Как правильно печь тонкие блины

Совет 1: Как печь простые блины

=== Скачать файл ===

Как правильно печь блины

Как печь тонкие блинчики?

Считают, что блины — исконно русское мучное блюдо в виде тонкой золотистой лепёшки своей формой напоминающей солнце. Сначала блины были обрядовым хлебом. И это значение блинов дошло до наших дней: За поминальным столом первым из пищи съедается блин. У родителей невесты накрывают стол, на котором главное угощение — блины. Сейчас блины стали повседневной сытной пищей. О блинах поются частушки и песни, они упоминаются в сказках, про блины русский народ сочинил множество русских пословиц, поговорок, загадок. Вот какие блины русские - знаменитые! Блины любимы в России. Есть такие поглотители блинов — им хоть каждый день блины подавай, ведь блин брюху не порча. А вот печь блины считают делом затейливым — не каждый с лёгкостью берётся за выпечку блинов, хотя в этой процедуре, казалось бы, нет ничего хитрого. Но у одной хозяйки блины так и слетают со сковороды, а у другой не только первый блин комом выходит, что воспринимается как блинное правило, но и с последующими не ладится — то комом, то дырявый, то толстый и сырой, а то и подгорит. На Руси блины пекли из дрожжевого теста в русской печи, где блин сразу охватывался жаром снизу и сверху, благодаря чему его не нужно было переворачивать. И пекли блины в такой печке весело и споро — напекали целые стопы. Говорят, что привередливый муж не садился есть блины, пока эта стопка не вырастала высотой от его локтя, поставленного рядом с горкой блинов, до кончиков вытянутых вверх пальцев. Как правильно печь блины, что нужно для этого? И, конечно же, сноровка: Блины не только есть, но и печь любят мужчины, хотя, не считая профессионалов, таких любителей немного. Сковородку для блинов лучше завести чугунную и с ручкой, использовать её лучше всего только для блинов. Выбирайте сковородку небольшого диаметра, а лучше купить сразу две таких сковороды. В сковородке с тонкими краями и дном блины будут подгорать. С такой сковородки, которую не моют, блины будут сниматься легко, а это немаловажно для укрепления любви к блинному творчеству. Поворачивать блины и снимать их — для этого понадобится специальная лопатка, но можно делать переворот и снятие блинов с помощью вилки или ножа. На чугунной сковороде под каждый блин смазывают дно и бортики тонким слоем растительного масла. Если для выпечки применить тефлоновую сковороду, то её смазывают только под первый блин, остальные блины выпекают без смазывания дна маслом. Для смазывания сковородки берётся вилка, на которую накалывается кусок свиного сала, любого — свежего или солёного. Если нет под рукой сала, его может заменить половинка репчатой луковицы, половинка очищенной картошки. Для затворения блинного теста на обычные пресные блинчики пригодится эмалированная кастрюля, стеклянная миска достаточного объёма. Продукты для блинов перемешиваются с помощью венчика, весёлкой или просто ложкой, лучше деревянной. Неважно, чем мешать, важно перемешать так, чтобы всё тесто было равномерной густоты и в нём не было мучных комочков. А можно приготовить блинное тесто в бутылке из под минеральной воды. Из бутылки удобно наливать тесто на сковороду. В бутылку с помощью воронки засыпаются-заливаются блинные продукты, горлышко крепко закручивается пробкой, бутылку вручают в руки лица мужского пола при наличии такого в доме для тряски и переворачивания. Тесто будет готово минут через 10, при этом можно не отрывать глаз от экрана телевизора. Сейчас, в век ускорения времени, суеты и спешки, дома чаще готовят простые пресные блины. Для припёка используются рубленые варёные яйца, обжаренные грибы, измельчённые овощи, фарш из отварного мяса или рыбы. Начинка фаршированных блинов сама разнообразная: Блины едят по обыкновению горячими — сразу со сковороды. Здесь