Как пожарить филе рыбы в кляре
Как пожарить филе рыбы в кляреСкачать файл - Как пожарить филе рыбы в кляре
Рыба в кляре - это очень вкусное, оригинальное и вместе с тем - совсем не сложное в приготовлении блюдо, посильное даже начинающим кулинарам. Рыба является одним из самых полезных продуктов, ведь в ее состав входят белки, витамины, микроэлементы и другие необходимые для нашего организма компоненты, среди которых наиболее ценными являются омега-3 жирные кислоты. Кроме того, рыба усваивается организмом гораздо быстрее и легче по сравнению с мясом и даже курятиной. Из рыбы наиболее полезной считается морская, которая содержит большое количество фтора и йода. Поэтому употребление морской рыбы считается обязательным для людей, которые страдают от атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии и различных обменных наршений. Чтобы разнообразить свое рыбное меню, попробуйте приготовить рыбу в кляре - негустом тесте, в которое принято обмакивать перед обжаркой кусочки рыбы, мяса, овощей и т. Для приготовления кляра существуют самые разнообразные рецепты, но само блюдо всегда готовится по одному принципу. Нарезав подготовленное рыбное филе на кусочки произвольной формы, их обжаривают в кляре в большом количестве подсолнечного масла. Кляр, обволакивая продукт, позволяет проводить его тепловую обработку без нарушения его питательных и вкусовых качеств. Также из кляра получается вкусная хрустящая корочка. Но если вы, к примеру, не едите жареного, то можете снять ее и съесть только рыбу. Таким образом, этот способ приготовления позволяет без особых усилий получить очень нежную и вкусную рыбку, которая украсит любой стол. Для приготовления рыбы в кляре нам понадобится глубокая толстостенная сковорода среднего размера, вилка будем накалывать на нее кусочки филе и погружать их в жидкое тесто , шумовка или щипцы чтобы доставать готовые кусочки филе из сковороды. Также следует заранее приготовить большое блюдо, накрытое бумажными полотенцами. Как правило, в кляре можно готовить любые сорта рыбы. Лучше всего, если используется готовое рыбное филе. В случае его отсутствия, нужно взять целую рыбу, очистить ее от чешуи, выпотрошить, отрезать голову, хвост, удалить кости и вымыть ее холодной водой. Полученное филе перед использованием для обжаривания в кляре нужно тщательно промокнуть бумажным полотенцем. Для приготовления этого блюда можно использовать филе любой рыбы. Порезанную на кусочки рыбу солят и перчат, затем, обмакивая их в кляр, обжаривают в большом количестве масла до появления красивой румяной корочки. Для этого взбиваем яйца, смешиваем их с мукой, добавляем специи и затем постепенно вливаем в смесь молоко при постоянном перемешивании, чтобы не допустить образования комочков. По густоте полученный готовый кляр должен напоминать кефир. Обмакивая кусочки рыбы в кляр, кладем их в сковороду и жарим около 5 минут каждую сторону на огне чуть больше среднего. Готовую рыбу перекладываем на бумажное полотенце, тогда оно впитает лишний жир, и образуется хрустящая корочка. Потом перекладываем всё на блюдо и украшаем тонко нарезанными дольками помидора и зеленью. Как и для приготовления блюда по предыдущему рецепту, здесь можно использовать любую рыбу. Филе нарезают на кусочки, солят, перчат и обжаривают в кляре в большом количестве масла, пока они не подрумянятся. Рыбка, промаринованная с лимонным соком и специями, получается очень нежной и вкусной. Подготовленное филе рыбы нарезаем на кусочки среднего размера, солим, перчим и сбрызгиваем лимоном. Налив в сковороду большое количество растительного масла, разогреваем ее и жарим на ней кусочки рыбы, обмакивая их в жидкое тесто. Жарить следует на огне чуть сильнее среднего, периодически переворачивая рыбу. Для удаления лишнего жира и образования хрустящей корочки перекладываем жареные рыбные кусочки на бумажное полотенце, и только потом - на блюдо. Блюдо готовится