Как называется дрожжевая закваскадля теста

ХЛЕБомолы

=== Скачать файл ===

Закваска для хлеба - как сделать опару без дрожжей. Как приготовить закваску для хлеба в домашних условиях

Формула замены дрожжей на закваску

Switch to English sign up. Как сделать 'бездрожжевую' закваску для домашнего хлеба. Слово 'бездрожжевая' взято в кавычки неслучайно. Закваска, конечно, это дрожжи. Иначе как хлеб будет подниматься? Но это, так называемые, дрожжи самопроизвольного выращивания. Поскольку в приготовлении этой закваски не используются термофильные хлебопекарные дрожжи, домашние хлебопёки называют такую закваску 'бездрожжевой'. Чтобы получить 'бездрожжевую' закваску, её в прямом смысле слова надо вырастить. А значит, придётся запастись временем, терпением и заботой. Не факт, что с первого раза получится. Но если всё делать правильно, то получится. Итак, начинаем выращивать пшеничную 'бездрожжевую' закваску. Процесс занимает 5 дней. Ставим в тёплое место. Делаем тесто немного гуще. Тесто делаем ещё гуще. Муки 4 или 6 ст. Закваска должна быть густой. На шестой день закваска готова. Берём грамм закваски для замеса теста, а оставшуюся надо подкормить: Подкормку делаем каждый раз, когда выпекаем хлеб. Если не выпекаете хлеб 5 дней, закваску подкормите. Более подробную информацию можно посмотреть на нашем сайте в разделе 'Домашний хлеб': Like 6 Show likes. Олег, добрый день, подскажите пожалуйста, на пятый день закваска должна подняться в два раза? Если будете выпекать хлеб каждый день, то после 'подкормки' оставьте закваску на часа при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник, где закваска будет продолжать медленно 'работать'. На следующий день замесите тесто. Если же будете ставить хлеб раза в неделю, то после 'подкормки' лучше сразу убирать в холодильник до следующей выпечки. Хлеб наконец-то получился по вашему рецепту! Рад, что хлеб получился. У меня на канале YouTube есть плейлист 'Домашний хлеб', где я выкладываю рецепты домашнего хлебопечения. Посмотрите, надеюсь, будет полезно: Закваска это не обязательно дрожжи. Если определиться точнее, то 'диких' дрожжей очень тяжело встретить. За ними , мне кажется, надо в тайге у лесничего ходить. А вот молочнокислые закваски - это самое то. А есмли разобраться, то квашение - это так же молочно-кислое брожение и там уж точно дрожжи не причем. Только одно самое главное условие - никакой магазинной белой муки, даже для 'клейкости' теста. Там такое обилие мучнистых спор и прочего грибного царства, что молочнокислым бактериям тяжеловато бороться. Like 2 Show likes. Елена , Приготовим , Ь. Like 1 Show likes. Олег , Добрый день! Подскажите пожалуйста, когда мы достаем закваску из холодильника, ее сразу можно использовать или дать постоять в тепле, оживить ее? Я пеку хлеб в хлебопечке. Юлия , можно дать постоять минут Подскажите пожалуйста, если я закваску делала на цельнозерновой муке, то можно в последствии подкармливать её пшеничной мукой. И ещё, принципиально выпекается белый хлеб на пшеничной закваске и т. Начал делать по его рецепту который ниспослали вы. Пока опыты мои не очень. Запорол два батона Все сырое,кислое. Это я не о Ришаре пишу. До вашего видео были опыты. Есть вопрос Закваска уже родилась, но вы сказали половину оставляем,половину выкидываем. Я часто встречаю такой подход. Одно в толк не возьму. Но мне сушёная так и не пригодилась. Ну вот у нас есть закваска. Мы половину выбросили,половину оставили. Чем плоха та половина? Ну ее оставить ,просто в другую банку переложить. Будем с ней работать дальше Выходит то в целом не так много Или есть какой то принцип в этом? Какой то свой прикол. Я вот щаз с ума схожу И это не так много вобщем.. Это не много вобщем то. Я понимаю, у вас закрома может быть подкопились. Я просто для себя понять хочу. Вы выкидываете ,ибо ее просто много у вас? А если семья большая, то не выкидываем, а используем. Никакого тайного смысла в выкидывании закваски нет: Просто если будете выпекать один хлеб на семью Вам так много закваски не надо. А если будете печь больше, то нормально. Рассчитайте сколько Вам надо закваски и оставьте. Олег , Все понял, благодарю, мастер.

Инструкция на мультиварку macbook модель st 2932

Можно ли восстановить удаленную папку с компьютера

Перевод отрицательного двоичного числа в

Яндекс карта тамбовской области подробная

Уаз 33 03 где предохранители

Ан 24 схема салона лучшие места

Строительные статьи на английском языке

Сколько стоит багет для зеркала

Чертеж опоры вл 10 кв

Понятие гражданско процессуального права

Инстаграм поиск по карте

Сколько дней нельзя мочить руку после манту