Как называется толстая короткая сосиска. Статья о сосисках: виды, названия и способы выбора
🤘Подробнее🤘🏼Сегодня мы поговорим об одном из самых популярных видов колбасных изделий — сосисках. В этой статье вы узнаете о разных видах сосисок, их названиях, категориях и способах выбора.
Сарделька - это толстая короткая сосиска, которая приготавливается из свиного мяса и содержит около 30% шпика хребтового. Она имеет размеры до 4 см и часто используется в качестве ингредиента для приготовления различных закусок, бутербродов и блюд. Кроме того, сардельки могут быть приобретены в различных вариантах, включая копченые и не копченые, со специями и без, с различными вкусовыми добавками. Шпикачки, которые также называются короткими сардельками, являются менее известным видом изделия, и их сравнительно небольшие размеры делают их более удобными для приготовления и употребления в качестве закуски. В целом, сардельки и шпикачки популярны среди любителей мясных изделий и являются классикой мясной кухни.
Виды сосисок
Каждый производитель добавляет свои фишки в рецептуры сосисок, создавая уникальные вкусы. Но можно выделить несколько основных видов сосисок:
- Мюнхенские сосиски, изготовленные из телятины, свиного сала и специй;
- Молочные сосиски, известные своим мягким, нежным вкусом и ароматом;
- Сливочные сосиски, которые обязательно содержат молоко или молочную сыворотку в рецепте;
- Любительские сосиски, представляющие собой смесь разных видов мяса и специй;
- Сосиски гриль, которые идеально подходят для барбекю и гриля;
- Охотничьи сосиски (колбаски), изготавливающиеся из разного мяса с добавлением специй.
Названия сосисок
Как и у всех продуктов, у каждой сосиски есть свое название. Среди классических разновидностей сосисок можно выделить:
- Франкфуртские;
- Венские, которые могут быть также дебреценскими;
- Мюнхенские, также известные как «белая колбаса»;
- Швейцарский вариант, часто называемый сервелатом за похожее название cervelat.
Молочные сосиски
Отдельно стоит упомянуть молочные сосиски. Их название говорит само за себя — в рецептуре этих сосисок обязательно содержится цельное сухое молоко. Этот ингредиент делает сосиски более мягкими и нежными на вкус. Некоторые производители также добавляют яичный порошок и соль.
Согласно стандартам ГОСТа, молочные сосиски должны состоять только из свинины, говядины, яичного порошка, цельного сухого молока, соли, сахара и пряностей. Если вы выбираете молочные сосиски, обязательно проверьте, что они соответствуют этой рецептуре.
Категории сосисок
Существует государственный закон, который регулирует содержание мяса в сосисках. Согласно этому закону, изделия подразделяются на категории:
- А — с содержанием постного мяса 40-60%;
- Б — с содержанием постного мяса 20-40%;
- В — с содержанием постного мяса 5-20%.
Выбирайте сосиски соответствующей категории в зависимости от личных предпочтений и здоровья.
Как выбрать сосиски
При выборе сосисок необходимо обращать внимание на несколько важных моментов:
- Убедитесь, что сосиски соответствуют закону о содержании мяса;
- Проверьте дату изготовления и срок годности;
- Уделяйте внимание составу — чем меньше иностранных добавок, тем лучше;
- Обращайте внимание на цвет и запах сосисок.
Выбирайте сосиски только у проверенных производителей, чтобы избежать попадания вредных веществ в организм.
Выводы
Сосиски — популярное и доступное блюдо на столе любой семьи. Разнообразие видов и названий сосисок позволяет выбрать что-то по своему вкусу. Но нужно помнить о том, что качество сосисок должно соответствовать стандартам ГОСТа, а при выборе необходимо учитывать состав, дату изготовления и срок годности. Не стоит злоупотреблять сосисками, но иногда они необходимы для разнообразия питания.
📌 Сколько можно хранить домашний лимонад