хозяйке успеть бы за двумя едоками. А можно напечь горку блинов, стараясь не остудить их — ставьте в духовку. Потом семья садится за стол и обстоятельно откушивают блинов — в кого сколько войдёт. Начинаем готовить блинный пир с обыкновенных пресных блинов. Кисточку лучше приобрести кулинарную силиконовую. Для этого пригодится проверенный рецепт блинов на молоке и некоторые секреты. Возьмём тёплое молоко - поллитра, стакан муки тёплой пшеничной и только что просеянной через сито, яйца, сахара 1 ст. Из холодных тесто будет липким, солоделым. В муку высыпаем соль и сахар, разбиваем сюда же яйца и хорошо поработаем ложкой — размешаем ингредиенты, добавив немного молока. Нужно, чтобы в нём не было комков. Затем выльем остальное молоко и размешаем тесто — оно будет жидким, но не как вода, больше похоже на густые сливки или жидкий кефир. Можно печь такие блины с добавлением соды питьевой - половину чайной ложки соды загасить лимонным соком можно загасить соду и уксусом, только не над тестом, а в сторонке, чтобы ненароком не пролить уксус в тесто. Тесто готово — пусть немного постоит , чтобы мука как следует набухла, разошлась. Укладывать можно, сворачивая блин вчетверо. Знаете такую загадку- что на сковородку сначала наливают, а потом вчетверо сгибают? Не используйте нерафинированное масло — оно придаёт специфический привкус и запах. Перед выпечкой перемешайте тесто ещё раз, мешайте его и в процессе выпечки время от времени, так как мука оседает и на дне тесто будет более густым. Нагрейте сковородку так, чтобы рука над ней ощутила жар. Смажьте сковородку кусочком сала, обмакнув его в растительное масло, и налейте половничком в центр сковороды немного теста, поворачивая сковороду, чтобы тесто растеклось равномерно по ней тонким слоем. Легче делать это, держа сковородку навесу. Как только жидкое тесто блина загустеет по всей поверхности от жара, края блина немного подсохнут и закоричневеют, обведите вокруг блина кончиком ножа лопатки, вилки и попробуйте перевернуть блин с помощью это же предмета, подсовывая его по центру блина. Но не торопитесь, помните: Через минуты это зависит от жара плиты блин будет пропечён. Все выявленные блинные недостатки можно легко поправить. Ещё один полезный совет, чтобы стряпать блины было в радость: В это время можно делать рядом другие полезные кухонные дела. Но отвлекаться от блинов тоже не нужно. Даже поговорка такая есть: Всё-таки печь блины — дело ответственное. Рецепт — нежные и тонкие блины на молоке и минеральной воде. Муки примерно 1 стакан — чтобы тесто было негустым, но и не жидким. Соду высыпать в муку, а молоко развести водой. Яйца растереть с солью и сахаром, добавить в смесь муку и налить половину жидкости. Затем, энергично размешивая, выливаем остальную жидкость,стараясь избавиться от мучных комочков. Блины на молочной сыворотке — получаются с кислинкой и с дырочками. На 1 л сыворотки берут 3 яйца, сахар 1 -2 ст. Сначала смешать все компоненты, влить немного сыворотки, чтобы тесто получилось вначале как на оладьи, постепенно влить остальную сыворотку. Перемешать 3 яйца, 3 ст. Пусть тесто постоит минут 20, чтобы мельчайшие крупинки муки набухли в жидкости. Выпекать на сковородке, смазывая дно растительным маслом или салом. Блины получаются тонкими и кружевными — с просвечивающими дырочками. Блины на пиве с молоком. Нужно по 1 стакану пива и молока, 2 яйца, соды и соли по 1 ч. Блины на фруктовом соке — необычно и вкусно. На 2 стакана сока абрикосового, персикового или апельсинового нужно добавить 1 стакан воды, размешать. Два яйца размешать с 1 ч. Вымешать тесто и развести его оставшимся соком. Дать тесту постоять 20 минут, влить 2 ст. Для любителей сладких блинов в тесто добавить сахар по вкусу. Блины на огуречном рассоле. Нужно в 1 л. Вымесить тесто венчиком, добиваясь исчезновения комочков. Выпекать с двух