Как называется Хрустальная лапша. Фунчоза: что это за лапша и как ее готовить
☝️🏻Дальше👇Фунчоза — это тонкая лапша из крахмала, которая используется в паназиатской кухне. При варке она становится полупрозрачной, что объясняет ее второе название — «стеклянная». Это блюдо готовится очень быстро и просто: фунчозу просто заливают кипятком на несколько минут, после чего она готова к употреблению.
Откройте нужный раздел, нажав на соответствующую ссылку:
🔵 Состав фунчозы
🔵 Как приготовить фунчозу
🔵 Виды лапши
🔵 Капеллини — самый тонкий и изысканный вид пасты
🔵 Выводы
📢 Открыть
Фунчоза - изысканная тонкая лапша, известная как Хрустальная лапша, которая становится прозрачной, когда ее переваривают. Это название и происходит из ее особенности. Главным образом, фунчоза используется в блюдах паназиатской кухни и может быть легко приготовлена лишь за несколько минут. Для этого лапшу заливают кипятком на некоторое время. Фунчоза часто считается заменой обычной макаронной лапши и используется для приготовления блюд с различными соусами, мясом, овощами и морепродуктами. Она также легко усваивается организмом, что делает ее более предпочтительной по сравнению с другими видами лапши.
Виды лапши
Кроме фунчозы, существует множество других видов лапши:
Пшеничная лапша для WOK
Это тонкая лапша, которая обладает высокой прочностью и не разваливается при жарке на высокой температуре. Ее используют для приготовления блюд в стиле азиатского WOK.
Лапша удон
Удон — это широкая и плотная лапша, которая изготовляется из пшеничной муки. Она обладает своеобразной жевательной структурой и насыщает на дольше.
Лапша сомен
Сомен — это очень тонкая лапша, которая прочно стоит находиться в горячей воде всего несколько секунд. Ее используют, как правило, для приготовления летних холодных блюд.
Лапша рамэн
Рамэн — это японский вариант «рыбьего» супа с лапшой. Лапша в этом блюде имеет особую форму — спиральную.
Лапша соба
Соба — это японская лапша, которая приготавливается из букашек. Она обладает оригинальным и неповторимым вкусом и используется для приготовления горячих и холодных блюд.
Рисовая лапша или фунчоза
Рисовая лапша — это лапша, которая сделана из рисовой муки. Она используется для приготовления азиатских блюд, в том числе и фунчозы.
Капеллини
Капеллини — это самый тонкий и изысканный вид пасты, который называют «волосы ангела». Они готовятся очень быстро, всего за 4 минуты, и используются для приготовления легких блюд.
Как правильно готовить фунчозу
Готовить фунчозу очень просто. Ее нужно просто залить кипятком и дать настояться несколько минут. После этого ее можно добавить в различные блюда, либо использовать для приготовления свежих салатов.
- Начните с того, чтобы налить в большой кастрюле достаточное количество воды и принести ее к кипению.
- Затем положите кусочек фунчозы в кипящую воду и дайте ему настояться 3-5 минут. Важно не переварить лапшу, иначе она может размягчиться и потерять стеклянный блеск.
- После того, как фунчоза настоится, промойте ее холодной водой, чтобы остановить процесс варки и удалить крахмальную пленку.
- Фунчоза готова для использования в любом блюде.
Полезные советы
- Для того, чтобы фунчоза сохраняла свой прозрачный вид и не теряла своих вкусовых качеств, следите за временем ее приготовления.
- Если вы хотите добавить фунчозу в салаты, обязательно промойте ее после того, как она настоилась в кипятке, чтобы удалить лишнюю крахмальную пленку.
- Фунчозу можно добавлять в различные супы и блюда вместо других видов лапши, например, удона или рамэна.
- Фунчоза — это низкокалорийный продукт, который можно использовать в диетическом питании.
Выводы
Фунчоза — это стеклянная лапша, которая используется в азиатской кухне. Она имеет множество применений и готовится очень просто и быстро. В зависимости от ваших потребностей, вы можете выбрать один из множества видов лапши, которые существуют. Каждый из них имеет свой неповторимый вкус и структуру. Если вы хотите добавить экзотики в свою кухню, то стоит попробовать этот кулинарный продукт.
👉🏼 Как приготовить лапшу самовар
👉🏼 Как называется шайба с резьбой