Как понять что яйца не испортились. Как правильно оценить свежесть яиц: простые правила
🤐Читать🤠Если вы часто готовите, вы прекрасно знаете, как важно иметь свежие яйца. Плохое качество может испортить блюдо, а в худшем случае, вызвать проблемы со здоровьем. Как же правильно оценить качество яиц? Ниже мы рассмотрим важные аспекты, которые помогут определить свежесть яиц.
Перейдите к интересующему разделу, выбрав соответствующую ссылку:
💠 Определение свежести яиц
💠 Симптомы испорченного яйца
💠 Можно ли есть просроченные яйца
💠 Срок годности яиц
💠 Выводы
🤯 Открыть
Чтобы понять, что яйца не испортились, можно провести несколько простых проверок. Если яйцо всплыло на поверхность, то оно протухло и использовать его нельзя. Следует аккуратно удалить испорченное яйцо, не разбив его, чтобы не испортить атмосферу на кухне. Если яйцо хорошее, то оно утонет в воде, когда вы его опустите туда. Эта проверка является надежным способом определить, что яйцо свежее и подходит для приготовления. В случае, если яйцо разбилось, нужно сразу очистить его следы и проветрить кухню, чтобы избавиться от неприятного запаха. Всегда стоит проверять яйца перед дальнейшим использованием, чтобы избежать проблем с их качеством.
Как определить свежесть яиц
Чтобы понять, свежее яйцо или нет, мы можем использовать простые методы.
- Способ 1: поместите яйцо в стакан с водой. Если оно утонуло, то значит, что оно не свежее. Если яйцо всплывает и остается на поверхности в положении на вершине, то оно только что снесено и свежее.
- Способ 2: проверьте запах. Если яйцо испортилось, то оно пахнет серой запахом. Если этот запах слабо уловим, возможно, яйцо еще можно использовать. Если запах яркий и выразительный, то яйцо пора выбрасывать.
- Способ 3: разбейте яйцо и проверьте его состояние. Свежее яйцо имеет светло-желтый желток и не протекает. Если желток темно-желтый, возможно, яйцо уже не свежее. Если желток протекает или имеет зеленоватый оттенок, то яйцо пора выбросить.
Какой запах у испорченного яйца
Испорченные яйца имеют очень неприятный запах, который легко узнать — это запах серы. Если запах яйца слабый, возможно, оно еще можно использовать. Но если вы заметили этот запах даже через скорлупу, то яйцо пора выбросить.
Можно ли жарить просроченные яйца
Хотя возможно исключение, но нутрициологи рекомендуют не употреблять просроченные яйца. Подверженность различным болезням, таким как сальмонеллез, является основным риском употребления яиц плохого качества. Для уничтожения бактерий, в том числе сальмонеллы, необходимо достигнуть температуру 75°C, но белок свертывается при температуре 45°C. В результате, не всегда можно точно определить, достигнута ли необходимая температура при приготовлении яиц. Поэтому, если вы сомневаетесь в качестве яйц, не рискуйте и выбросьте их.
Сколько времени сохраняются яйца
Срок годности яиц зависит от условий хранения.
- Сырые куриные яйца могут храниться не более 25 дней при температуре от 0 до 20 градусов.
- Диетические яйца имеют срок годности 7 дней в тех же условиях.
- Яйца, находящиеся в холодильнике при температуре от -2 до 0 градусов, могут сохраняться до 90 дней.
Как быстро портятся яйца
Яйца могут портиться очень быстро, особенно при некорректном хранении. В идеальных условиях, срок годности может составлять до 25 дней. Однако, при температуре в несколько градусов выше заявленной, срок годности сокращается. При комнатной температуре яйца могут портиться уже на следующий день после покупки. Чтобы продлить срок годности яиц, храните их в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов.
Выводы
Прежде чем использовать яйца, необходимо убедиться в их свежести. Определить свежесть можно при помощи простых тестов, как проверка на плавучесть, запах или состояние желтка. Не рискуйте и не используйте просроченные яйца, чтобы не подвергать себя риску заболеть. Срок годности яиц зависит от условий хранения и может быть продлен при хранении в холодильнике.
Следуя простым правилам, вы можете быть уверены в качестве яиц, используемых в ваших любимых блюдах.
🔴 Что лучше синтепон или Холкон
🔴 Как раньше называлась улица Дурова в Москве