Как делают копченого кальмара. Копченый кальмар – как делать, есть и что он дает нашему телу
👌🏻Подробности💨Копченый кальмар — это один из самых популярных деликатесов в мире. Но, как же его правильно готовить и употреблять, чтобы насладиться его вкусовыми качествами и получить максимум полезных компонентов? Давайте разберемся.
Нажмите на ссылку, чтобы открыть нужный раздел:
🟢 Как приготовить копченого кальмара
🟢 Какая польза от копченого кальмара
🟢 Как коптить кальмара холодного копчения
🟢 Как есть копченого кальмара
🟢 Чем покрыт кальмар
🟢 Полезные советы
🟢 Выводы
🗨️ Читать далее
Копченый кальмар - вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления необходимо держать кальмар в коптильне от 35 до 40 минут в зависимости от толщины кусочков, при температуре 70-80 градусов. Главное - не пережарить кальмар, иначе он станет жестким и «резиновым». После готовности кальмары следует оставить до полного остывания. Идеальным вариантом будет подвесить их на крючки и проветривать. Таким образом, копченый кальмар получается сочным, пряным и обладает ароматом копчения. Кроме того, кальмар - богатый источник белка и микроэлементов, который полезен для здоровья и приятен вкусом.
Как делают копченого кальмара
Перед тем, как начать готовить кальмар, необходимо хорошенько его промыть под проточной водой. Затем, в зависимости от толщины кусочков, кальмар нужно держать в коптильне 35-40 минут при температуре 70-80. Готовые кальмары оставляем до полного остывания. В идеале можно вновь подвесить на крючки, и проветрить кусочки. Важно помнить, что передержанный кальмар становится слишком жестким и «резиновым», поэтому нельзя увлекаться временем на огне.
Можно ли есть копченый кальмар
Конечно, этот деликатес можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве ингредиента для различных салатов, закусок и основных блюд. Копченый кальмар хорошо сочетается с овощами, зеленью, сыром и различными соусами. Вы можете экспериментировать с разными вариантами подачи на стол.
Какая польза от копченого кальмара
В мясе моллюска много серы, натрия, фосфора, меди, железа, никеля, цинка, молибдена, кобальта. В составе есть и достаточно витаминов В, РР, Е и С, а также, ценных и нужных нашему организму жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые относятся к полиненасыщенным. Все это делает кальмара по-настоящему полезным продуктом. Его можно рекомендовать людям, желающим оздоровить свой организм, сбросить лишний вес или укрепить свой иммунитет.
Как правильно есть копченый кальмар
Традиционно копченый кальмар подают к пиву, нарезанным длинной соломкой или кольцами. Вы также можете добавлять его в салаты, роллы, сочетать с рисом, картофелем, отварными овощами или делать из кальмара паштет. Все зависит от вашего вкуса и фантазии.
Как делают соломку кальмара
После полного оттаивания тушки кальмара тщательно промывают под проточной водой и очищают от природной пленки. Затем продукт солят, сушат при определенной температуре и мельчат до нужных размеров. Правильно приготовленная стружка кальмара приобретает светлый молочный или соломенный оттенок. Соломка кальмара — это отличное дополнение к различным салатам, горячим и холодным закускам. Она может использоваться для приготовления зеленого соуса или паштета.
Полезные советы
- Используйте только свежие кальмары для приготовления копченого блюда. Низкое качество продукта может негативно сказаться на вкусе блюда.
- Приготовьте кольца кальмара, немного помариновав их в соевом соусе, оливковом масле, чесноке и лимонном соке. Такое блюдо будет очень ароматным и вкусным.
- Не злоупотребляйте копченым кальмаром, так как он может быть слишком жирным и содержать высокое количество соли.
- Храните копченый кальмар в холодильнике в герметично закрытой таре. Он хранится отлично до 5 дней.
Вывод
Копченый кальмар — это не только очень вкусно, но и полезно для нашего здоровья. Существует множество вариантов его приготовления и использования в кулинарии. Этот продукт можно с легкостью приготовить дома и удивить своих близких и друзей прекрасным блюдом из копченого кальмара.
💎 Чем полезен кальмар горячего копчения
💎 Как правильно есть копченого кальмара