Как из овсяной муки сделать кисель

Скачать файл - Как из овсяной муки сделать кисель

Previous Entry Next Entry. Овсяный кисель можно приготовить из овсяных хлопьев, овсяной муки и овсяного толокна. На г овсяного толокна — 3 л воды. Время созревания 12 часов. Оставить на 12 часов. Вылить в форму или тарелку. КИСЕЛЬ НА ОВСЯНОЙ МУКЕ. На 1 стакан овсяной муки — 1,5 л воды. Влить в ёмкость теплую кипяченую воду С. Оставить при комнатной температуре на 12 часов. По истечении означенного времени , через мелкое сито отцедить в кастрюлю и дать вскипеть. Вылить кисель в формы или тарелку. КИСЕЛЬ НА ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЯХ. На г овсяных хлопьев — 1,5л воды. В качестве закваски можно использовать горсть ржаных сухарей или приготовить овсяную закваску, которая представляет из себя овсяный квас. Добавить ржаные сухари и оставить при комнатной температуре на суток. Полезнейшее блюдо, особенно с медом. Намачивают с вечера 2 ф. Дают закиснуть, а утром процеживают сквозь сито в кастрюлю, солят и кипятят до готовности, мешая постоянно лопаткой; выливают в глубокое блюдо или форму и остужают. Подают отдельно постное масло или миндальное молоко. Recommend this entry Has been recommended Surprise me. Main Ratings Disable ads. Recent Entries Archive Friends Profile Memories Русская кухня. Previous Entry Next Entry Овсяный кисель Dec. ПОСТНАЯ КУХНЯ , РУССКАЯ КУХНЯ , кисель , напитки. Comments 67 comments — Leave a comment. Link Reply Parent Thread Expand. Link Reply Parent Thread. Вкус прозаический самый, чем меньше кислоты, тем прозаичнее. Но полезен он конкретно. Обычно на г упаковку стандартную - воды 1,5л. А я люблю именно кислый,всегда делали на Геркулесе,брожение суток. И подавали с очень сладким,холодным чаем. Вот только так,как в детстве мне вкусно: Хотя наверное с медом еще вкуснее. Спасибо за рецепты,на муке и толокне еще не пробовала. Закваска у Вас не в бутылке, а в штангласе с притирающейся пробкой, это банке аптечно-лабораторная выпендрился, как спец по подобной таре. Про толокно для токого киселя лично ИМХО скажу,что не совсем это киселёвый продукт, хотя тут дело вкуса. А вот сухари и хлебные корки для закваски - это на самый крайний случай, аромат они туда-сюда дают, а вот брожения от них, как от таджиков нобелевских лауреатов, что проверял неоднократно. Надо было так и написать - 'в штангласе' и словить туеву хучу вопросов да? А я писал - ИМХО, без претензий на абсолюты Вам проще - вы Вы авторы, а я один, тут и считать нечего. ИМХО в комменте не было, а по сему коммент выглядел с претензией на истину в последней инстанции. В первом ж коменте написал ИМХО, может мало раз. На сухарях заквашивать пробовал и не раз, и не два - плохо они работают, может, от меня флюиды исходят плохие. Живут у меня тройка заквасок для кваса, для бражки в виде донной гущи, на них и тесто сразу поднимается, и квас шипящий через часов подходит. А на ржаных сухарях раньше плесень появится, чем пара пузырьков газа, хотя может это и личное невезение. Ваше 'ИМХО' касалось 'непригодности' толокна для киселя кагбэ. Ржаные сухари ни разу еще не плесневели , хотя и поднимают не как закваска о чем и было сказано в теле поста. Я когда-то читала, что это жутко полезная вещь при болезни Паркинсона. Человек делился в газете рецептом овсяного киселя, который он употреблял ежедневно, израсходовав на это мешок овса, после чего явления Паркинсонизма у него якобы прошли. Юля , я не верю газетам , но то , что он полезен знаю точно - на себе испытывали. Моим не нравилось, но они готовили нам и правильно делали. Мне довелось в одном парижском ресторане в качестве дессерта попробовать овсяной кисель с розмарином. А вот дома, обычный кисель по рецептам 'гастронома' был совсем никакой. Готовым горячим киселём заливал мороженые ягоды клубнику, вишню, чернику получается очень вкусно. Ну и возникли некоторые вопросы: Готовил два раза, оба раза на овсяной муке, первый раз забыл процедить, получилось всё равно нормально, хоть и с комочками. Может, надо было это всё протереть или выдавить как следует, через марлю, например, или брать больше муки? Мы дома протираем немного в металлическое сито и при помощи ложки Время приготовления - обычно в таких случаях помогает книга Н. И Ковалева , но не в этот раз. Вот оттуда то, что касается киселя: Молоко или молоко со сливками 1 л, мед 80—, мука ов- сяная или отруби — Сулой хранили на холоде. Эта традиция бытует в север- ных деревнях до сих пор. Кисель белый со сливками. Готовят так же, но берут равные количества молока и сливок, добавляют мед и варят кисель на сулое. Кисель этот был, вероятно, одним из древнейших кушаний наших предков. Заваривали его в крестьянских семьях вплоть до XX в.: Ели его горячим и холодным. Молочко овсяное для него часто заквашивали. Овсяный кисель слад- кий с сытью-медом упоминается еще в летописях. Для его приготовления овсяную крупу подсушивают и размалывают теперь можно взять крупу 'Геркулес'. Ее заливают теп- лой водой, посуду закрывают крышкой, настаивают около суток, процеживают через частое сито и отжимают. В полу- ченное овсяное молочко добавляют мед теперь можно взять сахар , размешивают, добавляют немного соли, непрерыв- но размешивая, нагревают до загустения. В горячий кисель добавляют немного масла в скоромные дни — сливочное, в посты — растительное , перемешивают, разливают в миски или тарелки, смазанные маслом, дают остынуть и едят с молоком. Крупа овсяная или 'Геркулес' , мед или сахар 10, масло 10, вода , молоко для подачи Готовят так же, но в еще теплое овсяное молочко кладут корку ржаного хлеба, ставят в тепло для закисания на 4—5 часов, а затем варят кисель. Кисель овсяный из 'Геркулеса' современный способ. Затем овсяное молочко процеживают, отжимая остатки. В молочко добавляют сахар, соль и варят, помеши- вая, до загустения. В горячий кисель кладут сливочное мас- ло, перемешивают и разливают в тарелки, формы и дают застынуть. Подают с холодным молоком.

