Как делать солод для виски
Как делать солод для вискиСкачать файл - Как делать солод для виски
У вас дома намечается жаркая вечеринка, и вы не прочь побаловать гостей или же похвастаться перед друзьями своими алхимическими умениями? Тогда доставайте перегонный аппарат, запасайтесь терпением и вперед создавать напиток, родиной которого является Шотландия. В домашних условиях приготовление виски из солода не только возможно, но и рекомендовано многими заядлыми тусовщиками: Среди подобных хитростей — использование дубовой коры и ячменного солода. Что с ними делать, вы узнаете чуть позже. Более того, не секрет, что можно приготовить виски из любого солода — хоть пшеничного, хоть ржаного. Однако специалисты советуют все же остановить свой выбор на ячменном. Что еще следует взять себе на заметку, так это то, что солод не должен быть ферментированным. Подобный ингредиент используется для изготовления всевозможных хлебобулочных продуктов и пивоварения. Нам же для создания благородного напитка понадобится один из самых недорогих видов данного продукта — белый или светлый солод. Например, благодаря ему с легкостью можно приготовить виски из белорусского солода, который, по утверждению знатоков, не отличается от своего импортного собрата. Если же у вас под рукой окажется зеленый солод, в домашних условиях виски из него сварить тоже не составит особого труда: Сделать виски из солода, не покидая свою уютную квартиру или частный дом, можно с помощью, во-первых, качественных ингредиентов, во-вторых, соблюдения процесса правильной перегонки и выдержки напитка в дубовой бочке. Вам точно не понадобится емкость, объем которой будет превышать 20 литров. Именно благодаря такому литражу вы сможете без колебаний и страха утраты вкусовых качеств всего лишь за пару месяцев приготовить самый настоящий шотландский напиток. Итак, чтобы создать односолодовый виски из зеленого солода данный продукт отличается только тем, что в процессе приготовления напитка зерна не просушивают , следует запастись дубовым бочонком или чипсами из этого же материала. Кроме того, вам необходимо сразу же вооружиться следующими ингредиентами и приспособлениями, чтобы спокойно приняться за работу: Чтобы приготовить виски из солода, вы, прежде всего, должны тщательно замочить ячмень. Держать его в подобном виде — проращивать — следует в течение дней. После этого необходимо просушить солод данный этап пропускается, если вы готовите виски из зеленых зерен и аккуратно измельчить. Далее следует процесс варки сусла — так сказать, создание солодового навара. Когда вы просушите и перемелите зерна, воспользовавшись блендером или же кухонным комбайном, вы получите очень мелкий порошок. Теперь вам нужно смешать в пропорции 4: Помните, что если вы смешаете 10 кг перемолотого зерна с 40 л воды, то получите наиболее концентрированный спиртовой навар. Для этого наполните кастрюлю водой и, контролируя температурные показатели, постепенно нагревайте. В таком состоянии навар готовится в течение 80 минут. Этот этап длится не более 2 минут. Четвертая же фаза варки затянется примерно на 30 минут. Помните, что во время варки сусла следует позаботиться о регулярном помешивании навара. Это будет гарантией того, что процесс осахаривания будет происходить равномерно. Когда солодовый навар охлажден, происходит обязательный слив с осадка — таким образом можно избавиться от дробины. Некоторые знатоки не придают данному этапу особого значения, поскольку следуют рецепту приготовления виски из солода с дробиной. Вместо того чтобы сразу выкинуть гущу, опытные мастера сначала извлекают из нее остатки сахара: Затем делается пауза, во время которой все необходимые вещества для приготовления напитка успевают перейти в воду: После этого гущу второй раз фильтруют и отжимают и уже потом только выбрасывают. После того, как был произведен слив, нужно ввести в получившийся навар дрожжи. Теперь у вас должен быть под рукой чан, где в течение пары дней будущий напиток будет проходить процедуру брожения. Спустя дня вы можете смело приниматься за двойную перегонку забродившего вещества. Благодаря этому этапу вы реализуете окончательную процедуру дистилляции. Самый продолжительный этап в приготовлении виски из концентрата ячменного солода — это та самая выдержка напитка в дубовом бочонке или с использованием щеп. Если вы залили будущий шотландский виски в литровую тару, то вам будет достаточно подождать примерно месяц, пока напиток приобретет необходимый цвет и аромат. В том случае, если вам пришлось