сторон до зарумянивания. Смазывать каждый блин кусочком масла, укладывая блины горкой. Блины постные на огуречном рассоле — те же самые ингредиенты, исключая яйцо и заменяя сливочное масло для смазывания увеличением объёма растительного масла , вливаемого в тесто — 4 ст. Но для успешной выпечки постных блинов в которых нет яиц, придающих крепость блинам на разрыв, нужно затворять блинное тесто с вечера и печь блины утром, или дать постоять тесту часа 2, чтобы мука расстоялась — тогда блины не будут рваться, их легче переворачивать. Вода должна быть свежей, с пузырьками. С постными блинами хороши варенье, мёд, фруктовые соки, печёные яблоки. Фаршируют постные блины грибами, картофельным пюре с грибами, тушеной капустой. Потребуется 0,5 л молока соевого, 0,5 л воды, 1 ч. Соду гасят в столовой ложке лимонным соком. Размешав компоненты блинного теста, дают ему отстояться в тёплом месте часа два. Перед выпечкой вновь хорошо размешивают до однородной густоты теста. Пекут блины как обычно, но желательно на сковороде маленького диаметра — с такой удобнее снимать блины. На 6 спелых бананов берётся 1 стакан муки, 2 яйца, половина стакана молока, 1 ч. Мякоть бананов размять в миске с солью и сахаром. Не забывайте, что тесто нужно вымесить так, чтобы не было комочков. Добавьте оставшееся молоко и банановую массу, хорошенько размешайте до однородности. Хороши такие со сгущенным молоком. Если заменить молоко газированной водой и не вбивать в тесто яйца, то банановые блины с мёдом или джемом понравятся постящимся. Научившись печь пресные блины, перейдите к освоению технологии приготовления блинов из дрожжевого теста. Блины на дрожжах — для таких блинов возьмите на литр молока 3 стакана муки, 2 яйца, 3 ст. Растворите дрожжи в тёплом молоке с 1 ст. Яйца взбейте с остальной порцией сахара, солью, растительным маслом, смешайте с поднявшимся тестом, хорошо вымешивая его. Через полчаса блинное тесто снова поднимется — и теперь оно готово к выпечке тонких блинов. Печь блины с двух сторон, смазывать каждый блин сливочным маслом. Блины с припёком можно печь из любого блинного теста. Пекут такие блины обычно так: Когда блин немного подрумянится, на его средину кладут припёк — начинку, а сверху заливают новой небольшой порцией теста, чтобы припёк был внутри блина. Затем по мере пропекания переворачивают блин и обжаривают до готовности. Для некоторых начинок неплох и другой способ выпекания блинов с припёком. На средину сковороды кладётся припёк и заливается блинным тестом, затем блин переворачивается, как обычный. Таким образом припёк тоже поджаривается и в этом его особая прелесть. Грибной припёк — для постных блинов. Сушеные грибы промыть и замочить на 3 часа, отварить до полуготовности, нарезать на маленькие кусочки, добавить нашинкованный зелёный или репчатый, слегка обжаренный лук. И наконец — приготовим княжеский блинчатый пирог. Для начинки — 50 г сливочного масла, красная икра — баночка можно и две. В миске взбить яйца, влить молоко, перемешать. Добавить соль, соду, загашенную лимонным соком, сахар. В получившуюся смесь всыпать муку, тщательно размешать и взбить тесто венчиком. Смазать хорошо разогретую сковороду растительным маслом, испечь тонкие блины. По мере выпекания укладывать блины на блюдо стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом, раскладывая равномерно икру. Готовый пирог украсить икрой и подать к столу. Онлайн журнал для особенной, умопомрачительной и активной! Модная и стильная Мода Новости моды Как и с чем носить Красивая Макияж Прически Секреты красоты Парфюмерия Косметика Маникюр и педикюр Ухоженная Уход за волосами Уход за лицом Уход за телом Уход за полостью рта Успешная Карьера Авто-Леди Мамочка Ребенок до года Здоровье ребенка Воспитание и психология Беременность Хозяюшка Займемся уборкой Кулинарные рецепты Интерьер Новый год