практически так же, как и в остальных рецептах приготовления в кляре: Изюминкой блюда является сыр, присутствующий в кляре и придающий ему оригинальный вкус и нежную текстуру. Наливаем в сковороду большое количество растительного масла, хорошо разогреваем ее и, обмакивая кусочки филе в кляр, обжариваем их, периодически переворачивая рыбу. Для того, чтобы дать стечь лишнему жиру и сохранить корочку хрустящей, выкладываем готовую рыбку сначала на бумажное полотенце, затем перекладываем в блюдо. Судак сам по себе очень вкусен, а после обжаривания в кляре он становится необыкновенно сочным. Приготовление этого блюда заключается в том, что подготовленное филе судака режут на небольшие кусочки, солят, обваливают в муке, обмакивают в кляр и обжаривают в большом количестве растительного масла до получения румяной корочки. Отделив белки и желтки, первые взбиваем в крепкую пену. Затем, смешав желтки с пивом, солью и мукой, замешиваем тесто, вводим в него струйкой взбитые белки и аккуратно перемешиваем сверху вниз. Обваляв каждый кусочек судака в муке, обмакиваем их в кляр и отправляем на сковороду, обжариваем до румяной корочки при периодическом перевертывании. Выкладываем готовые кусочки рыбы на бумажное полотенце, затем перекладываем на блюдо и украшаем зеленью. Перед обжариванием рыбы в кляре важно хорошо разогреть сковороду, так как в противном случае кляр будет растекаться по сковороде и красивых изделий не получится. Также тесто может растекаться, если тесто замешать слишком жидко, в этом случае нужно добавить немного муки. Если во время жарки рыбы в кляре накрыть сковороду крышкой, то корочка из теста будет мягкая и сочная, если не накрывать, то она получится хрустящей. Не следует класть на сковороду сразу много кусочков филе в кляре 'сколько поместится'. Во-первых, тогда они могут прилипать друг к другу и потом иметь не лучший вид, во-вторых, температура масла от этого может резко снизиться, и тесто размокнет. Подавать рыбу в кляре можно со сметанным соусом или с гарниром. В качестве подгарнировки можно использовать красиво нарезанные овощи, лимон, зелень. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Рыба в кляре - подготовка посуды Для приготовления рыбы в кляре нам понадобится глубокая толстостенная сковорода среднего размера, вилка будем накалывать на нее кусочки филе и погружать их в жидкое тесто , шумовка или щипцы чтобы доставать готовые кусочки филе из сковороды. Рыба в кляре - подготовка продуктов Как правило, в кляре можно готовить любые сорта рыбы. Рыба в кляре - лучшие рецепты Рецепт 1: Рыба в молочном кляре Для приготовления этого блюда можно использовать филе любой рыбы. Подготовленное филе рыбы нарезаем на кусочки среднего размера, солим, перчим. Наливаем в сковороду большое количество растительного масла и хорошо разогреваем ее. Рыба в сметанном кляре Как и для приготовления блюда по предыдущему рецепту, здесь можно использовать любую рыбу. Филе хека в сырном кляре Блюдо готовится практически так же, как и в остальных рецептах приготовления в кляре: Судак в пивном кляре Судак сам по себе очень вкусен, а после обжаривания в кляре он становится необыкновенно сочным. Подготовленное филе судака нарезаем на кусочки среднего размера, солим, перчим. Наливаем в сковороду большое количество растительного масла, хорошо разогреваем ее. Рыба в кляре - полезные советы опытных кулинаров Перед обжариванием рыбы в кляре важно хорошо разогреть сковороду, так как в противном случае кляр будет растекаться по сковороде и красивых изделий не получится. Как правильно и вкусно приготовить рыбу в кляре.
Как пожарить в кляре рыбу: рецепт с фото
Кто лучше делает минет мужчина или женщина
Новости в прибайкальском районе бурятия
Как пожарить рыбу в кляре: закуска или фирменное блюдо
Дом 2 венцеслав венгржановский где сейчас
Остин екатеринбург каталог товаров
Как приготовить рыбу в кляре
Глюкометр contour xi инструкция