✳ Как готовить:

1. Срежьте у батона корочки, мякиш раскрошите руками и залейте молоком. Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте отжатый от молока батон, тёртый на крупной тёрке лук, яйцо, давленый чеснок, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте фарш до однородности.

ᅠ

2. Соедините сметану, томатную пасту и 1 ст.л. муки. Перемешайте, добавьте сахар и соль по вкусу. Тонкой струйкой влейте тёплую воду и перемешайте всё ещё раз до исчезновения комочков. Соус готов.

ᅠ

3. Из фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в оставшейся муке.

ᅠ

4. Выкладывайте котлеты в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Обжаривать котлеты лучше частями.

ᅠ

5. Обжаренные котлеты переложите в глубокий сотейник или кастрюлю. Залейте котлеты соусом, накройте крышкой и после закипания тушите на небольшом огне около 20 минут.