Как делают зефир рецепт пошагово
Как делают зефир рецепт пошаговоЗефир по ГОСТу
=== Скачать файл ===
После того, как я поделилась рецептом зефира в прошлый раз, мне написало несколько человек о том, что он у них не получился. Сегодня я постараюсь рассказать о том, как приготовить домашний зефир , и поделюсь с вами понятным пошаговым рецептом, чтобы вы могли избежать порчи продуктов и порадовали себя простым и вкусным десертом. Зефир через пару часов уже будет готов к употреблению. Если все было сделано корректно, а качество продуктов не вызывало сомнения, то результатом вашего труда станет классический десерт, пышный, с небольшой кислинкой и к тому же ароматный. Если десертам на фруктовой основе вы предпочитаете что-то более шоколадное, то, шоколадные капкейки придутся как нельзя кстати! Оля, у Вас что ни пост, то шедевр! Оленька, очень хочу приготовить домашние зефирчики. А тут белок остается практический сырым? Но ведь температуры 40 градусов не достаточно, чтобы убить сальмонеллы. А для меня этот вопрос актуален. Можно ли в этом рецепте взять сухой белок? Огромное спасибо за добрые слова! По поводу белка, то нет опасности — 40С — это конечная температура, а вливать агар-агар следует, когда он остынет до С, при такой температуре белок обработается. Я не пользуюсь сухим белком, скорее всего в этом рецепте нельзя им заменить свежий. Только у меня масса не так плотно взбилась и получилась гораздо жиже. Поэтому получились зефирные плюшки Но такие вкууусные. Но я побаиваясь все ж белков таких, сделала второй раз по другому рецепту и уже с сухим белком. На вкус мне не понравилось и даже отсадить нормально почти не смогла — очень жидко вышло. И не в белках дело, а именно сам рецепт не вкусный. А Ваш просто чудо какое-то Буду еще делать! Только выбирать надо самые свежие яйца, без трещин и мыть щеточкой с мылом. Очень рада, что понравилось и соглашусь с тем, что яйца обязательно нужно мыть, даже если потом они пойду на бисквит или в тесто Кстати, можно попробовать с перепиленными сделать, они безопасней в этом плане. Я уже этот зефир много раз пытаюсь сделать, вообще от рецепта не отступаю, взбивала 40 мин, так и не побелела масса. Я не понимаю в чем проблема. Оль, так хочется попробовать рецепт, но не могу найти агаг-агар. Может его можно чем-то заменить? К сожалению, именно в этом рецепте заменить его нельзя никак, есть другие варианты с желатином, но я сейчас не вспомню пропорции для этих вариантов. Агар-агар доступен в интернет магазинах, он нормально переносит транспортировку и стоит недорого. Давно смотрю на этот зефир, но так как мне из сладкого можно только заменитель сахара на стевии и сукралозе, то пыталась сразу сделать на них. Марина, спасибо, что поделились своим опытом. Хороший результат — это всегда путь практики, поэтому, если задаться целью, то рано или поздно к ней придешь. Добрый день ,делала все как вы написали все все в точность но у меня не получился зефир проблема была в том ,что пюре с белком не взбилось. В чем может быть проблема???? Если вы делали все в точности, как указано в рецепте, а зефир не получился, то проблема могла быть в том, что насадки или посуда, в которой вы взбивали белок, были жирными, ну или мощность миксера была слабой. Привет, меня зовут Оля, и это мой блог. По вопросам сотрудничества можно писать сюда: Buy Platform COTW Eyelet Classic Sneaker Nicola Cardigan by Tory Burch. Champagne Pearl Stud Earrings at Shopbop. Gorjana G Ring Earrings. Домашний зефир десерт , пошаговый рецепт , рецепт Ингредиенты домашнего зефира сахар — г детское яблочное пюре — г вода — 75 мл яичный белок — 1 шт агар-агар — 8 г ванильный сахар — 5 г Разделить сахар на две части, первая г, а вторая г. Пюре желательно использовать яблочное пюре для детского питания смешать с г сахара и ванильным сахаром, и отставить на время, пока сахар растворится. Обычное пюре для этого рецепта не подойдет, потому что в нем уже много сахара и зефир получится с крупинками и очень приторный. В воде растворить агар-агар его нельзя заменить желатином, потому что свойства у них разные, найти этот ингредиент можно в интернет магазинах, цена доступная. Довести смесь до кипения. Всыпать в смесь г сахара, перемешать и начать варить до того момента, как раствор не будет стекать с венчика тягучей струей, как на фото. Если раствор капает, значит он еще не готов. Готовый раствор снять с огня и отставить на время при 40С он начнет густеть Вернемся к пюре, сахар в нем уже растворился, теперь можно влить половину белка разделить белок на две части непросто, поэтому если не получится ровно половина — не переживайте и начать взбивать. После того, как смесь начнет белеть, нужно влить оставшийся белок и снова взбить. Тоненькой струйкой, не переставая взбивать, начинайте вводить раствор с агар-агар. При 40С агар-агар начнет густеть, поэтому взбивать зефир нужно до этой температуры. На этом этапе можно добавлять красители, если есть такое желание. Несколько капель влить в зефир и взбить до однородного окрашивания. Поместить полученную зефирную смесь в кондитерский мешок если у вас нет мешка, то его можно сделать из обычного листа бумаги, который нужно свернуть конусом и вырезать отверстие на конце Кстати, как идея, эту зефирную смесь можно использовать в качестве глазури для торта или пирожных. Подготовить ровную поверхность, дощечку или плотную подстилку, на которую можно будет высадить зефир, засыпать ее пудрой если нет пудры, то можете использовать муку, не так вкусно, но зато зефир не прилипнет к поверхности После того, как зефир обрел свою форму, его можно украсить, присыпав шоколадной или вафельной крошкой. В этот раз я использовала еще и корицу, зефир получился очень ароматный, советую, если этот вкус не вызывает у вас негатив. Приятного аппетита и вкусных выходных вам!: Простой пошаговый рецепт поможет вам приготовить его. Кексы с белым шоколадом и орехами Поэтому получились зефирные плюшки Но такие вкууусные Но я побаиваясь все ж белков таких, сделала второй раз по другому рецепту и уже с сухим белком. Reply Rina Venglovsky Вы невероятно одаренная женщина. Спасибо за ваш блог. Reply Anna Alekseenko Reply Торт-суфле - Вкусный блог Оли Лукьянцевой Обо мне Привет, меня зовут Оля, и это мой блог. Nicola Cardigan by Tory Burch View. Arc Hoop Earrings View. Champagne Pearl Stud Earrings at Shopbop View. Gorjana G Ring Earrings View. Рубрики DIY look shopping center online travel Uncategorised Конкурс Новогодние десерты весна десерт детали дом зима краснодар лето минск не пустое осень покупки пошаговый рецепт рецепт торт. Архивы Август Июль Июнь Май Апрель Март Февраль Январь Декабрь Ноябрь Октябрь Сентябрь Август Июль Июнь Май Апрель Март Февраль Январь Декабрь Ноябрь Октябрь Сентябрь Август Июль Июнь Май Апрель Март Февраль Январь Декабрь Ноябрь Октябрь Сентябрь Август Июль Июнь Май Апрель Январь Декабрь Ноябрь Октябрь VK Facebook Instagram Pinterest Bloglovin RSS.
Расписание электричек киров яр на сегодня
Как сделать составдля мыльных пузырей
Что делать если пара па не запускается
Расписание автобуса 4 нижний тагил заречная
Сколько миллилитров в 1 см кубическом