Как называются широкие макароны
📝Дальше💢Широкие макароны — это неотъемлемая часть итальянской кухни, известная во всем мире благодаря своему богатому вкусу и разнообразию. Сегодня мы поговорим о различных видах широких макарон, их названии и характеристиках, а также о том, какие соусы подходят к каждому из них.
Нажмите на ссылку, чтобы перейти к нужной части:
🔘 What Are Wide Macaroni Noodles Called
🔘 What Are Flat Wide Macaroni Noodles Called
🔘 What Are Wide Macaroni Noodles Used for
🔘 What Are the Different Types of Macaroni
🔘 What Are the Different Varieties of Macaroni
🔘 Tips for Cooking Macaroni Perfectly
🔘 Conclusion
📃 Читать
Паппарделле - это широкие яичные макароны, которые пришли к нам из Тосканы. Ширина этих макаронов составляет около ¾ дюйма. Обычно их подают с мясными соусами, особенно с дичью, например, с зайцем или кабаном. Паппарделле считаются классической пастой и широко используются в итальянской кухне. Макароны очень популярны благодаря своей способности удерживать в себе соус и мясо, что позволяет получить неповторимый вкус. В настоящее время эти макароны можно приобрести в любом магазине, специализирующемся на продаже продуктов итальянской кухни. Если вы увлекаетесь готовкой и любите экспериментировать, то рекомендуем включить паппарделле в свой рацион и попробовать приготовить их в разных вариациях.
Pappardelle
Pappardelle (паппарделле) — это классическая итальянская широкая яичная паста, шириной около ¾ дюйма, которая изначально пришла из Тосканы. Она обладает ярко выраженным вкусом и ароматом. Паппарделле обычно подают с различными мясными соусами, особенно с мясом дичи, например, зайца или кабана. Они также прекрасно сочетаются с овощами, грибами, травами и оливковым маслом.
Тальятелле
Тальятелле (Tagliatelle — «резать, разрезать») — это широкая плоская паста, свернутая в форме птичьего гнезда. Она является самой длинной пастой шириной 3,2 мм. Причудливая форма гнезд очень удобна в готовке, можно с точностью отмерить нужное количество порций: одно гнездо — одна порция. Тальятелле обладает нежным вкусом и хорошо подходит для более легких соусов, таких, как соусы на основе сливок, сыра или томатного соуса. Она также вкусна со свежими травами, морепродуктами и овощами.
Вермишель и гарганелли
Вермишель (Vermicelli) — это длинные, округлые макаронные изделия (1,4-1,8 миллиметров), тоньше, чем спагетти, но толще, чем капеллини. Название макаронов на итальянском языке означает «маленькие червячки». Они употребляются горячими, иногда холодными, и хорошо сочетаются с соусами на основе оливкового масла, томатов, сыров и сливок. Гарганелли — это еще одно изделие, похожее на вермишель, но с добавлением яиц. Эти макароны отлично подходят для более тяжелых соусов.
Различные виды макарон
Существует шесть основных видов макарон: длинные, короткие, фигурные, макароны для запекания, для супов и для начинки. Капеллини являются длинной и очень тонкой пастой толщиной 1 мм. Вермишель, в свою очередь, является тонкой пастой до 2мм толщиной, а спагетти — самой известной тонкой пастой, отличающейся длиной до 50см. Другие виды макаронов, такие как баветте, букатини и маккерончини, широко используются в итальянской кухне.
Сочетание широких макарон с соусами
Одной из важных особенностей итальянской кухни является сочетание различных видов макарон с соусами, которые завораживают гурманов всего мира. Так, к паппарделле хорошо подходят соусы на основе мяса дичи, оливкового масла, овощей и грибов. К тальятелле хорошо подходят более легкие соусы на основе сливок, сыра или томатного соуса, а также свежие травы, морепродукты и овощи. Вермишель и гарганелли, в свою очередь, вкусны с соусами на основе оливкового масла, томатов, сыров и сливок.
Правильный способ приготовления
Чтобы добиться наилучшего результата при приготовлении итальянских макарон, нужно придерживаться нескольких правил. Во-первых, выберите высококачественную пасту из дурмовой пшеницы. Во-вторых, приготовьте пасту в большом количестве кипящей воды и добавьте соль. В-третьих, следуйте рекомендованному времени варки. Оно может варьироваться для каждого вида пасты. Наконец, не забудьте смешать свежеотваренную пасту с соусом непосредственно перед подачей на стол. Это позволит пасте максимально впитать аромат и вкус.
Итак, поучительная статья о том, какие бывают виды широких макарон в итальянской кухне и как их правильно приготовить. Независимо от того, какой вид пасты вы предпочитаете, и какой соус вы любите больше всего, помните, что итальянская кухня — это общение и наслаждение едой в хорошей компании.
♦️ Какие самые низкокалорийные макароны