Как правильно орзо или орзо
👌Далее👐Орзо или ризони является мелкой сухой пастой, которая имеет форму зёрен ячменя или крупного риса. В данной статье мы рассмотрим все нюансы приготовления этой пасты, а также расскажем, что кроется за различными названиями этой пасты.
Ризони - это итальянская паста, которая по внешности напоминает зерна ячменя или крупный рис. Её еще называют «орцо» или «орзо». Название «орзо» происходит от итальянского слова «orzo», что переводится как «перловка», а от латинского слова «hordeum» - как «ячмень». Некоторые люди считают, что правильнее говорить «орцо», хотя оба варианта используются. Ризони часто добавляют в салаты, супы, а также готовят с различными видами соусов. У нее короткий срок приготовления, около 10-12 минут, и она становится мягкой, но не разваривается. Вкус ризони довольно нейтрален, что позволяет ей хорошо сочетаться с другими продуктами.
Различия между орзо и ризони
Орзо и ризони — это один и тот же продукт, но с разными названиями в зависимости от страны происхождения. В Италии, где производят эту пасту, ее часто называют орцо или орзо. В Греции же для обозначения этого продукта используют термин ризони.
Как готовить орзо и ризони
Орзо и ризони быстро готовятся, их не нужно длительно кипятить — всего лишь 8-10 минут. Это связано с маленьким размером этих паст. При приготовлении рекомендуется использовать достаточно большое количество воды — около 4-6 литров на 500 грамм пасты.
Из чего делается орзо и ризони
Орцо или орзо в переводе с итальянского означает «перловка». Хотя эта паста производится из твердых сортов пшеницы, ее название связано с формой, которая напоминает зерна перловки. Ризони же переводится как «рисовый зерно» и также называется «пастина» в Италии.
Как использовать орзо и ризони в блюдах
Орзо и ризони относятся к самому крошечному виду пасты. Их можно использовать вместо мелких видов вермишели или заменять крупы в блюдах. С их помощью легко приготовить салаты, супы, пасту или даже запеканки.
Полезные советы
- Для приготовления орзо и ризони рекомендуется использовать крупный кастрюлю, чтобы продукт имел достаточно места для раскрытия и свободного перемещения.
- Не используйте масло при приготовлении этой пасты — оно может помешать соединению макарон с соусом.
- Не забывайте сбрасывать пену, которая образуется при кипячении пасты, чтобы избежать неприятного вкуса в блюде.
Выводы
Орзо и ризони — это необычные виды пасты, которые украсят любую кулинарную творческую идею. Их можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд — от салатов до запеканок. Главное — не забывать о правилах приготовления и наслаждаться неповторимым вкусом этой пасты!