Как купить Ганджубас Калкан

__________________________

Наши контакты (Telegram):

НАПИСАТЬ НАШЕМУ ОПЕРАТОРУ ▼

>>>🔥✅(ЖМИ СЮДА)✅🔥<<<

__________________________

Проверенный магазин!

Гарантии и Отзывы!

Работаем честно!

__________________________

ВНИМАНИЕ!

⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!

__________________________

ВАЖНО!

⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.

__________________________

Калкан – самая вкусная рыба Черного моря - Музей Рыбы и Рыболовства

Черноморский азовский калкан — рыба из отряда камбалообразных, ставшая одним из символов курортов Крыма и Кавказа. К сожалению, в последние десятилетия ее популяция заметно уменьшилась, а высокая стоимость калкана сделала его недоступным для многих крымчан и туристов. Между тем, черноморская камбала остается одной из вкуснейших рыб Черного моря. Черноморский калкан, также известный как азовский ромб лат. Scophthalmus maeoticus — вид лучепёрых рыб семейства Scophthalmidae отряда камбалообразных. Это очень интересная и необычная рыба. Как и прочие представители камбалообразных всего их насчитывается около 30 , калкан имеет плоское тело ромбовидной формы с глазами, расположенными на одной стороне. Низ обычно белый, а верх — коричневатый с пятнами, при этом калкан может для маскировки менять окраску в зависимости от цвета дна. Данная рыба не имеет чешуи, зато покрыта специфичными шипами. Обычно калкан закапывается в песчаный или илистый грунт так, что на поверхности остаются только глаза и часть головы. Этот ночной хищник зорко высматривает свою добычу мелких ракообразных и моллюсков, хамсу, тюльку, песчанку, барабульку, ставриду, сельдь, скумбрию и др. Взрослая особь при собственном весе кг может поедать в сутки не менее г рыбы. Вообще калкан — одна из наиболее крупных рыб Черного моря: он может достигать длины 80 см и веса до кг. Калкан — самая плодовитая рыба Черного моря: во время нереста одна самка выметывает от 2,5 до 20 млн икринок. Однако из икринок выклевывается не более личинок, остальные гибнут либо поедаются морскими организмами. Сначала мальки выглядят как обычные рыбки, но по достижении длины около 15 см их глаза начинают смещаться на одну сторону, а при длине 25 см рыба обретает специфичную форму ромба. Как и личинки, мальки нередко становятся добычей хищных рыб и птиц. Хотя калкан является морским обитателем, относительная переносимость воды с низкой концентрацией соли нехарактерная для его «родственников» — бриля и тюрбо позволяет ему заплывать в устья крупных рек — Днепра и Днестра. Калкана также нередко можно встретить у побережья Аджарии, в районе Керченского пролива и у западного побережья Крымского полуострова. В Азовском море обитает более мелкий подвид — азовский калкан ромб. Помимо Черного и Азовского, калкан обитает в Адриатическом и Мраморном морях, а также в Босфорском пролвие. Зимой и летом эта рыба обычно держится на глубине, весной и осенью переходит на мелководье ближе к берегу: мальков и молодь калканов нередко можно увидеть прямо в пляжной зоне. В дореволюционный и советский периоды истории нашей страны были предприняты две попытки переселения черноморского калкана в Каспийское море. Первую предпринял астраханский купец 1-ой гильдии и рыбопромышленник К. Воробьев, ранее занимавшийся промыслом сельди и красной рыбы в Каспийском море. Испытывая конкуренцию со стороны другого купца и промышленника — Г. Тагиева, Воробьев решил заняться новым для себя делом — заселением и акклиматизацией калкана и родственной ему камбалы-глосса в Каспийском море, чтобы затем поставлять их в Турцию. Весной года в районе города Аккерман ныне Белгород-Днестровский был произведен вылов готовившихся к нересту калканов, которые затем в емкостях с водой, обложенных льдом, поездом доставили в Дербент. При транспортировке треть особей погибла, а оставшихся выпустили в Каспийское море. Когда выяснилось, что они гибнут и там, летом того же года по распоряжению Воробьева у берегов Херсона и Николаева, а также Гудауты выловили еще одну партию мальков глоссы и калкана, которых также доставили на Каспий. Всего было отловлено около тысяч мальков глоссы и тысяч — калкана. Они начали приживаться на новом месте, однако в течение следующих лет погибли, а в году умер и сам Воробьев. После того как в году был создано Главное Управление по Рыбной промышленности и Рыболовству Главрыба при Народном Комиссариате Продовольствия Наркомпрод , в дополнение к нему появилось Научно-Промысловое бюро Научрыббюро. В рамках последнего ученый-ихтиолог И. Правдин, а затем Л. Зенкевич занялись экспериментами по акклиматизации черноморских глоссы и калкана в Каспийском море — на мелководье Дагестана. Весной года был произведен отлов взрослых женских и мужских особей калкана на мелководных участках северо-западной части Черного моря для получения половых продуктов. Последние были размещены в инкубационных емкостях на базе Керченской научной рыбохозяйственной станции, где из искусственно оплодотворенной икры вылупились и были выращены личинки. Летом того же года тысяч подросших мальков в резиновых емкостях на самолете-амфибии Ш-2 были доставлены на Каспий. Рыбодобывающие артели Азербайджана, Астраханской области, Дагестана и Туркмении при промысле отпускали попадавшихся в сети молодых особей калкана. Однако из-за неблагоприятных природных факторов они вновь все погибли: последний факт поимки камбалы на Каспии был зафиксирован осенью года. Считается, что причиной гибели камбалообразных стал так называемый осмотический шок, вызванный низким уровнем солености Каспийского моря. С помощью осмотической регуляции рыбы поддерживают водно-солевой баланс, необходимый для оптимизации различных физиологических и