Как делать пирожки со щавелем
Как делать пирожки со щавелемСкачать файл - Как делать пирожки со щавелем
Мягкое, пушистое тесто, сверху хрустящая корочка и нежная начинка с кислинкой щавеля. Из такого количества теста получается 40 пирожков-цветочков. Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. Я опубликовала на сайте едим дома. В кулинарной книге новый рецепт. Это рулет с маком. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. День огурца в Суздале. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. Пирожки с красной рыбой и рисом. Тарталетки с яблоками и голубикой. Пирожки со шпинатом и грушей. С изображениями Без изображений. В истории, соль часто ассоциировалась с плодородием И какой разный вкус придаст соль любимому блюду. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Добавить в шопинг лист Загружаем ваши шопинг листы Муку просеять, влить в нее сыворотку с дрожжами, добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Можно добавить половину порции растительного масла, половину сливочного, соль. Хорошо вымешанное тесто должно быть однородным, без комков, хорошо отставать от рук и стенок посуды. Посыпать тесто немного мукой, накрыть емкость полотенцем, поставить в теплое место для брожения. В процессе брожения дрожжевые грибы разлагают сахар, выделяется углекислый газ. Слишком большое кол-во углекислоты замедляет процесс брожения, поэтому тесто пару раз обминают если мука со слабой клейковиной — 1 раз, с высокой — раза, я обминаю 2 раза. Первая обминка через 1 час, 2-я через минут, еще через минут тесто готово к работе всего на подъем теста уходит примерно 2 ч. Обмять его на столе еще раз и можно формировать пирожки. Вареные яйца нарезать кубиками не мелко. Я соль не добавляла. Щавель добавляйте по вкусу. Если его слишком много, начинка будет сильно кислить и он забьет вкусы риса и яйца. Часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 4 мм. Стаканом большим в диаметре вырезать заготовки. Сделать крестообразно надрезы, примерно по 3 см с каждой стороны, получается 4 сегмента. В центр каждой заготовки выложить начинку — примерно 2 ч. Первым сегментом как бы оборачиваем начинку, далее 2-й сегмент и т. Пирожки положить на застеленный противень, смазать смесью из 1 желтка и 2 ч. Дать расстояться в теплом месте 30 минут. ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ 7. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. А ведь действительно похожи! Трубочки фило 'школьная ссобойка'. Конвертики из слоеного теста с начинкой из мясного фарша и феты. Картофельные 'пальчики' с сыром и чесноком. Картофельные маффины с грибной начинкой. О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Рецепты пирожков со щавелем в домашних условиях
Войдите или зарегестрируйтесь , что бы управлять закладками. Пирожки из детства, поэтому какая уж может быть объективность. Без них и лето то не лето! Кисло-сладкие, мягкие, домашние, вкуууууусные… Люблю я их и все тут! Предлагаю и вам попробовать! Всыпьте в воду сухие дрожжи, пол чайной ложечки сахара и пару чайных ложек муки из общей нормы , размешайте до жидкой болтушки без комков и оставьте минут на 15 в тепле. Если дрожжи живые, они за это время успеют проснуться и выдадут пенную шапочку, если шапочки нет, дрожжи нужно заменить. В отдельной миске просейте муку. Добавьте сахар, йогурт, вбейте яйцо и все перемешайте. Малыми порциями, каждый раз хорошо промешивая, добавьте такое количество молока, чтобы у вас получилось мягкое тесто. Миску с замешанным тестом накройте тарелкой или пленкой и оставьте на 20 минут в покое. За это время мука успеет впитать воду и образует клейковину, что существенно облегчит процесс вымешивания теста. В отдохнувшее тесто добавьте соль. Да-да, просто посыпьте сверху и не переживайте, что не вмешается! В процессе вымешивания все прекрасно распределится и разойдется, проверено практикой. А почему не добавить сразу? Можно конечно и сразу, но правильнее именно сейчас, поскольку соль тормозит