Как пожарить мясо мелкими кусочками
Как пожарить мясо мелкими кусочкамиКак вкусно пожарить мясо на сковороде: простые секреты
=== Скачать файл ===
Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде?
Говядина, жареная с луком на сковороде
О вреде жареного мяса постоянно идут споры. Вообще-то, откровенно говоря, жареная пища не очень полезна. Она считается тяжелой и не рекомендуется людям с больными желудком, печенью, поджелудочной, желчным пузырем, так как требует от организма довольно много сил для переваривания. Однако почему-то каждому из нас исключая полных вегетарианцев хочется иногда скушать кусочек хорошо прожаренного мяска. Организм, так сказать, требует. Ну что же, не станем его ограничивать, по крайней мере, сегодня, и приготовим вкусное мясо на сковороде! Как жарить мясо на сковороде? Какую посуду лучше использовать? Если есть, возьмите сковородку с керамическим покрытием. Чуть хуже — чугунная или из нержавеющей стали. Можно использовать сковородку с тефлоновым покрытием. Тогда мясо не будет пригорать, и масла для жарки потребуется намного меньше. Мясо следует жарить, порезав крупными или средними кусками. Если кусочки будут слишком мелкими, то оно будет у вас тушиться, а не жариться что тоже имеет смысл, но для совсем других рецептов. Масло, а предварительно — сковороду, необходимо хорошенько разогреть. Сами куски мяса не должны быть мокрыми. Для этого их необходимо обсушить полотняной не бумажной салфеткой. Жарить нужно на довольно сильном огне, но так, чтобы не пригорало. Оно напрямую зависит от величины кусочков, на которые порезано мясо, и от степени готовности, которую вы хотите получить. Но, безусловно, сей продукт просто необходимо подвергнуть достаточной термической обработке, а не есть его полусырым хотя любители и такого блюда находятся, они считают, что чем меньше мясо жарится, тем меньше там канцерогенов, вредных для организма. Давайте избегать всяческого комбижира и маргарина! Можно использовать натуральное масло подсолнечное, сливочное топленое , свиное сало смалец топленый , куриный жир. Подсолнечное же следует выбирать фильтрованное, первого отжима или вымороженное. Но в общем, все зависит от рецепта приготовления. И каждый сможет найти свой рецепт того, как жарить мясо на сковороде. Вот лишь некоторые из них. Выбирайте, какие понравятся, или придумайте свой! Как приготовить мясо на сковороде? Свинину порезать крупными кусками прямоугольной формы. Мариновать или нет — дело хозяйское. Можно перед приготовлением замочить мясо на пару часов в любом доступном вам маринаде, или в том, в котором вы традиционно замачиваете его для шашлыка. Оно станет нежнее и мягче. Соль и специи — по вкусу. Большую сковороду ставим на средний огонь, хорошо разогреваем. Наливаем растительного масла сразу — много. Оно тоже должно хорошенько разогреться, почти закипать! Обсушенное матерчатыми салфетками мясо выкладываем в почти кипящее масло и жарим до образования румяной корочки со всех сторон для этого переворачиваем куски. Лук режем кольцами или полукольцами и обжариваем после мяса в том же масле с соком. Мясо выкладываем на тарелки. Вокруг — кольца лука. На гарнир можно подать жареную картошку или отваренный рис. Хорошо сочетается мясо с салатом из свежих огурцов и помидоров, заправленным оливковым маслом. Слегка отбитая свинина или телятина, более диетическая - ее может использовать каждый, кто решил приготовить жареное мясо на сковороде. Филе нарезаем поперек волокон довольно крупными кусками и отбиваем кухонным молотком. Найдите опытным путем ту пропорцию, при которой мясо будет оставаться и сочным, и мягким одновременно. Разбиваем два яйца в мисочку и взбиваем специальной метелкой. Отбитые кусочки окунаем во взбитые яйца, затем обваливаем в панировочных сухарях. Жарим на среднем огне до образования классической корочки — это из-за того, что куски были обработаны яйцом с сухарями, происходит довольно быстро. Лук, порезанный полукольцами, зажариваем отдельно. Отбивные подаем с каким-нибудь свежим салатом и зеленью, на гарнир — картошка, запеченная большими кусками. Не обваливаем биточки, а жарим их, как есть, в большом количестве растительного масла. Подрумяниваем со всех сторон до образования характерной корочки. Подаем биточки с жареным луком и салатом из свежих овощей. Кстати, подобного рода блюдо можно приготовить и из куриного филе, предварительно слегка отбив его. В совместном приготовлении этих двух продуктов есть, конечно же, своя изюминка. Главное, чтобы наше блюдо не тушилось, а именно жарилось, образуя хрустящие корочки на картошке и мясе! Для тех, кто любит жаренный лук в картошке, режем его мелко и обжариваем отдельно до золотистого цвета. Затем смешиваем в большой сковороде картошку, лук, мясо — все это жарим еще минут пять, не накрывая крышкой, на медленном огне. Подаем на больших тарелках, посыпав рубленой зеленью: Для тех, кто любит кетчуп, подаем его или самодельный вариант — соус томатный к столу. А есть еще американский стейк из говядины, бифштекс, запеченное мясо, антрекот и лангет! Всех рецептов по теме 'как жарить мясо на сковороде' не охватить в одной небольшой статье. Главное, не бойтесь экспериментировать. Мясо любит творческий подход и всяческое проявление ваших кулинарных фантазий. Чем отличается Атаракс от Афобазола? Факты о диснеевских принцессах, которые знают только фаны. Что делать осенью представителям разных знаков зодиака? Алла Пугачева против брака внука? Джамала сменила два платья на собственной свадьбе. Лайму Вайкуле экстренно госпитализировали. Стала известна причина ухода Сердючки со сцены. Странные признаки, на которые следует обратить внимание. Почему Юлия Савичева пропала с телеэкранов? Автор Курлат Вадим Иосифович September 13, Несколько советов Как жарить мясо на сковороде? Похожие статьи Как пожарить мясо на сковороде правильно Как вкусно пожарить мясо:
Looking forward to meeting you перевод
Лечение лишая народными средствами
Слава слава бог всемогущий текст
Как делать шары из гофрированной бумаги
Мультиварка rmc m45011 инструкция
Хоме план про на русском языке
Правила благоустройства территории города ярославля
Ребенку 1 год основные понятия
Из какого металла делают столовые приборы
Организационная культура россии
Построить дом из бруса в кредит