивайте баранинку. Очищенный лучок пошинкуйте крупно. А также нарежьте очищенный картофель дольками. Отправьте на сковороду лук и картошку. Посолите содержимое посудины и приправьте специями. Затем ингредиенты аккуратно перемешайте. Посудину накройте крышкой и тушите блюдо до готовности. После того как выключите газ, посыпьте кушанье измельченной зеленью. Далее накройте сковороду крышкой и оставьте на 10 минуток. Сказочный аромат этого блюда просто неописуем. Мяско порежьте на кусочки толщиной около 2,5 см и слегка отбейте его молоточком. Полейте отбивные оливковым маслом, а также посыпьте измельченным чесноком и рубленым розмарином. Посолите и поперчите баранину, а после отправьте емкость с отбивнушками на полчаса в холодильник. Потом свежий розмарин уберите. А на разогретую сковороду-гриль отправьте отбивные и обжаривайте их с каждой стороны на сильном огне. Готовое мяско подавайте с дольками лимона. При жарке на сковороду выкладывайте кусочки баранины жирком вниз. Тогда мясо получится вкуснее и нежнее. Готовое мяско сразу же подавайте на стол. Жирок быстро застывает, из-за этого блюдо может получиться невкусным. Баранинка отлично сочетается с чабрецом, майораном, имбирем, мятой и душицей. Такие пряности обогатят вкус блюда и придадут кушанью потрясающий аромат. Поэтому не жалейте для мяса эти специи и экспериментируйте. Обо всех своих открытиях обязательно напишите в комментариях. А еще поделитесь ссылочкой на статью в соц сети с друзьями. С уважением, Ольга Сологуб. Ваш e-mail не будет опубликован. Привет, меня зовут Ольга. Ищете здоровые рецепты для красоты и здоровья? Тогда добро пожаловать на мой блог. Главная Все статьи Личное Путешествую Всякое разное: Видеоканал Конкурсы Реклама Контакты. Блог Ольги Сологуб Cвежие рецепты для вашей красоты и здоровья. Рецепты Питание Кухня Диеты Стройность Красота Считаем. Как изумительно вкусно пожарить баранину на сковороде: Содержание 1 Ценные свойства баранины 2 Как избавить от специфического запаха мяса 3 Сколько по времени жарить баранину 4 Как пожарить бараньи ребрышки на сковороде 5 Как жарить баранину на сковороде с луком 6 Жарим баранину с картошкой 7 Баранина на сковороде-гриль 8 Ценные советы. Корюшка - полезные свойства, советы и рецепты как вкусно пожарить на сковороде. Делись ссылкой на статью в соцсетях Facebook. Этот блог читают женщин, которые любят быть стройной и красивой. Марк Сошкин 19 мая, года в Павел 01 мая, года в Ольга Сологуб 03 мая, года в Добавить комментарий Отменить ответ. Следить за комментариями Получать новые комментарии по электронной почте. Главная Все статьи Видеоканал Конкурсы Реклама Контакты Автор.
Сколько жарить баранину
Где находятся отделения отп банка
Баранина, жареная на сковороде
Карта клиента аквапарка h2o день рождения
Цитаты при разлуке чтоб касаться сердца
Преобразовать таблицу в текст в ворд
Тюнинг приборной панели ваз 2114 своими руками
Жареная баранина на сковороде
Как пожарить баранину на сковороде
Технологическая карта по изготовлению гаечного ключа