Как делают подсолнечное маслона заводе видео
Как делают подсолнечное маслона заводе видеоПроизводство подсолнечного масла: рафинированное масло, нерафинированное масло
=== Скачать файл ===
Recommend this entry Has been recommended Surprise me. Я тоже узнал об этом с удивлением. Чтобы выяснить, как из семечек добывается такой необходимый в кулинарии продукт, я съездил в Воронеж, на один из крупнейших заводов России по производству подсолнечного масла. Перед основным рассказом узнаем об истории возникновения подсолнечного масла. Как гласит википедия, эволюция подсолнечника как культурного растения произошла в Российской империи, и промышленное производство связано с именем Даниила Бокарева. В году он изобрел способ получения масла из семян подсолнечника. Через четыре года в году в слободе Алексеевка, Воронежской губернии ныне Белгородская область купцом Папушиным при содействии Бокарёва был построен первый в России маслобойный завод. В году Бокарёв открыл собственную маслобойню. В году начался экспорт масла за границу. К году в Алексеевке было около маслобойных заводов. Заводы по производству подсолнечного масла строят в непосредственной близости от места произрастания подсолнечника, то есть в основном в черноземных или в южных районах России. Это делается не только для того, чтобы было удобно транспортировать семечки на завод, но и по экономическим причинам - семена подсолнечника весят совсем немного по сравнению с конечным продуктом, и возить их на дальние расстояния нецелесообразно. Завод, который производит известную в России марку подсолнечного масла 'Олейна' был построен не так давно, в году. Однако за небольшой срок компания заняла лидирующие позиции среди производителей подсолнечного масла. Перед въездом на завод стоит такой домик с навесом. Это лаборатория, куда подъезжает грузовик с семенами. Тут определяют качество поступающих семян на завод сорность, влажность, масличность, зараженность вредителями и т. Если семена не отвечают требованиям, то их увозят обратно к производителю. Перед въездом на завод стоят десятки таких грузовиков с прицепами. Происходит это следующим образом - грузовик заезжает на специальный подъемник, где фиксируется цепями, затем он поднимается под углом, и семена выгружаются в специальную емкость. Оттуда они по транспортным лентам отправляются на очистку от сора и если это необходимо, то на сушилку для подсушивания. И уже семена можно передавать на хранение в силоса хранилища. Здесь семена хранятся при определенной температуре. Чем выше масличность семян, тем больше выход масла. Одни для того, чтобы хранить семена, другие - для хранения переработанного сырья - жмыха, шрота. Что это такое я расскажу далее. Движение по территории завода организовано строже, чем в ПДД: Отсюда переработанное сырье масло, шрот уходит в различные регионы. По транспортным лентам готовые к переработке семена поступают на первый этап производства. С помощью центробежной силы семена разбиваются о бичи, в результате получается рушанка ядро и лузга. Затем ядра отделяются от лузги и каждая часть отправляется своим путем на дальнейшую переработку. На этом этапе получается прессовое масло, которое после фильтрации отправляется на временное хранение, а полученный твердый и еще масличный жмых передается на следующую стадию. Масла, полученные горячим прессованием, интенсивнее окрашены и ароматизированы за счет продуктов окисления, которые образуются во время нагревания. Преимущество такого масла — сохранение в нем большей части полезных веществ: Отрицательный момент — такой продукт не может долго храниться, быстро мутнеет, прогоркает и становится опасным для здоровья. Жмых, остающийся после отжима масла, для более глубокого извлечения масла передается на экстракцию. Такой продукт обладает высокими вкусовыми и питательными свойствами. На фото я держу кусок жмыха. Масло, подвергнутое рафинации, практически не имеет цвета, вкуса, запаха. Процесс очистки состоит из нескольких этапов. В результате фосфолипиды становятся не растворимыми в масле и выпадают в осадок, после чего отделяются на центробежных сепараторах. Во время хранения они образуют осадок в масле и масло начинает прогоркать, а при жарке на сковороде они горят. Рафинированное масло имеет чуть меньшую биологическую ценность, чем сырое, так как при гидратации удаляется часть фосфатидов, но зато хранится дольше. Такая обработка делает растительное масло прозрачным, после чего оно называется товарным гидратированным. На второй стадии масло отбеливают. Отбеливание — обработка масла адсорбентами природного происхождения чаще всего специальными глинами , поглощающими красящие компоненты, после чего масло осветляется. Пигменты переходят в масло из семян и также грозят окислением готового продукта. После отбелки масло становится светло-желтого цвета. Инструменты для поддержания в рабочем состоянии аппаратов для фильтрации масла. Вымораживание — удаление воска из масла. Воском покрыты все семена, это своеобразная защита от природных факторов. Воск придает маслу мутность и тем самым портит его товарный вид. Процесс очистки в этом случае происходит при охлаждении масла до температуры С и добавлением целлюлозы природного происхождения , после выдержки масла при такой температуре и последующей фильтрации, масло получается прозрачным. Далее масло проходит последний этап очистки - дезодорацию. Дезодорация — удаление свободных жирных кислот и ароматических веществ путем воздействия на подсолнечное масло горячим острым паром при высоких температурах в условиях глубокого вакуума. Во время этого процесса удаляются пахучие вещества и свободных