Овсяная мука. Рецепты

Каталог рецептов Добавить рецепт. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент. Каталог рецептов Видео рецепты Конкурсы Вопрос-ответ Готовим вместе Летние рецепты. Форум Полезные советы Кулинарный словарь Статьи Новости Сообщества Дневники Кулинары Помощь Совместные покупки. Подпишитесь на нашу e-mail рассылку. Кисель из овсяной муки. Овсяный кисель богат витаминами и микроэлементами, очень нежный и гладкий по структуре. В жару хорош с мороженым и просто так! Рецепт настолько прост, что справится даже начинающий поваренок. Можно давать самым маленьким деткам. На десерт На полдник На ужин: Вода — 1,5 л Мука овсяная с горкой — 4 ст. Вишня вес с косточками — г Сахар — г Корица Ванильный сахар Мороженое по желанию для подачи. Удалите косточки из вишен. Подойдут также любые фрукты или ягоды, особенно черная смородина, но ее нужно брать поменьше. Ориентируйтесь на свой вкус: Время варки - минут для вишни. Если у вас другие фрукты, ориентируйтесь на их мягкость. Если вы не хотите, чтобы в готовом киселе попадались ягоды, отцедите их до того, как введете муку. Можно пюрировать их блендером и вернуть обратно. Если вы готовите не для малыша, добавьте к вишне щепотку корицы и ванильного сахара. Они облагородят и замаскируют характерный привкус овса. Пока варятся ягоды, тщательно смешайте овсяную муку с мл воды до состояния полужидкой кашицы. Я делала это обычной ложкой в большой чашке. Главное - полностью избавиться от комочков, чтобы они не испортили нам удовольствие. Влейте овсяную заготовку в кипящую кастрюлю, тщательно перемешивая. Доведите до уверенного кипения и выключайте. Дальше овес будет работать сам: Не форсируйте остывание киселя, он должен дойти в теплом виде. Полностью остывший кисель становится густым и накладывается ложкой. Попробуйте его в сочетании с мороженым и свежими ягодами! Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Вода, Мука овсяная, Вишня, Сахар, Корица, Ванильный сахар, Мороженое. HTML код используется в блогах, например LiveJournal Кисель из овсяной муки. Вода , Мука овсяная , Вишня , Сахар , Корица , Ванильный сахар , Мороженое. Пока пост я его без мороженки съем! Обязательно заберу в кулинарную книгу. Никогда еще не варила кисель на овсе. Думаю, очень интересно получится. Мне показалось или у вас кастрюля Zepter? Я в такой кастрюле варю компот иначе: Zepter 'вытягивает' из ягод все соки, они становятся безвкусными и годны только на выброс. Компот очень насыщенный и вкусный, хотя на 3 л. Нет, не Цептер, но подобная ей - с биметаллическим дном. Компот действительно можно варить под крышкой. Но здесь нужно, чтобы кисель кипел, мы в нем муку завариваем. А ягодки пусть лучше останутся сочными, они будут вкусненько в киселе попадаться. Большое спасибо за рецепт!!! Я давно хотела наслаждаться овсяным киселём,но вот с рецептами не везло а Ваш -в самый раз!!! И просто ,и вкусно!!! Очень вкусный кисель и полезный. Можете войти как и оставить комментарий. Зарегистрироваться Что даёт регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: Добавить рецепт if screen. Опрос Утром вы идете на работу Не слишком охотно — бывают и лучшие способы заработка. Обреченно — еще один день испорчен. Не хожу на работу. Я фрилансер и горжусь этим! Я вообще не работаю и всем этого желаю! Ответить Уже ответ. Вкусная неделя от Поваренок. Свежие рецепты на 'Поваренок. Рецепты японской кухни от Поварёнка. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www. Главный редактор проекта — Евгения Грозова Помощь по сайту Обратная связь Контакты Размещение рекламы. Каталог рецептов Видео рецепты Конкурсы Вопрос-ответ Готовим вместе Летние рецепты Форум Полезные советы Кулинарный словарь Статьи Новости Сообщества Дневники Кулинары Помощь Совместные покупки. BB-код используется на форумах. HTML код используется в блогах, например LiveJournal. Кисель из овсяной муки Описание: Поиск рецептов Каталог рецептов Горячие блюда Салаты Закуски Выпечка Новогодние рецепты Масленица Шашлыки Домашнее консервирование Летние рецепты Постные рецепты Домашние напитки. Мобильная версия Поварёнок в социальных сетях: Одноклассники Вконтакте Facebook Подписаться на рецепты.

Как из овсяной муки сделать кисель

Скачать файл - Как из овсяной муки сделать кисель

Овсяная мука. Рецепты

Овсяный кисель

Овсяный кисель

Овсяный кисель

Report Page