Здоровая Женское здоровье Полезные продукты Вредно или полезно? Стройная Фитнес и упражнения Диеты Советы для похудения Против целюлита Любопытная Новости шоубизнеса Интересные факты Что подарить? Твои отношения Любовь и обстоятельства Свадьба Семейные обстоятельства Путешественница Куда поехать зимой Куда поехать летом Советы путешественницам Суеверная Гороскоп Суеверные штучки Лунный календарь стрижек Романтичная Фильмы о любви Истории о любви Идеи для влюбленных. Главная Хозяюшка Кулинарные рецепты Как правильно печь тонкие блины — советы и рецепты. Как отдыхаем в январе года. Фикус уход в домашних условиях, полив , удобрения. Драцена уход в домашних условиях. Тля на розах — как бороться? С чем носить леггинсы? С чем носить меховую жилетку. Платье с голой спиной: Как выбрать платье по фигуре. Как печь блины правильно Как правильно печь блины, что нужно для этого? Как есть блины Сейчас, в век ускорения времени, суеты и спешки, дома чаще готовят простые пресные блины. Как печь тонкие блины Для этого пригодится проверенный рецепт блинов на молоке и некоторые секреты. Рецепт блинов на минеральной воде Рецепт — нежные и тонкие блины на молоке и минеральной воде. Как печь блины на сыворотке Блины на молочной сыворотке — получаются с кислинкой и с дырочками. Как правильно печь блины на пиве Блины на пиве с молоком. Как печь блины, рецепт с фруктовым соком Блины на фруктовом соке — необычно и вкусно. Блины на рассоле Блины на огуречном рассоле. Постные блины Блины постные на огуречном рассоле — те же самые ингредиенты, исключая яйцо и заменяя сливочное масло для смазывания увеличением объёма растительного масла , вливаемого в тесто — 4 ст. Блины постные на соевом молоке с добавлением воды Потребуется 0,5 л молока соевого, 0,5 л воды, 1 ч. Банановые блины — нравятся детям На 6 спелых бананов берётся 1 стакан муки, 2 яйца, половина стакана молока, 1 ч. Как правильно печь дрожжевые блины Блины на дрожжах — для таких блинов возьмите на литр молока 3 стакана муки, 2 яйца, 3 ст. Как печь блины с припеком Блины с припёком можно печь из любого блинного теста. Как приготовить блинчатый пирог И наконец — приготовим княжеский блинчатый пирог. Ну вот, можно начинать блинный пир - на столе блинов вдоволь! А где блины - здесь и мы! Матрона Московская предсказания на год. Предсказания Ванги на год для России. Модные купальники весна-лето Стрижки на средние волосы Кокосовое масло для волос, для лица, для тела: Новогодний маникюр должен быть особенным! Какой цвет вам подходит в одежде? Новые статьи Хвощ полевой полезные свойства и противопоказания Что должно быть на столе в Новый год Как отдыхаем в январе года Закуски на Новый год Новогодний маникюр Успешная Производственный календарь на год Что будет с рублем в году. Весна настала — горячей воды не стало. Когда ожидать временного отключения горячего водоснабжения в году в столице Новые внедорожники - модельного года. Рекламодателям Обратная связь Карта сайта О нас. Фикус уход в домашних условиях, полив , удобрения Драцена уход в домашних условиях Тля на розах — как бороться? С чем носить меховую жилетку Платье с голой спиной: Праздник Матрона Московская предсказания на год Предсказания Ванги на год для России Разные новости! Модная и стильная Модные купальники весна-лето С чем носить леггинсы? Красивая и ухоженная Стрижки на средние волосы Кокосовое масло для волос, для лица, для тела:

План работы краеведческого музея

Болит спина от кашля что делать

Теракт петербург 2017 новости

Моховидные растения характеристика

Что подарить понравившемуся парню

Схема редуктора среднего моста маз

Костюм парикмахера своими руками

Как удалить историю друзей

Правовое понятиеи содержание информационной безопасности

Адрес гостиница аэростар

Препарат тантум верде инструкция по применению

Сколько варить грибы маслята перед жаркой