Как называется ножеточка. Инструменты для заточки ножей: разбор видов и назначения
🤞Читать далее🥴Из-за повседневного использования ножей для готовки еды в домашнем хозяйстве каждый из нас сталкивается с необходимостью правильной заточки лезвия. Для этого есть специальные инструменты, каждый из которых имеет свои особенности и применение.
Откройте желаемую часть, нажав на соответствующую ссылку:
🟣 Компоненты ножа
🟣 Выбор правильного инструмента для затачивания ножей
🟣 Советы для заточки ножей
🟣 Заключение
🤜🏻 Читать дальше
Мусат - это специальный инструмент, который используется для затачивания кухонных ножей и правки их режущей кромки. Этот ручной инструмент может быть изготовлен из металла или керамики и позволяет быстро и эффективно исправить любые повреждения на лезвии ножа. В процессе эксплуатации ножа могут возникать заглаживания, замины и загибы кромки, что в свою очередь усложняет его использование. Но благодаря мусату, можно быстро и легко исправить любые дефекты на лезвии и сделать нож снова острее и функциональнее. Важно понимать, что использование мусата должно осуществляться правильно, чтобы не повредить нож и получить наилучший результат затачивания.
Мусаты
Мусаты — это классическая точилка для кухонных ножей. Это металлический или керамический стержень с ручкой, который помогает заточить, исправить заглаживания и загибы кромки ножа. Чтобы эффективно заточить нож, нужно проводить мусаткой определенные движения, обращая внимание на наклон каждой стороны лезвия.
Ножеточка
Ножеточка, также известная как точилка для ножей, является более простым и удобным в использовании инструментом. Это ручная точилка с двумя пластинами, между которыми проходит лезвие ножа. Заточка ножа происходит благодаря трению между лезвием и пластинами, которые обладают разной зернистостью. Ножеточки могут быть как механическими, так и электрическими.
Гриндер
Гриндер — это инструмент, предназначенный для обработки металла. Он используется не только для заточки ножей, но и для вытачивания плоскостей на различных деталях. Гриндер может работать как кругом, так и абразивной лентой. Такой станок называют ленточно-шлифовальным.
Понимание частей ножей: что нужно знать
Для более правильной заточки ножа, важно понимать, какой из его элементов необходимо заточить. Ниже описаны главные элементы ножей и их назначение:
Лезвие
Лезвие является основным элементом ножа, который прямо контактирует с предметами, которые необходимо разрезать. Для правильного использования ножа, лезвие должно быть заточено и располагаться в соответствии с особенностями заготовки.
Пятка
Пятка не затачиваемый участок плоскости клинка. Он служит усилителем жёсткости и не даёт рукояти мешать заточке лезвия.
Обух
Обух — это противоположная лезвию кромка клинка, которую не затачивают.
Как заточить нож: полезные советы
Если у вас есть опыт в заточке ножей, то вы знаете, что правильная технология заточки зависит от типа используемого инструмента. Но есть несколько общих советов, которые могут помочь вам в процессе заточки:
- Старайтесь заточить нож на специальной точилке, для минимального повреждения его режущей кромки;
- Поддерживайте угол заточки в диапазоне от 15 до 20 градусов;
- Во время заточки сохраняйте равномерное давление на лезвие;
- Не заточивайте нож слишком часто, это может привести к уменьшению его ресурса;
- Регулярно проверяйте состояние лезвия, если на нем есть царапины и другие повреждения — привлекайте профессионального заточника.
Выводы
Правильная заточка ножа — это важный этап работы с этим инструментом. Для этого можно использовать различные инструменты, такие как мусаты, ножеточки или гриндеры, предназначенные для работы с металлом. Но важно помнить, что для успешной заточки ножа нужно учитывать его особенности и правильно выбирать инструмент. Следуйте советам по заточке и не забывайте о регулярной проверке лезвия.
💡 Какие лампы в светильниках Армстронг