Как называется печь в которой пекут лаваш

👆Источник✊

Лаваш — восточный хлеб, который пекут в специальных печах, называемых тандыром. Эти печи активно используются в кавказской кухне и в странах Азии, где лаваш является одним из наиболее распространенных типов хлеба.

Для перехода к интересующему разделу выберите ссылку:

👉 Исторический экскурс

👉 Места, где готовят лаваш

👉 Как выпекают лаваш

👉 Виды сковородок для приготовления лаваша

👉 Тандыр — печь для лепешек

👉 Советы для приготовления на тандыре

👉 Заключение

📄 Отзывы

Лаваш – это известное грузинское блюдо, для приготовления которого используется специальная жаровня – тандыр. Тандыр – это разновидность печи, которая широко распространена на Кавказе и в Азии. Раньше, кроме того, что тандыр использовался для приготовления еды, он выполнял важную роль в обогреве дома зимой. Сейчас тандыры изготавливают из глины в самое жаркое время года. При приготовлении лаваша тесто раскатывают в очень тонкий слой и кладут на стенки раскаленного тандыра, где оно быстро испекается. Лаваш прекрасно сочетается с многими блюдами и может использоваться в качестве лепешки или тонкой питы для шашлыка, кебаба или сэндвича.

Где пекут лаваш

Армянский лаваш популярен в Армении, Азербайджане, Иране и на Ближнем Востоке. Этот хлеб спас Армению в трудные времена, когда царь приказал пекать лаваш вместо других хлебов. С тех пор его печут в глиняных тандырах.

На чем пекут лаваш

Лаваш выпекают из пшеничной муки или иногда — из особого сорта ячменной муки в традиционных тандырах, которые выглядят как жаровня. В таких печах формируется равномерная температура, а затем в них можно выпекать лаваши, тесто, шашлыки и другие блюда.

Как называется Сковорода для лаваша

Специальная сковорода, которая используется для выпекания лаваша, называется саджем. Она выполняет важную функцию в процессе приготовления лаваша, помогая ему приобрести характерную форму и текстуру.

Как называется печь для лепешек

Для приготовления лепешек используют компактную глиняную печь, которая называется таким же образом, как и для лаваша — тандыром. Тандыр — это удобное и простое средство для приготовления лепешек, также известных как чапати.

Подробные полезные советы

Для того, чтобы лаваш получился вкусным и хрустящим, необходимо использовать качественную пшеничную муку и смешивать ее с водой в определенной пропорции.
Тандыр должен быть разогрет до высокой температуры, чтобы лаваш испекся быстро и получился сочным и тонким.
Если лаваш выпекается на садже или другой сковороде, необходимо следить за температурой, выбирая оптимальную скорость нагрева.
Приготовление лепешек на тандыре требует определенных навыков, которые можно освоить только через практику.
Важно запомнить, что тандырная печь должна быть постоянно чистой и поддерживать ее в нужном функциональном состоянии, чтобы избежать порчи еды.

Выводы и заключение

Тандыр — это неотъемлемая часть кавказской кухни и культуры. Он используется для приготовления различных блюд, включая лаваш, лепешки, шашлыки и многое другое. Этой печи удаётся создать определенный вкус, аромат и текстуру, которые делают блюда неповторимыми и незабываемыми. Если вы хотите научиться готовить на тандыре, помните, что это требует терпения, дисциплины и усердия. Следуйте руководству и рекомендациям опытных поваров, и вы сможете испечь вкусные лаваши, сочные шашлыки или аппетитные лепешки, которые порадуют вас и ваших близких.