Как делать икру на зиму
Как делать икру на зимуСкачать файл - Как делать икру на зиму
Кабачковая икра известна каждому жителю бывшего Советского Союза, у этой закуски масса почитателей, из года в год заготавливающих на зиму это кушанье. В этой статье мы поговорим о том, как делать кабачковую икру, о ее свойствах и разнообразных рецептах приготовления. Кабачковая икра относится к такому виду закусок как овощная икра. По сути, она представляет собой предварительно кулинарно обработанные тушеные, запеченные или жареные измельченные кабачки в сочетании с различными овощами — луком, морковью и т. Впрочем, описывать эту замечательную закуску подробно вряд ли имеет смысл — хотя бы однажды ее пробовал каждый житель нашей страны, ведь это очень популярное блюдо. А популярность его, стоит заметить, объясняется не только замечательными вкусовыми свойствами — кабачковая икра еще и очень полезна. Диетологи и врачи рекомендуют кушать кабачковую икру как малокалорийный, хорошо усваиваемый продукт с содержанием большого количества полезных веществ: Кушать эту закуску очень хорошо всем, кто страдает от отеков и имеет к ним склонность, имеет нарушения работы желчного пузыря и кишечника. Регулярное употребление икры из кабачков способствует нормализации работы желудка и желчного пузыря, а также перстной кишки, улучшению работы ЖКТ в целом, улучшению состояния организма при лишнем весе, малокровии, гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Нужно ли описывать превосходные вкусовые качества хорошо приготовленной кабачковой икры? Нежная, ароматная и очень аппетитная, эта закуска отлично проявляет себя как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Если вы предложите гостям вкусную кабачковую икру, то от добавки они вряд ли откажутся! В общем, причин сделать на зиму икру из кабачков много, в том числе и тот факт, что готовить ее просто, и с этой задачей справится даже тот, кто делает такую заготовку впервые в жизни. В двух словах описать процесс приготовления икры из кабачков можно так: Морковь и лук — далеко не единственные продукты, которые можно добавить в такую икру. Сюда же кладут яблоки, сладкий и горький перец, чеснок, помидоры, имбирь и многое другое — рецептов приготовления кабачковой икры сегодня много, остается лишь выбирать, какой из них наиболее всего приглянется вам. Лучшее время для заготовки кабачковой икры — август и сентябрь время сбора урожая кабачков. Давайте рассмотрим разнообразные рецепты приготовления кабачковой икры, от классических до самых необычных. Как приготовить классическую кабачковую икру как в магазине. При необходимости кабачки очистить от сердцевины и кожуры, кружками нарезать, на растительном масле обжарить до зарумянивания, уложить в миску. На той же сковороде обжарить тертую на крупной терке морковь с луком, нарезанным полукольцами, до мягкости и легкого зарумянивания. В горячем виде разложить икру по стерилизованным банкам, укупорить и укутать до остывания одеялом. В дополнение к основным ингредиентам можно использовать разнообразную зелень укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, чеснок , а также пряности и специи зиру, имбирь, перец. Частенько икру из кабачков заготавливают с уксусом, для тех, кого присутствие уксуса не смущает, приведем и такой рецепт. Как заготовить икру из кабачков с уксусом. Нарезать кабачки, если необходимо предварительно их очистив, кружками по 1см толщиной, на масле обжарить. Нарезать произвольно лук, до зарумянивания обжарить. С солью растереть чеснок. Мелко порубить и обжарить зелень. Соединить все, перекрутить через мясорубку, приправить уксусом, перцем, сахаром и солью, перемешать и разложить по банкам. Стерилизовать икру 90мин 1л или 75мин 0,5л , затем закатать. Как приготовить острую икру из кабачков. Нарезать кабачки кружками, мелко порубить чеснок и лук, очистить