Как готовить фрикадельки из фарша для супа

Как приготовить вкусные фрикадельки для супа: рецепты мясных шариков

=== Скачать файл ===

Суп с фрикадельками — один из самых популярных, его готовят чаще остальных, поскольку такой супчик получается вкусным, наваристым и очень аппетитным. Фрикадельками называют приготовленные из какого-либо фарша шарики небольшого размера примерно от вишенки до грецкого ореха , сваренные в бульоне. Фарш может быть любым: Единственное — лучше, если фарш будет из более постного мяса. Соответственно, суп с фрикадельками также может иметь любой состав, главное — чтобы в нем были фрикадельки. Приготовить такой супчик можно очень быстро, при этом он получается вкусным, и с удовольствием его кушают и дети, и взрослые. В приготовлении этого супа с фрикадельками существуют свои тонкости, соблюдение рецепта позволит сделать его очень ароматным и наваристым. Об этих тонкостях мы и расскажем. Чем нежнее получатся фрикадельки, тем вкуснее будет суп. Составляющие фарша для фрикаделек — это основной ингредиент мясо, рыба или овощи , а также лук, различные пряности по вкусу и соль. Дополнительно во фрикадельки можно добавить зелень, вымоченный белый хлеб, грецкий орех и другие добавки по вкусу. А вот рис в настоящие фрикадельки добавляться не должен — иначе это будут уже тефтели, однако такая практика весьма распространена. Для фарша лучше выбирать нежирные сорта мяса, из рыбы подходят тилапия и треска, если используется курица — то только филе, либо печенка. Для овощных фрикаделек используют свеклу, морковь, картофель, баклажаны, кабачки и другие овощи, из которых формируют фрикадельки после отваривания и натирания на терке. Для приготовления нежных, однородных и сочных фрикаделек фарш нужно хорошо перемолоть через мелкую решетку мясорубки, лучше 2 раза. Лук добавляется в фарш мелко нарезанным или натертым на терке, также его можно перекрутить в мясорубке вместе с мясом, овощами или рыбой. Особую нежность фаршу можно придать при помощи нескольких хитростей:. Никогда не добавляйте в фарш для фрикаделек яйцо — правильно приготовленный фарш при формовании фрикаделек небольшого размера до грецкого ореха итак не будет разваливаться, из-за яйца готовые фрикадельки будут иметь более грубый вкус, а бульон получится мутным. Как уже было отмечено, фрикадельки нужно делать размером от вишни до грецкого ореха, для этого можно использовать чайную ложку или формовать изделия, постоянно смачивая руки в холодной воде — иначе фарш будет к ним прилипать. Готовые фрикадельки можно заморозить: Варить суп с фрикадельками можно на любом бульоне — овощном, мясном, курином, грибном, рыбном. Конечно, следует иметь в виду, что для супа на рыбном бульоне лучше использовать фрикадельки из рыбы и т. Дополнительные составляющие такого супа — различные крупы рис, гречка и т. Итак, вы приготовили бульон, сформовали фрикадельки, что делать дальше? Кладите в бульон овощи и другие ингредиенты в зависимости от того, сколько времени требуется для доведения их до готовности. Обычно первым кладут картофель, к полуготовому картофелю добавляется зажарка из лука и моркови можно добавить к ним сладкий перец, сельдерей и другие овощи по вкусу , и только потом кладутся фрикадельки. Крупы добавляются также в зависимости от того, сколько времени требуется для их варки, чаще всего до картофеля, если они кладутся в сыром виде, или после — если кладутся в готовом или полуготовом состоянии, а лапшу кладут после фрикаделек. Перед добавлением в суп фрикаделек огонь нужно убавить до минимума — если класть их в сильно кипящий суп, то бульон станет мутным. Чтобы избежать помутнения бульона, некоторые хозяйки отваривают фрикадельки отдельно — этого лучше не делать, так как будет потеряна часть бульона, и суп получится не таким наваристым. Также иногда перед добавлением фрикаделек в суп их обжаривают до подрумянивания на сковороде — суп с такими фрикадельками получается еще вкуснее, однако если вы придерживаетесь диетического питания, этого лучше не делать. После закладки фрикаделек не забывайте снимать образующуюся пену и периодически перемешивайте супчик, чтобы сырые фрикадельки не слипались с готовыми. Обычно при указанных размерах они достигают готовности максимум за минут, а маленькие и вовсе требуют до 5 мин варки. Фрикадельки готовы тогда, когда они все всплыли на поверхность супа. После того как фрикадельки достигли готовности, в суп можно добавить рубленую зелень и выключить огонь. Таким образом, если приготовить фарш заранее, то на приготовление самого простого варианта такого супчика с фрикадельками с картофелем