воспользоваться дубовыми чипсами, виски можно будет считать готовым примерно через два месяца. Следует отметить, что облегчить себе жизнь и приготовить по данному рецепту виски из ячменного солода можно, если приобрести в интернете или на рынке уже готовый солод. Стоит только удостовериться, что данный ключевой ингредиент тщательно высушен и измельчен, как мы и упоминали ранее. И еще об одном секретном элементе — о дубовой коре или тех самых дубовых чипсах. Коры нужно не очень много: Для пущего эффекта — чтобы придать будущему напитку уникального дымного аромата — аккуратно обожгите щепы. Из ржаного солода виски получается действительно отменный — так сказать, в лучших американских традициях. Чтобы подать гостям всем известный бурбон, следует запомнить рецепт приготовления виски из солода в домашних условиях:. Чтобы сварить 30 л американского алкоголя, нужно заранее приготовить 8 кг кукурузной крупы и 1 кг муки — пшеничной или же ржаной. Кроме того, понадобится г дрожжей и 7 кг ячменного солода. После того, как вы приготовите все необходимые ингредиенты и приспособления, приступайте к самому процессу варки. Для этого необходимо перемешать муку и кукурузную крупу. Потом следует залить данную смесь кипятком понадобится три ведра воды и варить в течение 4 часов на медленном огне. В результате должна обязательно получиться жидкая масса, которая будет кашицеобразной. Данный температурный показатель нужно поддерживать в течение двух часов для этого оберните металлический чан в старый плед , пока вы будете добавлять в отвар ячменный солод. Когда температура вещества станет комнатной, необходимо будет добавить в смесь дрожжи. В таком состоянии вы оставляете будущий виски из пивного солода не менее чем на пять суток. По истечении данного промежутка времени смесь должна приобрести горьковатый привкус. Если вы внимательно следовали инструкции, вам останется только приступить к процедуре перегонки: Как вы уже догадались, далее следует тот самый момент ожидания — выдержка, без которой сделать виски из солода попросту невозможно. Американский бурбон вы сможете дать испробовать своим гостям только через год, поскольку после выдержки напиток еще нужно будет снова отфильтровать и разбавить. Но если же вы все-таки запасетесь терпением, то получите отличный домашний виски с насыщенным цветом и божественным ароматом. Главная Журнал Советы Технологии Алкогольная зависимость. Facebook ВКонтакте Твиттер YouTube. Коктейли Настойки Вино Водка Пиво Ликеры Квас Коньяк Самогон Другие. Виски Рецепты приготовления виски из пивного солода. Рецепты приготовления виски из пивного солода. Сохранить рецепт Сохраните рецепт, в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Распечатать Версия рецепта для печати откроется в новом окне. Как сделать односолодовый виски из зеленого солода в домашних условиях. Irina Рецепт был опубликован: Настойка на клюкве на водке. Настойка кедровая на спирту. Коктейль с виски и колой. Главная Каталог О сайте Контакты. Вы можете войти на сайт без регистрации, если вы уже зарегистрированы в одной из социальных сетей: Преимущества авторизации Авторизуйтесь на сайте и вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в книгу записей , и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю. Авторизуйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам. Авторизуйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев. Пароль будет отправлен вам на e-mail. Преимущества регистрации Авторизуйтесь на сайте и вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в книгу записей , и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю. Зарегистрируйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам. Зарегистрируйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев. Преимущества регистрации Пользователи могут сохранять понравившееся рецепты в своем аккаунте, и не беспокоятся об их утере после смены браузера или очистки куков. Предоставляется возможность установки собственного аватара, а также возможность указания информации о себе. Вино Самогон Водка Квас Коктейли Коньяк Ликеры Настойки Пиво Журнал Абсенты Браги для питья Медовуха Наливки Ром Сидр.
Как сделать виски в домашних условиях
Приготовление солода в домашних условиях (ячменного и ржаного)
Упражнения с мячом в домашних условиях
Тепловой балансиего значениев двигателе
Домашний солод для виски
Мигрирующая крапивница у ребенка
Вероятность забеременеть после месячных через 1 день
Как правильно составить приказо возложении обязанностей