горький перец от семян, затем измельчить. Соединить подготовленные продукты, уложить в сковороду, влить масло, подсолить, влить небольшое количество воды и потушить до мягкости. После тушения измельчить массу погружным блендером, дав ей слегка остыть, затем снова потушить при постоянном помешивании еще около 5 мин до густоты. Готовая икра раскладывается по банкам и стерилизуется полчаса, затем закатывается. Добавлять в кабачковую икру можно практически любые овощи и даже некоторые фрукты — например, прекрасно получается икра, приготовленная с яблоками и сладким перцем. Как сварить икру из кабачков. Соединить все прокрученные ингредиенты, положить в кастрюлю и варить с маслом в течение часов на медленном огне до уваривания и густоты. Готовая икра приправляется сахаром и солью, горячей раскладывается по стерильным банкам и укупоривается. Хранить можно в погребе или кладовой — в темном прохладном месте. Сколько соли нужно класть в кабачковую икру? Положив соль, попробуйте икру — она должна получиться слегка пересоленой, совсем чуть-чуть. Хозяйки, заготавливающие икру из кабачков из года в год, могут взять на заметку такой рецепт необычной икры с шампиньонами. Как приготовить кабачковую икру с шампиньонами. Очистить кабачки от кожуры, убрать семена, потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, морковь — потереть на крупной терке, перец — на крупной терке, помидоры — снять кожицу и измельчить блендером, грибы — нарезать соломкой или кубиками. Масло разогреть в сковороде, положить грибы, подсолить, обжарить до выпаривания жидкости, подлить масло, до зарумянивания обжарить, затем убрать из сковороды и выложить в нее лук, подсолить, поперчить, мин жарить, положить морковь, на медленном огне жарить еще 15 мин до мягкости. Добавить к луку и моркови кабачки, перемешать и мин жарить, положить сладкий перец и помидоры, тушить все еще мин или дольше до мягкости и однородности если кабачки старые — тушить не менее часа. Грибы положить в икру в середине тушения вместе с томатным соусом, подсолить, перемешать, затем положить рубленый мелко укроп, пропущенный через пресс чеснок, приправить до нужного вкуса сахаром и солью, поперчить обычным и жгучим перцем, влить сок лимона, перемешать, готовую икру убрать с плиты и дать ей постоять 15мин под крышкой. Далее разложить икру по стерильным банкам и укупорить. Ну а для тех, кто хочет добиться максимально нежного вкуса кабачковой икры, мы предлагаем рецепт заготовки этой закуски с майонезом. Как сделать кабачковую икру с майонезом. Перекрутить подготовленные кабачки в мясорубке, то же проделать с луком, перемешать, уложить в кастрюлю, положить уксус, сахар, масло и соль, перемешать, добавить томат-пасту, на среднем огне варить 2,5ч, периодически помешивая деревянной палочкой. Добавить в икру пропущенный через пресс чеснок, положить майонез, поперчить, перемешать и варить еще полчаса, затем разложить по стерильным банкам и закатать. Готовьте кабачковую икру на зиму и угощайте родных и гостей этой вкусной закуской, наслаждаясь комплиментами! Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Готовил по классическому рецепту, для жарки и тушения использовал казан. Уже лет пять делаю по первому рецепту, только без лимонной кислоты Очень вкусно, правда, стоит только в прохладном месте Моя семья любит кабачковую икру. Я в кабачковую икру всегда добавляю пажитник предварительно эти семена измельчаю. Икру делаю немного по другому,всё режу на овощерезке кубик 1х1см затем тушу 40 мин,лук отдельно обжариваю. Так же из баклажанов делаю икру. Рецепт с лимонкой-получилось очень кисло прям расстроилась,столько времени и сил потратила,а в итоге-кислятина какая-то. Сделала икру по классическому рецепту. Давно я не пробовала такой вкусной икры, единственное, я немного поимпровизировала: Добавила также укроп и чеснок. С