развитие клейковины и поэтому ее нужно добавлять как можно позднее. Честно говоря, не всегда соблюдаю это правило, но стараюсь… А далее малыми порциями вмешайте—вбейте масляную смесь. Каждую последующую порцию добавляйте только после того как полностью мешается предыдущая. В результате у вас должно получиться очень мягкое тесто. Консистенцию можете оценить на видео. Замешанное тесто выложите на стол без муки, сухой! Для этого захватите тесто с двух сторон руками, переверните, растяните, сложите, затем опять переверните-растяните-сложите… и так далее в том же порядке минут В процессе вымешивания тесто будет липнуть к столу, размазываться, но это абсолютно не страшно! Вы всегда можете собрать-соскрести то, что размазалось лопаточкой или скребком, да и, честно говоря, не очень то оно и размазывается, разве что самую малость…. Зачем все это нужно? Во-первых, для дальнейшего развития клейковины, а во-вторых и на мой взгляд самых важных, в процессе такого динамичного вытягивания-переворачивания в тесто вбивается достаточно много кислорода, который потом активно влияет на процессы, происходящие внутри теста, и как следствие на качество теста положительно! Вымешанное тесто соберите в ком, положите в миску, выровняйте поверхность. Миску с тестом накройте пленкой и оставьте в тепле для брожения. В процессе брожения сделайте сложения. Для этого по кругу захватывайте тесто с одного конца и протягивайте по диаметру к противоположной стенке, затем сложите пополам и переверните. Понимаю, что объяснила не очень, но есть видео, смотрите. По правилам сложения делаются через 45 минут. Я делаю по мере подхода теста, когда оно вырастет в объеме примерно в 1,5 раза. Подошедшее в очередной раз тесто выложите на подпыленный мукою стол и разделите на порции. Очень желательно, чтобы порции были равными, поэтому если у вас есть весы, очень рекомендую ими воспользоваться. Каждый кусочек теста округлите. Для этого собирайте края теста внутрь до тех пор, пока не натянется и не станет гладкой внешняя поверхность, затем защипните края до гладкого и подкатайте. В результате у вас должен получиться гладкий шарик. Округленные комочки теста накройте пленкой и оставьте минут на для предварительной расстойки. За это время клейковина муки успеет расслабиться ведь тесто мы волей-неволей обминали и тесто станет мягче и податливее, его проще и легче можно будет раскатать и растянуть. Пока тесто отдыхает, подготовьте щавелевую начинку. Для этого всего то и нужно, что нарезать щавель. Я нарезаю не очень крупно, но и не мелко, ленточками. К щавелю можно добавить немного корицы или мяты. Я не добавляю, но вдруг вам понравится! К этому моменту, естественно, листья щавеля должны быть чистыми и сухими! Насчет чистыми это понятно, но и насчет сухими не забудьте, поскольку щавелевая начинка и так очень влажная, и вода на листьях это уже будет явный перебор. Ну а далее все как всегда. Каждый кружок теста разминаем-раскатываем в довольно тонкую лепешку. На середину сахар по вкусу. Берем хорошую горсть щавеля много не будет, он в процессе выпекания осядет просто на нет , скручиваем в клубок, кладем на середину и защипываем края. Сформированные пирожки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз , накрываем пленкой, я еще сверху кладу и кухонное полотенце, и оставляем минут на для расстойки. За минут до выпечки смазываем взбитым яйцом. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Главная Рецепты Салаты, закуски Первые блюда Мясные блюда Блюда из птицы Рыбные блюда Сладкая выпечка Несладкая выпечка Торты, пирожные Разное Об авторе. Главная Сладкая выпечка Пирожки со щавелем. Поделиться Просмотры Нравится 0. Или просто скопируйте и поделитесь ссылкой. Добавить комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Главная Обратная связь Карта сайта.
Сладкие пирожки с щавелем
Сколько раз в день кормить той терьера
Пирожки с щавелем
Ландкрузер прадо 150 дизель дымит какая причина
Где находится народный суд по району черемушки