Как отличить форель от радужной форели

😶Отзывы🤞🏼

Форель и радужная форель — один из самых популярных объектов рыбной ловли. Они похожи друг на друга, но имеют ряд важных различий. В этой статье мы расскажем, как отличить эти виды рыбы, какую из них стоит выбрать и какие особенности имеет мясо радужной форели.

Выберите интересующий вас раздел, перейдя по ссылке:

🎯 Как отличить радужную форель от обычной

🎯 Как отличить радужную форель от семги

🎯 Какая форель считается лучшей

🎯 Полезные советы

🖖🏻 Источник

Форель и радужная форель - два вида рыб, которые могут быть спутаны из-за их похожего внешнего вида. Однако, есть несколько признаков, которые помогут отличить их друг от друга. Форель имеет длину от 50 до 90 см и массу до 2 кг, реже до 6 кг. Её тело более длинное чем у радужной форели и имеет выемчатый хвостовой плавник. Форель не имеет широкой радужной полосы вдоль боковой линии, в отличие от радужной форели. Кроме того, на теле форели отсутствуют красные пятна. Радужная форель, в свою очередь, имеет более короткое тело, одно округлое пятно на боку и более мелкие чешуи. Таким образом, признаки длины и формы тела, наличия радужной полосы и красных пятен - позволят отличить форель от радужной форели.

Что такое форель и радужная форель

Форель и радужная форель — это рыбы из семейства лососевых. Форель может быть разных видов, включая ручьевую, мраморную, севанскую и другие, а радужная форель принадлежит к роду тихоокеанских лососей.

Как отличить радужную форель

Радужная форель отличается от других видов рыбы по форме головы: у нее крупная и вытянутая голова. Еще одна разница — чешуя радужной форели значительно меньше, чем у других видов рыбы.

Озерная радужная форель имеет нежно-розовый или практически белый цвет мяса, в то время как цвет мяса семги более красного или оранжевого оттенка. Внешне радужная форель отличается от других видов рыбы серебристыми боками, зелено-серой спиной, радужной полоской вдоль боковой линии и черными пятнами на голове, теле и плавниках.

Как отличить форель от радужной форели

Форель ручьевая отличается от радужной форели более длинным телом, выемчатым хвостовым плавником, широкой радужной полосой вдоль боковой линии и отсутствием красных пятен на теле. Голова у форели маленькая и округлая, в то время как у семги крупная и вытянутая.

Какая форель лучше

Наибольшую ценность для кулинарии представляют ручьевая форель, мраморная форель, севанская форель и несколько видов из семейства гольцов, включая мальмезийскую форель и арктическую форель. Радужная форель также хорошо подходит для приготовления блюд — ее мясо по вкусу не уступает другим породам лососей, а содержание питательных веществ делает его идеальным для здорового питания.

Полезные советы

При выборе радужной форели обращайте внимание на цвет мяса — оно должно быть нежно-розовым или практически белым. Если мясо имеет ярко-красный или оранжевый оттенок, скорее всего, это семга, а не радужная форель.
В холодильнике радужную форель лучше хранить непокрытую — такое хранение улучшает ее вкус.
При выборе ручьевой форели обращайте внимание на ее глаза — они должны быть ясными и блестящими. Если глаза покрыты белым налетом, это может указывать на возраст рыбы.

Выводы

Форель и радужная форель — это два виды рыбы, имеющие ряд существенных отличий. Радужная форель отличается от других видов рыбы крупной и вытянутой головой, нежно-розовым или практически белым цветом мяса и черными пятнами на теле и плавниках. Ручьевая форель считается одной из лучших для приготовления блюд, а радужная форель имеет не менее высокие вкусовые и питательные качества. Выбирая между этими двумя видами рыбы, рекомендуется обращать внимание на цвет мяса и форму тела, а также учитывать индивидуальные вкусовые предпочтения и цель использования.