жирных кислот, которые характеризуют качество масла. Кроме этого при дезодорации удаляются одорирующие вещества, которые придают вкус и запах маслу , а также пестициды. Удаление вышеуказанных, нежелательных примесей приводит к возможности увеличения срока хранения масла. Пройдя все этапы, растительное масло и становится обезличенным — без цвета, вкуса, запаха. Из такого продукта изготавливают маргарин, майонез, кулинарные жиры, применяют при консервировании, а также для жарки. Извините, что в очередной раз употребляю слово 'огромные', но масштабы производства такие, что здесь все огромное. Увидев этот слоган мне на ум пришла другая сфера деятельности человека, которую не буду сейчас озвучивать. А у вас какие ассоциации? Практически на всех пищевых производствах такие правила. Для бутылок разных емкостей преформы разные. Кстати, масло поступает сюда по трубам из тех самых емкостей в и кубометров. Мощности завода позволяют обрабатывать тонн сырья и производить свыше миллионов бутылок подсолнечного масла в год. Надеюсь у вас хватило сил дочитать до конца Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите на shauey yandex. Жми на иконку и подписывайся! Воронеж , Воронежская область , подсолнечное масло , сельхозкультура , специальный репортаж. Buy for tokens Community Info Current price LJ Tokens Social capital 5 Community readers Duration 6 hours Minimal stake LJT Rules View all available promo. Как нужно делать производственные репортажи. Дык мы и знале, но сиварно антересно. А так, у меня у друга моего маслоцех: Reply Parent Thread Expand. Я где-то ещё слышал, или читал - не помню, что отходы обрабатывают чистым бензином, который растворяет все остатки масла, что затаились в шелухе. Потом бензин испаряют, а масло остаётся. И так по кругу. Это правда, или нет? Думаю что правда ещё более мрачная. А так да, на камеру покажут, что и в сосисках 90 процентов мяса. У меня пару лет назад именно эта Олейна при нагреве в какую-то смолу превратилась, так я часа три убил, чтобы её со сковороды смыть. Насчёт чистых фракций бензина истинная правда, чтобы повысить выход масла при холодном отжиме, масло из отходов эстрагируют растворителем. Поэтому Шрот это отходы после эстракции растворителем, Жмых или Макуха по нашему-это отходы после прессовки после предварительного нагрева семечек, их уже не обрабатывают растворителем. Но это всё-таки небольшой процент, я надеюсь Основное количество масла наверняка делается по нормальной технологии. Хотя, если подумать, чистый бензин должен испаряться без остатка, и вряд-ли после выпаривания можно как-то определить, каким образом добыто масло, отжимом или бензином. А по поводу сосисок - однажды у меня пригорела колбаса к тефлоновой сковороде. И тут вопрос не в том, что может ли такое быть в принципе оказалось, что может!!! По крайней мере, про подсолнечное масло можно быдь уверенным, что его из солнцухов это у меня так доча подсолнухи называет делают. Хороший репортаж с правильного производства. Знак красный крокодил на желтом фоне означает опасность травмирования движущимися частями оборудования шестерни, лопасти, прессы и т. Указанный завод построен ООО 'БУНГЕ СНГ', российское подразделение компании Bunge Ltd Голландия , было зарегистрировано в России в году. В течение годов компания приобрела зерновые элеваторы в Краснодарском крае и Воронежской области, а также зерновой терминал в Ростове-на-Дону. При помощи этих элеваторов, а также региональных подразделений в основных зернопроизводящих регионах России, БУНГЕ активно развивает экспорт зерна, а также закупает семена подсолнечника для своего нового маслоэкстракционного завода. Строительство маслоэкстракционного завода в Воронежской области началось весной года, а в конце состоялось торжественное открытие нового предприятия. Инвестиции в данный проект составили миллионов долларов. Мощность завода составляет тысяч тонн сырья в год, что позволяет производить свыше миллионов бутылок подсолнечного масла. Edited at Ну да, а Вы думали, что 'прямые иностранные инвестиции' это когда 'денежный мешок' просто ходит по улицам и раздаёт деньги??? Лишнее 'не' в начале предложения? Я так понял, рафинированное не только хранится дольше, но и без пестицидов Кстати, где можно купить десяток преформ бутылок на последних фото в них образцы? Заготовки для бутылок симпатичные. Блесну, при случае, тайными знаниями и различиях между различными видами масле: Мне тоже про год не совсем понятно. Или я не поняла, или фраза не точно построена, но Олейну я покупала еще в конце прошлого века. В остальном интересно, спасибо! Олейную с точно таким же дизайном этикетки делают и в Днепропетровске. Так что до года вы просто приобретали масло другого завода. Окромя той колбасы ни разу претензий небыло. Очень люблю именно НЕрафинированное масло. В рафинированном никакого вкуса нет уже, чистый жир Так это ж не российское производство и марка они в Украине с года, а это просто ещё один завод. Кура и греча - это жесть, товарищи. Спасибо за интересный репортаж. Получается масло за 50 рублей и за ничем не отличается? Неизвестный знак - на чужой каравай рот не разевай! Тут в ЖЖ прочитал о вреде подсолнечного масла и офигел Кстати, что значит 'является одним из мировых лидеров Где растворение жмыха в бензине с последующей выпаркой бензина? Хотя Олейну не покупаю - слишком дорогая, есть доступнее. Только всё-таки непонятно, как отделяется семечко от шелухи. Как шелушится - ясно, а как разделяют? Main Ratings Disable ads. Log in No account?
Кесем султан 2 на русском языке
Сколько стоит бассейн в спортмастере
Структура больших организованных групп