биохимических процессов. Хронический осмотический стресс постепенно ведет к гибели, а осмотический шок может закончиться смертью очень быстро. Черноморские камбалообразные, хотя и привычные к относительно малой солености воды, все же не сумели акклиматизироваться на Каспии. Вдобавок в начале х годов в бассейне Каспийского моря произошло резкое потепление, которое вместе с земледельческими работами в бассейне Волги привело к значительному падению уровня воды. В наши дни аналогичным образом снижается популяция камбалы в Азовском море — по причине его постепенного опреснения. Дело в том, что калкан не только очень вкусная рыба она имеет нежное мясо с малым количеством костей , но и еще и полезная примерно как семга или форель. Содержащиеся в ней аминокислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови, витамин А улучшает зрение, укрепляет иммунитет и замедляет старение кожи, витамин В укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, полезен для желудочно-кишечного тракта и эндокринной секреции, кислоты из группы Омега-3 защищают внутренние органы, залечивают суставы. Неудивительно, что в советское время калкан широко поставлялся в рестораны и столовые при номенклатурных санаторно-курортных заведениях. Также свежевыловленную черноморскую камбалу можно было приобрести в прибрежных крымских городах у местных рыбаков по цене рубль за штуку. В е годы добыча калкана у берегов Крыма составляла тысячи тонн в год, и уже с середины х годов его популяция стала сокращаться. Поэтому в году промысел этого вида рыбы в СССР был запрещен. Сейчас данный запрет не соблюдается, хотя промысел калкана в Черноморско-Азовском бассейне лимитируется с года. Вылов этой ценной рыбы ведут российские, украинские и турецкие компании в последнем случае — по официальному разрешению правительства Республики Абхазия. Турция к тому же более 15 лет выращивает калкана и родственную ему камбалу-тюрбо фермерским способом камбалообразных также разводят в Германии, Великобритании, Франции и Нидерландах. В СССР вопросом искусственного воспроизводства камбалы еще с конца х годов занимались сотрудники ВНИРО ныне Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. В течение последних 25 лет ВНИРО и Институт биологии южных морей ИнБЮМ в Севастополе неоднократно ставили вопрос о целесообразности вложения бюджетных средств в воспроизводство популяции черноморского калкана и его последующего промысла. Однако сейчас по экономическим причинам такие работы вряд ли имеют смысл. Достаточно сказать, что в Турции искусственно выращенный калкан продается по цене около 15 долларов за килограмм, то есть по курсу, актуальному на осень года, — более рублей. Да и «дикий» калкан в свежем виде в годах продавался в крымских городах по цене от рублей за килограмм. Такая же цена на эту рыбу в охлажденном виде была и в гипермаркетах Краснодарского края. Легко подсчитать, что при такой стоимости особь весом 2,5 кг обходится примерно в рублей. О целесообразности покупки черноморского калкана в замороженном виде в Москве по цене рублей за килограмм лучше не говорить. А замороженная мурманская камбала из Баренцева моря, продающаяся в Подмосковье по рублей за килограммовую особь без головы, — это уже совсем другая история. В последние годы основная доля вылова калкана приходилась на прибрежные мелководные районы северо-западной части Черного моря и в меньшей мере — на юго-западное побережье Кавказа и Керченский залив. Промысел калкана в прибрежных участках Николаевской, Одесской и Херсонской областей Украины, а также в Крыму ведется с марта до начала июня с использованием крупноячеистых донных сетей ими также ловят белугу, осетра, катрана. Любители-рыболовы ведут охоту на калкана со спиннингом с лодки, рыбацкими сетями, переметами. Лучший сезон для ловли — осень, ночью или рано утром. Для готовки лучше брать свежевыловленного или охлажденного не замороженного калкана с головой. Так как рыба эта донная, обычно она имеет илистый запах, который можно скрыть томатным соусом, лимонным соком или белым вином. Шипы тоже лучше не срезать, так как они содержат много полезного рыбьего жира. По большому счету, есть всего два рецепта приготовления калкана: его запекают в фольге в духовке или на углях либо жарят на раскаленном оливковом или сливочном масле в панировке. Некоторые сочетают оба способа: сначала жарят камбалу, а затем запекают ее в томатном соусе из помидоров, чеснока, лука, перца и оливок. Получившийся при приготовлении рыбий жир лучше не сливать, а съедать или выпивать. Окончание следует. Также читайте на нашем сайте материал про древние иконы на черноморской камбале. Главная Интересные материалы Калкан — самая вкусная рыба Черного моря. Калкан — самая вкусная рыба Черного моря. Ночной хищник Черноморский калкан, также известный как азовский ромб лат. Внешний вид черноморской камбалы-калкана с обеих сторон. Историческое фото х годов на фоне феодосийского ресторана «Южный» на Красной горке. Черноморскую камбалу тур. На рыбном рынке Феодосии свежий черноморский калкан продавался летом года по рублей за килограмм. На рыбном рынке Феодосии свежая азовская камбала продавалась летом года по рублей за килограмм. Хотя черноморского калкана еще можно выловить у крымских берегов, промысловое значение эта рыба скорее уже потеряла. Обычно калкана запекают целиком в духовке, сопровождая его томатами, чесноком, сладким перцем, оливками и ялтинским луком, либо жарят в панировке на оливковом масле. Подают с белым крымским вином.

Как купить Ганджубас Калкан

Косумель Мексика купить Героин

Чапаевск Купить онлайн закладку Метадон

Как купить Ганджубас Калкан

Москва Рязанский купить Амфетамин в интернете

Сайт купить Mdma Мариинский Посад