Как есть Хашламу. Как приготовить Хашламу: рецепт с добавлением пива и специй
🗯️Поставьте оценку нашему контенту!💨Хашлама — это традиционное армянское блюдо, которое готовят из мяса и овощей с добавлением пива и специй. Его можно есть как холодным, так и горячим. В этой статье мы расскажем о всех нюансах приготовления Хашламы и как придать ему особый аромат и вкус.
Для перехода к интересующему разделу выберите ссылку:
☑️ Готовка горячей Хашламы
☑️ Дополнительный совет
☑️ Что значит слово Хашлама
☑️ Выводы
🤢 Внеси свой взгляд!
Хашлама - это блюдо, которое можно есть как горячим, так и холодным. Традиционно к горячей хашламе подают толченый чеснок и мелко нарезанную зелень. Известно, что национальные особенности нашего народа влияют на то, как готовят и подают блюда. Некоторые добавляют в хашламу еще и бульон, который можно пить отдельно или же залить им мясо. Каждый регион в Казахстане придерживается своих традиций в приготовлении этого блюда, и все они обладают своим неповторимым вкусом. Хешлама - это блюдо национальной кухни, которым наслаждаются не только казахи, но и иностранцы, посещающие нашу страну. Оно является настоящим символом народной культуры и традиций.
Рецепт приготовления Хашламы с пивом
Ингредиенты
- 1 кг мяса (ягнятина или говядина)
- 1 крупный лук
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 средние моркови
- 4-5 средних картофелин
- 1 стакан светлого пива
- 1 стакан воды
- 2-3 лавровых листа
- 1 ч.л. красного перца
- 1 ч.л. кориандра
- 1 ч.л. зиры
- соль по вкусу
Приготовление
- Нарежьте мясо крупными кусками и залейте водой, чтобы оно покрылось. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, снимая пену со сковороды.
- Добавьте нарезанный лук, нарезанную морковь и картофель в сковороду с мясом. Варите на среднем огне до того момента, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте пиво, лавровый лист, красный перец, кориандр, зиру и соль. Варите блюдо еще 10-15 минут на медленном огне. Оставляйте под крышкой еще на 5 минут.
- На разогретый калиновый чугунный таз положите дольки картофеля и моркови. Полейхте бульоном так, чтобы овощи были чуть покрыты жидкостью. Значительно уменьшите огонь и тушите овощи брауньянного цвета на слабом огне в течение 10 минут с крышкой на приближении стола потому что овощи не должны перевариться.
- Для придания блюду аромата и вкуса добавьте тертый чеснок и мелко нарезанную зелень.
Добавление пива в Хашламу и какие специи использовать
Пиво придает Хашламе особый хлебный аромат, благодаря своим особым рецептам и наполнителем. Однако, так как в составе Хашламы есть уже достаточно пряностей, не стоит добавлять слишком много специй. Лучше всего использовать лавровый лист, красный перец, кориандр и зиру. Эти специи придают блюду особый аромат и пикантность.
Какие мясо и овощи использовать для Хашламы
Чаще всего для Хашламы используется ягнятина или говядина, так как они обладают насыщенным вкусом. Однако, можно использовать и другие виды мяса, например, свинину или курицу. Овощи, которые добавляются в Хашламу — это морковь, картофель, лук и иногда помидоры.
Полезные советы при приготовлении Хашламы
- Для достижения наилучшего вкуса и аромата Хашламы, важно использовать качественное мясо и свежие овощи.
- Не пережаривайте овощи перед тем, как добавлять их в блюдо. Они должны быть только слегка прожаренными и мягкими.
- Если вам не нравится пивной аромат в блюде, вы можете заменить пиво на бульон из мяса или овощей.
- Для придания Хашламе пикантности, можно добавить немного кислотности, например, лимонный сок.
- Если у вас нет калинового чугунного таза, использовать просто чугунную кастрюлю, но ему лучше готовиться в казане на открытом огоньке.
- И самое главное, не забывайте экспериментировать с краской овощей, вы можете использовать коричневую, красную, желтую, зеленую и белую морковь.
Заключение
Хашлама — это блюдо, которое требует некоторых навыков в кулинарии и много времени на приготовления. Однако, благодаря использованию пива и специй, вы сможете насладиться вкусом настоящей армянской Хашламы. Не забывайте экспериментировать с ингредиентами и наслаждаться приготовлением этого вкусного блюда.
🎈 Как переводится Хашлама на русский