Как называются шоколадные капли для выпечки. Лучшие шоколадные капли для выпечки

🙀Далее📦

Шоколадные капли для выпечки могут быть не только разного цвета, но и различного происхождения. Капли от производителей Callebaut и Valrhona по праву заслуживают наибольшего внимания благодаря высокому качеству и неповторимому вкусу.

Кроме того, стоит уделить внимание шоколадным каплям от Ghirardelli, которые хорошо расплавляются, не трескаются при выпечке и прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.

Изучите нужный раздел, кликнув по ссылке:

🔥 Как использовать шоколадные дропсы

🔥 Растапливание шоколада: темперирование

🔥 Инструментарий для работы с шоколадом: мармит и спрей

🔥 Выводы

📨 Комментарии

Шоколадные дропсы – это специальные капельки, которые используются в кулинарии при выпечке десертов. Капельки могут быть изготовлены из разных видов шоколада – темного, молочного или белого. Это универсальный ингредиент, который может использоваться как для украшения готовых блюд, так и для придания им дополнительного вкуса и аромата. Шоколадные дропсы могут добавляться в печенье, кексы, мороженое, торты или использоваться для создания глазури или начинки. Их удобно использовать в качестве порционных доз, так как они имеют маленький размер и могут быть легко дозированы. Все шоколадные дропсы имеют прекрасный вкус и аромат, который подчеркивает особенности каждого десерта.

Как использовать шоколадные капли для выпечки

Шоколадные капли могут быть использованы различными способами для улучшения вкуса и внешнего вида выпечки. Некоторые идеи:

Добавить капли к печенью и кексам вместо обычного шоколада. Это сократит время на нарезку шоколада, а также создаст приятный визуальный эффект.
Использовать капли для создания глотка на торте, которая при расплавлении образует покрытие для торта.
Использовать капли в качестве начинки для кексов или десертов.
Добавить шоколадные капли в мороженое при его изготовлении. Это обогатит вкус и создаст интересную текстуру.

Мармит для шоколада: как выбрать и использовать

Мармит для шоколада — это специальное оборудование, которое позволяет темперировать шоколад и поддерживать его температуру в рабочем состоянии. Правильный выбор мармита существенно ускорит работу и улучшит качество испеченных десертов.

Основные критерии выбора мармита для шоколада:

Размер — он должен соответствовать предполагаемому количеству шоколада, подлежащего темперированию.
Мощность — грамотно выбрать мощность устройства можно, опираясь на ожидаемое количество работы и размер будущих проектов.
Управление — выбирайте мармит с надёжным и понятным управлением. Регуляторы температуры должны быть легко доступны и не вызывать затруднений в использовании.
Поддержка температуры — мармит должен поддерживать температуру до 40-45 градусов в течении длительного времени без перегрева.

Шоколадный фонтан: как выбрать и использовать шоколад

Шоколадный фонтан является популярным элементом как на больших мероприятиях, так и на домашних вечеринках. Для идеального функционирования фонтана необходимо использовать специальный тип шоколада.

Основные криетрии выбора шоколада для фонтана:

Форма — шоколад должен быть в бегущей форме, то есть предварительно размельченный на мельнице.
Температура — шоколад для фонтана должен быть темперированным для создания пузырьковой текучести.
Качество — выбирайте шоколад от надёжных производителей, которые специализируются на производстве шоколада различных видов и цветов.

Выводы

Шоколад в форме капель, мармиты для темперирования, шоколадные фонтаны — все эти ингредиенты и устройства помогают превратить обычную выпечку в настоящий десерт, который покорит всех. Используйте только качественные ингредиенты, выбирайте необходимое оборудование и не бойтесь экспериментировать с вкусами и текстурами. Помните, что находчивость и творчество — это то, что отличает хорошего кондитера от отличного.