Как правильно пить чачу

Скачать файл - Как правильно пить чачу

Грузины гордятся чачей не меньше, чем французы коньяком, а испанцы хересом. Для них это национальное спиртное, с которым связано много местных традиций. Мы рассмотрим особенности чачи и правила её употребления, чтобы при случае вы могли сполна насладиться этим своеобразным напитком, считающимся частичкой Грузии. Чача — крепкий кавказский спиртной напиток с тонким виноградным ароматом, получаемый путем сбраживания и перегонки виноградных выжимок. В некоторых случаях готовый дистиллят выдерживают в дубовых бочках от полугода до 3-х лет, улучшая его качество. Настоящую грузинскую чачу делают из винограда сорта Ркацители, абхазскую и аджарскую — из сортов Изабелла и Качич. В России чачу принято называть грузинской водкой, но это неправильно. По технологии производства она почти идентична самогону, единственное отличие — в чачу не добавляются дрожжи и сахар, для брожения достаточно натуральных винных дрожжей и фруктозы, которые есть в выжимках. В некоторых деревнях Грузии за чачу выдают любой фруктовый самогон из мандаринов, персиков, черешни, инжира, алычи или шелковицы. Понятно, что к оригинальному напитку эти дистилляты не имеют никакого отношения. Мировыми аналогами чачи являются итальянская граппа и балканская ракия. В основном приготовлением чачи занимаются крестьяне, на законодательном уровне технология не регулируется, поэтому единого стандарта крепости нет. Каждый производитель сам решает, сколько градусов будет содержать его напиток. После перегонки иногда двойной в напитке содержится градусов спирта, затем его разводят водой и разваливают в бутылки. Для перегонки чачи используется самое разное оборудование — от простейших самогонных аппаратов в деревнях до ректификационных колонн в промышленности. Крупных производителей, ориентированных на экспорт, очень мало. Поэтому чача больше относится к местным алкогольным напиткам, которые нужно пробовать непосредственно в регионе производства. Но даже в Грузии лучше покупать бутылочную чачу или заказать напиток в кафе. Поддельная разливная чача, сделанная из спирта неизвестного происхождения, встречается очень часто. Качество чачи можно проверить следующим способом: Если пламя догорит и не обожжет палец — перед вами настоящий напиток, а не подделка. Безопасность и гуманность этого метода сомнительна, но грузины проверяют чачу именно так. По вредности такая чача опережает даже неочищенный самогон, пить её можно лишь в ограниченных количествах. В отличие от граппы, которую пьют из специальных grappaglas или коньячных бокалов, чача наливается в обычные водочные рюмки. Зависит от качества напитка. Хорошо очищенную и выдержанную чачу можно пить при комнатной температуре, тогда она раскрывает всё богатство своего виноградного вкуса. В Грузии чачу пьют небольшими порциями мл в холодную погоду для согрева. У местных жителей этот напиток считается символом долголетия. Каждый уважающий себя хозяин хранит в доме хотя бы одну его бутылку. Также чачей принято угощать гостей, особенно тех, которые приехали из России. Единого мнения здесь нет. Например, в Западной Грузии чачу закусывают сладкими блюдами, а в Восточной части страны — солеными. Абхазы вместе с чачей ставят на стол всё, что есть в доме. Чачу хорошо закусывать грузинскими блюдами сациви, хачапури, чахохбили , шашлыком, салатами, квашеной капустой, другими овощами и фруктами. Многим дегустаторам очень нравится сочетание чачи с твердыми сырами, советую попробовать. Сочетание с другими напитками. В традиционном варианте чача пьется в чистом виде без смешивания с другими спиртными напитками. Но в Абхазии её запивают сухими винами. После двух рюмочек чачи выпивается бокал вина. Это сочетание подходит не всем, так как он приводит к быстрому опьянению и сильному похмелью утром. Любители разбавлять крепкий алкоголь могут приготовить коктейли с чачей, созданные грузинскими барменами. Для примера приведу два самых популярных рецепта. Также чачу можно разбавлять цитрусовыми соками мандариновым, апельсиновым и лимонным в пропорции 1: Получаются вкусные простые коктейли, подходящие для людей, которые не любят крепкий алкоголь. Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с Узнать повод на другой день. При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна. Культура употребления чачи 07 февраля Крепость чачи и её производство В основном приготовлением чачи занимаются крестьяне, на законодательном уровне технология не регулируется, поэтому единого стандарта крепости нет. Как правильно пить чачу 1. Рюмки для чачи 2. Возникли трудности с приготовлением напитка? Домашние вина из черной и красной смородины. Убираем запах перегара изо рта подручными средствами. Методика приготовления вина из абрикосов. Как правильно разводить спирт водой в домашних условиях. Два лучших рецепта вишневой наливки. Вишневые настойки в домашних условиях. Квас из черного ржаного хлеба в домашних условиях. Рецепты настоек из черной и красной смородины. Как сделать домашний самогон из сахара и дрожжей. Как приготовить домашнее вино из винограда красного или белого. Правильная технология приготовления домашнего вина из яблок. Домашняя медовуха двумя правильными способами. Яблочный сидр в домашних условиях с газом и без. Классический глинтвейн в домашних условиях. День Военно-Морского Флота России. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет! Контакты и условия использования сайта Реклама. Ошибка в тексте или рецепте?