и луково-морковной зажаркой уйдет не более 15 минут: Супов с фрикадельками существует масса, самый популярный вариант — куриный суп с фрикадельками и лапшой. Как приготовить куриный суп с фрикадельками и вермишелью. Перемешать фарш с пропущенным через пресс чесноком, подсолить и поперчить, сделать фрикадельки. Очистить, нарезать брусочками или кубиками картофель, мелко нарезать морковь и лук. Бросить фрикадельки по одной в кипящую воду, когда они всплывут, положить все специи и подсолить, мин проварить на медленном огне, положить картофель, 5 мин проварить, добавить пассированные лук с морковью, лапшу или вермишель, сушеные травы, проварить еще мин до готовности лапши, выключить плиту, заправить суп сушеным укропом и петрушкой или свежей зеленью. В этом рецепте фрикадельки кладутся первыми потому, что суп варится не на готовом бульоне, а на воде. Для более наваристых супов используйте готовые бульоны, а фрикадельки кладите за 10 минут до окончания общей варки супа после закладки овощей, макаронных изделий и круп. Вместо вермишели приготовить суп с куриными фрикадельками можно с рисом. Рис закладывается в суп до картофеля, или лучше отварить его до готовности отдельно и положить в суп за мин до окончания варки. Рис нельзя закладывать одновременно с картофелем, так как он не доварится, а картофель разварится. Готовим рыбный суп с фрикадельками. Треску залить водой и отварить до готовности, рыбу достать, дать остыть, разделать на филе, процедить бульон. Срезать с хлеба корки, залить мякоть молоком на 5 мин, отжать, перекрутить вместе с филе рыбы через мясорубку. Мелко нарезать 1 луковицу, обжарить на сковороде с маслом до подрумянивания 5 мин, добавить в фарш, подсолить, хорошо перемешать, сформовать из фарша мокрыми руками фрикадельки около 2 см в диаметре. Бульон довести до кипения, положить нарезанные кубиками морковь, сельдерей и лук, подсолить и поперчить, 10 мин проварить, положить фрикадельки, проварить еще 10 мин до их готовности. В такой супчик можно добавить при желании рис, картофель или консервированные помидоры в собственном соку. Как варить грибной суп с фрикадельками. Ножом измельчить фисташки, то же проделать с чесноком, промыть кинзу, на листики разобрать, порубить мелко, перемешать все с фаршем, подсолив, поперчив по вкусу, убрать фарш в холод. Промыть и нарезать грибы, лук, морковь, картофель. Сделать из фарша 18 фрикаделек, обжарить около 5 мин до подрумянивания на сковороде с масло, выложить на блюдо шумовкой. Оставшееся масло влить в кастрюлю, положить морковь с луком, 6 мин обжарить, положить грибы, жарить еще 5 мин, затем влить 1,5 л кипящей воды, добавить картофель, довести до кипения, подсолить и поперчить, снизить нагрев и варить 10 мин. Положить в суп фрикадельки, 5 мин проварить. Перед подачей заправить суп сметаной и зеленым луком. Наваристый и ароматный суп с фрикадельками — отличное решение для вкусного обеда или ужина, попробуйте приготовить такой супчик на свой вкус и убедитесь в том, насколько это просто, быстро и вкусно! Рекомендуем посмотреть подборку супов с фрикадельками. Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Очень люблю суп из фрикаделек ,действительно суп получается вкусным,даже вкуснее ,чем из мяса!!! Благодарю за подробные советы! Моя семья очень любит суп с фрикадельками! Спасибо за разнообразные рецепты! Будем эксперементировать со вкусами. Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку 'Поделиться фото'. Блюдо приготовлено по рецепту Суп с фрикадельками. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Авторам рецептов - темы для вдохновения Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму. Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас. Как добавить свой рецепт на сайт? Настя 10 января Галина Дворянинова 7 мая Любовь Юрганова 21 апреля Надежда 29 декабря Сибирочка 17 декабря Алим 23 октября Лариса Коко 5 октября Анжелик-а 2 октября Люся Жемчужина 28 января. Viktor aschichmin 2 апреля Галина Липатова Поздышева 1 октября Юляшка 17 июля Ольга Никитина 1 октября IuIea 24 апреля Надиша Хорева 9 апреля Елена Атакузиева 4 марта Приготовили Суп с фрикадельками. Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:

Мотор троит причины

Эмин значение имени характер и судьба

Вузы где есть баскетбольная команда в москве

Как готовить фрикадельки из фарша для супа

Как приготовить вкусные фрикадельки для супа: рецепты мясных шариков

=== Скачать файл ===

Суп с фрикадельками

Как сделать фрикадельки из фарша для супа

Фрикадельки из фарша - 8 лучших рецептов мясных шариков для супа или горячего

Report Page