лимонной кислотой намного лучше, совершенно другой вкус и чем-то даже похоже на магазинную. Второй год готовлю классическую икру -очень вкусно моим домашним нравится! Как можно добавлять майонез в икру? Майонез - это гадость, если только не сделан дома. А вот классический рецепт икры с лимонкой очень заинтересовал. Но в конце когда посолила и добавила сахар, пробую оно НЕ ВКУСНОЕ это мягко говоря, вообщем не съедобное!!! Столько труда и продуктов в мусорку!!! Не рекомендую это подстава. Благодарю за интересные рецепты,хочу попробовать еще приготовить икру с яблоками,но варить целых часа,думаю,что это слишком. Спасибо за рецепт классические кабачки очень вкусно получилось ,на много вкуснее чем в магазине Ольга. Вчера приготовила икру по классическому рецепту, очень вкусно!!! Взяла на заметку ,буду готовить постоянно. Только что сделала классическую икру. Это и правда КЛАССИКА! Очень вкусно, как магазинная. Я приготовила икру кабачковую: Кабачки, лук, яблоки, морковь, перец красный сладкий, немного острого перца, чеснок и помидоры красные.. Кабачки, перец сладкий и лук обжарила на ростит. Затем всё блэндером размешала и у меня получилась настоящая икра. Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку 'Поделиться фото'. Блюдо приготовлено по рецепту Кабачковая икра — делаем на зиму любимую закуску. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Каталог рецептов Каталог рецептов. Блюда на пасху пасхальный кулич , творожная пасха , глазурь для кулича Выпечка блины , блины на кефире , блины на молоке , запеканки , кексы , лаваш , лепешки , манник , оладьи , печенье , пирожки , пирожные , пироги , пицца , сырники , сырники из творога , тесто , торты , хлеб , шарлотка , шарлотка с яблоками Горячее азу , блюда из рыбы , вареники , гарниры , голубцы , гуляш , жаркое , запеканки , зразы , каши , котлеты , манты , мясо по-французски , паста пельмени , плов , пюре , рагу , рецепты шашлыков , свинина в духовке , стейк , тефтели фрикадельки , шаурма , шницель Десерты безе , десерты на скорую руку , десерты на день рождения , десерты из творога , десерты в мультиварке , десерты без выпечки , Заготовки на зиму заморозка , квашение , маринованные грибы , повидло , огурцы на зиму , малосольные огурцы , варенье из крыжовника , рецепты варенья , аджика рецепты , блюда из кабачков , салат из огурцов на зиму , помидоры на зиму , баклажанная икра , кабачковая икра на зиму. Закуски бургеры , бутерброды , гамбургеры , гренки , горячие закуски , жюльены , заливное , икра овощная , канапе , лечо , морковь по-корейски , омлет , паштеты , печеночный торт , роллы , рулеты , сухарики , суши , тарталетки , торт печеночный , тосты , фаршированные яйца , холодец , холодные закуски , шаурма , яичница Напитки глинтвейн , квас , кисели , коктейли , компот , кофе , лимонад , молочные напитки , мохито , смузи , соки Новогодние рецепты новогодние салаты , новогодние закуски Праздничные рецепты день рождения , рождество , юбилей , свадьба , масленица , постные рецепты , пасха. Салаты салат мимоза , винегреты , салаты цезарь , греческие салаты , салаты оливье , салаты на день рождения , салаты на скорую руку , праздничные салаты , салаты с курицей , салаты без майонеза , слоеные салаты , крабовые салаты , салаты с сухариками , диетические салаты , корейские салаты Соусы домашний майонез , кетчуп , маринады , маринад для шашлыка , маринад для курицы , салатные заправки , сальса , сациви , соус бешамель Супы борщ , бульон , лагман , молочный суп , овощной суп , окрошка , рассольник , свекольник , солянка , суп-пюре , уха , харчо , холодный суп , шурпа , щи Специальное питание рецепты в духовке , рецепты для мультиварки , рецепты на сковороде , рецепты на пикник , диетические рецепты. Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Прочитайте как это сделать. Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные авторы Помощь Кабачковая икра — делаем на зиму любимую закуску главная рецепты заготовки на зиму кабачки на зиму. Как добавить свой рецепт на сайт? Владимир Мартыновский 1 июля. Елена Птицына 4 октября Юлия 4 сентября Василий кудряшов 3 сентября Валентина Торохтий 2 сентября Светлана фоминова 3 августа Галина Вдовина 1 августа Людмила Кузнецова Мезенцева 16 июля Саша Кисленко 27 мая Натали 22 января Людмила Прохорова Дубинина 14 ноября Дарья Першина 8 октября Лариса 26 сентября Ольга Моргун 25 сентября Тамара Тудвасева попкова 23 сентября Лариса 19 сентября Светлана 16 сентября Галя Кононова 10 сентября Ирина mart 9 сентября ЕЛЕНА БУЛАТОВА 25 августа Olga jochim 21 августа Татьяна Кондрашина 19 августа Марина Юдина Швецова 18 августа Вера Азарова 18 августа Милявша Мусина 17 августа ИРИНА КЛЁПОВА 7 августа Валентина Полякова 7 августа Ольга Радюкова 6 августа Лидия Россия 29 июля Галина 4 августа Приготовили Кабачковая икра — делаем на зиму любимую закуску. Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:
Грибная икра на зиму
В этом разделе Среди всех рецептов. Баклажанная икра Какая зима проходит без кабачковой и баклажанной икры? По-моему, без этого просто не выжить!: Баклажанная икра Вот вам вкуснейшая баклажанная икра. Делала немного для съедения сейчас, а не для закатывая, но знаю, Баклажанная икра Кулинары, когда начинается сезон баклажанов, рекомендую вам запасаться баклажанной икрой. Икра баклажанная Ну очень вкусная баклажанная икра, которую можно закатать на зиму, а можно есть сразу. Икра из баклажанов Очень люблю делать икру на зиму, из кабачков, свеклы, моркови и, конечно, из любимых баклажанов. Икра из тыквы Еще одно блюдо из тыквы - икра. Вкусное и к тому же постное блюдо, что хорошо разнообразит пост. Кабачковая икра У нас в семье кабачковая икра c черным хлебушком - любимое лакомство зимой. Кабачковая икра с майонезом Есть много рецептов кабачковой икры, мы уже говорили о кабачковой икре, а сегодня будем готовить кабачковую Кабачковая икра с морковью и томатной пастой на зиму по бабушкиному рецепту Сезон урожая кабачков в самом разгаре. И делаем зимние заготовки. Кабачковая икра с помидорами на зиму Как же зимой без кабачковой икры! Рецептов её приготовления много, я её готовлю по маминому рецепту. Овощная икра На дворе осень - это сезон заготовок на зиму. Закрываем овощи, варенье и икру. Тыквенно-кабачковая икра Как-то досталось мне много кабачков. И я много готовил на зиму по разным рецептам. Кабачковая икра с томатами и перцем Строго говоря, это скорее овощная икра, но поскольку кабачков больше всего, поэтому и называю ее кабачковой. Делала из сливочного сыра violette, и без водяной бани. Хотелось бы в дальнейшем приготовить двухслойный чизкейк, шоколадно сливочный. Не могу найти рецепт с выпечкой, может поможете? С детства помню пирог с визигой. Не могу ничего сказать о правилах промышленной обработки визиги. Лучше не использовать визигу, добытую в домашних условиях. Если знаете безопасный, гарантированный способ, поделитесь и, пожалуйста, обоснуйте. Ой, приятного аппетита, спасибо за добрые слова. Можно делать 1 кг клубники на 1 кг сахара, если хотите, чтобы хранилось лучше тогда на 1 кг клубники берите 1,5 кг сахара. Ой, согласна с вами, для меня прям открытие было, как геркулес в котлетах отлично смотрится: Котлеты получаются очень мягкими и сочными. Вопросы, ответы и советы. Ассорти с помидорами на зиму. Как Вам этот рецепт? Автору рецепта будет очень приятно, спасибо! Овсяное печенье с бананом и яблоком. Куриная грудка с овощами. Пирог с клубникой и крошкой. Что такое закваска мацони?
Как приготовить кабачковую и баклажанную икру в домашних условиях
Приказ на погребение работника
Кабачковая икра на зиму – домашняя консервация без стерилизации
Схема тиристорного регулятора на 24 вольта