Как называется зира на русском. Кумин или зира: о различиях, заменителях и применении
🤚🏻Полная версия🖖🏻Кумин, который также известен как зира, является одной из наиболее популярных приправ, которая широко используется в восточной кухне. В этой статье мы рассмотрим различия между тмином и зирой, заменители для зиры, ответим на вопросы о том, как называется молотая зира, и многое другое!
Кумин, также известный как зира, является очень популярной приправой на Востоке. Его используют в большинстве блюд, готовимых в восточной кухне. Эта пряность обладает уникальным, острым и немного горьковатым вкусом, который отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и крупами. Кумин является единственным представителем семейства зонтичных и используется не только в кулинарии, но и в медицине. Коричневые плоды кумина используют для приготовления кашлевых сиропов, а также масло, получаемое из этого растения, привычно применяется при болезни желудка и кишок. Таким образом, кумин является не просто вкусным и полезным дополнением к блюдам, но и ценным продуктом благодаря своим лечебным свойствам.
Чем отличается тмин от зиры
Тмин имеет слегка сладкий и своеобразный островато-цитрусовый и лакричный привкус, который можно описать как землистый. В отличие от этого, зира обладает ореховым и слегка острым вкусом. Она часто используется в мексиканской, индийской и ближневосточной кухнях.
Что использовать вместо зиры
Если вы не можете найти зиру, вы можете использовать тмин в половинном количестве, указанном в рецепте, чтобы не переборщить с пряностями. Кроме того, на замену зире можно использовать кориандр или гарам масалу.
Кумин или зира: что используют в кулинарии
Если вы задаетесь вопросом о разнице между кумином и зирой, то узнайте: это одно и то же растение, известное человечеству еще с глубокой древности. Его латинское название Cumīnum cymīnum, и оно принадлежит семейству зонтичных, так же как и кориандр, анис, фенхель, укроп и морковь.
Как называется молотая зира
Молотую зиру можно найти под разными названиями: Cumīnum cymīnum, римский тмин, каммун, кумин, кмин тминовый или зэра. При произношении слова ударение может ставиться на любую из гласных. Важно помнить, что зиру и тмин — разные растения.
Как использовать зиру в кулинарии
Зира — универсальный ингредиент и может быть использована в различных кулинарных блюдах, таких как мясные или овощные рагу, супы, карри и пловы. При жарке зиры стоит добавлять поздно, чтобы сохранить ее аромат. Кроме того, зиру можно добавлять в салаты, соусы и маринады.
Вывод
Кумин или зира — это одна из наиболее часто используемых приправ, которую можно найти в различных кухнях мира. Если вы не можете найти зиру, вы всегда можете заменить ее тмином, кориандром или гарам масалой. Независимо от того, как вы ее используете, зира добавляет оригинальный вкус и аромат в блюда и делает их насыщенными и вкусными.
👉🏼 Какой фильтр купить для уменьшения жесткости воды